Les meilleurs restaurants de Vienne

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 22:30

Vienne n'est peut-être pas aussi réputée pour sa cuisine que Paris ou Rome, mais elle reste l'une des principales capitales européennes de la gastronomie. C'est aussi varié, avec quelque chose pour tous les goûts et toutes les humeurs. Vous ne trouverez pas seulement plusieurs restaurants étoilés Michelin et des tables contemporaines créatives dans la capitale autrichienne; il existe de nombreuses options pour un dîner familial, un repas à base de plantes ou une soirée romantique. Continuez à lire pour les 10 meilleurs restaurants de Vienne pour chaque type de mangeur.

Pour une expérience gourmande: Steirereck im Stadtpark

L'idée de déguster une cuisine autrichienne contemporaine dans un cadre verdoyant vous séduit ? Si c'est le cas, un déjeuner ou un dîner dans ce célèbre restaurant étoilé au guide Michelin peut être de mise. Plongé au milieu du Stadtpark (parc de la ville), Steirereck a fait partie de la liste des 50 meilleurs restaurants du monde ces dernières années. La salle à manger vitrée et la grande terrasse extérieure sont idéales pour un repas spécial au printemps ou en été.

Vous pouvez vous attendre à ce que le menu change avec les saisons, mais le récent exemple de menu propose des plats tels que la truite saumonée avec des petits pois, du chou-rave et de la livèche écossaise; soupe d'asperges blanches à la bergamote, pousses de houblon et lard; "meilleur bout" d'agneau aux asperges vertes, capucine, etor solaire; et canard autrichien local avec fenouil, orange sanguine et tamarin.

Les menus de dégustation de six et sept plats offrent un excellent moyen d'explorer la cuisine créative, et les menus du déjeuner offrent un bon rapport qualité-prix. Les végétariens et les végétaliens trouveront ici de quoi se restaurer, car de nombreux plats placent les produits de saison au centre du spectacle. Pendant ce temps, la carte des vins est vaste et superbe, organisée par le chef-sommelier primé René Antrag.

Pour un excellent Wiener Schnitzel: Schnitzelwirt

Ce restaurant autrichien solidement traditionnel du centre-ville est largement connu pour son superbe Wiener Schnitzel. Pour un déjeuner classique, optez pour l'escalope de veau servie avec une salade de pommes de terre tiède. Cordon bleu à la parisienne, escalopes à base de porc ou de dinde, et escalopes à l'ail et aux champignons constituent également de savoureux plats principaux. Vous vous sentez un peu aventureux? Essayez le schnitzel "à la mexicaine" garni de paprika, de champignons et de jambon ou la version "spaghetti bolognaise".

Les végétariens ont aussi plusieurs choix, dont du fromage pané et cuit au four, des courgettes ou des champignons (servis avec salade et/ou sauce tartare), des soupes et salades maison. Demandez aux serveurs en cas de doute.

Pour une cuisine autrichienne traditionnelle avec une touche de fraîcheur: Lugeck

À proximité de la Stephansplatz et de la spectaculaire cathédrale Saint-Étienne, Lugeck est un choix relativement abordable lorsque vous souhaitez essayer des plats autrichiens typiques.plats avec une touche créative.

Ouvert dans le but de faire revivre la culture taverne viennoise et de la faire entrer dans l'ère moderne, Lugeck propose un large menu qui propose des classiques tels que Tafelspitz (bœuf ou veau avec pommes de terre) et Wiener Schnitzel. Pendant ce temps, les éléments de saison du menu se concentrent sur les produits frais et les produits locaux, avec des plats comme le pot de soupe viennoise avec des boulettes de semoule; piroshkies (boulettes de pommes de terre) avec fromage blanc, crème sure et beurre de noix; et steak tartare à l'avocat. Le poisson frais figure également en bonne place sur le menu.

Le déjeuner et le dîner sont servis avec le pain maison du restaurant et un café typiquement viennois en fin de repas.

Pour le vin et les amuse-gueules locaux: Buschenschank Stift St. Peter Wine Tavern

La capitale autrichienne est l'un des principaux producteurs de vin d'Europe. Pour déguster quelques-uns des meilleurs vins dans un cadre convivial et historique, rendez-vous dans l'un des plus anciens restaurants viticoles de Vienne (heurigen): la Buschenschank Stift St. Peter Wine Tavern.

Techniquement située dans la ville adjacente d'Oberlaa, qui fait partie du Grand Vienne, la taverne à vin offre une escapade authentique et facile loin du bruit et de la foule du centre-ville. Dégustez un verre ou deux de vin maison de son domaine, accompagné d'une assiette de fromages autrichiens, de pain maison, de saucisses, de charcuterie et de salades de pommes de terre.

Pendant les mois les plus chauds, dégustez le Konventwine de la taverne (littéralement, vin de couvent) ou un verre de Riesling fraissur la large terrasse herbeuse peut être idyllique. La taverne est facilement accessible en tramway depuis le centre-ville.

Pour les amateurs de fruits de mer: Fischrestaurant Kornat

Vienne est peut-être enclavée, mais cela ne signifie pas qu'elle manque de fruits de mer de haute qualité. Perché sur les rives du Danube, le Fischrestaurant Kornat est l'une des meilleures destinations de la capitale pour le poisson ultra-frais.

Savourez une assiette d'huîtres Fine de Clair, accompagnées de pain pumpernickel et d'un verre de vin blanc croquant du grand Vienne. Ou essayez le homard, le tartare de thon, les beignets de crabe ou la pêche fraîche du jour en filet. Des plats de pâtes comme le risotto aux crevettes roses et des ragoûts de poisson comme la bouillabaisse complètent l'offre.

Si vous n'êtes pas d'humeur pour un déjeuner ou un dîner formel, le bar à vin sur place propose une expérience de restauration (et de dégustation) plus décontractée.

Pour le bonheur végétarien: Tian Bistro am Spittelberg

Végétariens et végétaliens, notez cette adresse à deux pas du Museumsquartier. Largement considéré comme l'une des meilleures tables de Vienne pour les repas à base de plantes, le Tian Bistro am Spittelberg est particulièrement apprécié pour son concept "Sharing Chef's Garden". Les chefs préparent un menu dégustation surprise composé des meilleurs plats du restaurant (options entièrement végétaliennes possibles) pour un minimum de deux convives.

Si vous préférez aller à la carte, c'est tout à fait possible aussi. Exemples de plats sur le menu en lignecomprennent le tartare de tian avec du pain de maïs et de la mayonnaise à l'ail des ours, une soupe de boulettes de fromage autrichienne traditionnelle et des gnocchis à la ricotta avec des asperges blanches et une salade verte.

Pour un dîner romantique: Le Ciel de Toni Mörwald

Vous cherchez l'endroit idéal pour un dîner romantique ? Cette superbe salle à manger sert une cuisine de style français avec une touche autrichienne créative et avec une étoile Michelin à son actif, on peut dire que la cuisine est également parmi les meilleures de la ville.

Situé au 7e étage du Grand Hotel Wien, le restaurant dispose d'une terrasse panoramique dont les tables convoitées offrent une vue sur les toits de la ville. À l'intérieur, un éclairage tamisé et une attention particulière aux détails en font un cadre idéal pour une occasion spéciale. Les menus de saison sont connus pour leurs ingrédients locaux frais et leurs interprétations intéressantes de plats classiques français et autrichiens.

Si le dîner est hors de portée, envisagez un repas romantique à midi sur la terrasse ensoleillée; le "Grand Lunch" est un repas de trois plats relativement abordable avec des accords vins rouges et blancs.

Pour un délicieux petit-déjeuner ou brunch viennois: Ulrich

Pour un petit-déjeuner décadent mais décontracté en centre-ville, Ulrich coche toutes les cases. Élégant, contemporain et convivial, l'endroit est presque toujours bondé, surtout pendant les mois d'été lorsque la grande terrasse extérieure ensoleillée attire les clients.

Les petits déjeuners complets sont des tartinades généreuses qui comprennent des œufs, despain, fruits, viennoiseries, jus fraîchement pressé, café, yaourt avec granola, fromage, saumon fumé et beurre à la ciboulette. Les sandwichs pour le petit-déjeuner, les omelettes, les toasts à l'avocat et la shakshuka (œufs avec sauce tomate épicée et toast) sont d'autres bonnes options.

Pour une occasion spéciale ou une gâterie, essayez une boisson "Boozy Breakfast": Mimosa, cocktail "Bloody Ulrich" (une variante du Bloody Mary) ou expresso martini. Ulrich propose également un excellent menu de déjeuner à deux ou trois plats, parfait pour les budgets serrés, et comprend des options pour les non-mangeurs de viande.

Pour les repas familiaux: Dschungel Café (Jungle Café)

Vous cherchez à vous détendre autour d'un repas assis tout en gardant les enfants nourris et divertis ? Le Dschungel Café (Jungle Café) fait parfaitement l'affaire.

Situé en face du Zoom Children's Museum, le café surplombe la cour du MuseumsQuartier. Les enfants ont beaucoup d'espace pour courir et jouer, et les parents n'ont pas à s'inquiéter des autres clients qui leur lancent des regards irrités et pointus.

Les jeunes membres de la famille peuvent déguster des plats tels que des hamburgers et des hot-dogs, ou de petites portions de schnitzel et de salade de pommes de terre. Les adultes peuvent choisir parmi un choix saisonnier de soupes, de salades et de sandwichs, ou opter pour des plats chauds comme des lasagnes et des hamburgers halloumi.

Pour les viennoiseries et le café: Café Central

Ouvert en 1876 et fréquenté par des personnages célèbres tels que Sigmund Freud et Léon Trotsky, le Café Central est un café historiquequi sert le déjeuner, le dîner, le dessert et les boissons chaudes. Il est installé dans le Palais Ferstel, un magnifique manoir du XIXe siècle dont l'architecture s'inspire des bâtiments vénitiens de la période médiévale.

Bien que vous puissiez trouver une sélection d'excellents plats viennois typiques au menu ici - de Wiener Schnitzel au goulache, soupe de pommes de terre et asperges fraîches - nous vous recommandons de venir prendre le thé ou le café et les pâtisseries l'après-midi. Les chefs pâtissiers du café préparent une variété de délicieuses friandises maison, et c'est un endroit fantastique pour essayer des spécialités de café viennoises comme un "Melange" (semblable à un cappuccino mais garni de crème fouettée).

Installez-vous pour un strudel aux pommes et un café, ou pour un énorme petit-déjeuner viennois complet avec des croissants frais, des œufs, des fruits et une boisson chaude. Le restaurant propose également une bonne carte des vins.