Les meilleurs restaurants du Pays de Galles

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 22:30

Parce que le Pays de Galles est un petit pays avec beaucoup de fermes et de côtes, les restaurants du pays se concentrent souvent sur les produits locaux, la viande et le poisson, avec une grande partie des prises tirées directement de l'eau à proximité. Le Pays de Galles compte d'excellents restaurants, des salles à manger haut de gamme étoilées au guide Michelin aux pubs de campagne plus décontractés, et tous se tournent vers l'offre régionale et saisonnière lors de l'élaboration de leurs menus. Que vous recherchiez une expérience unique au restaurant emblématique Ynyshir de Gareth Ward ou que vous vouliez essayer des fruits de mer le long de la côte au restaurant balnéaire de Hywel Griffith, The Beach House, le Pays de Galles a un restaurant pour tous les goûts.

Ynyshir

Ynyshir est le restaurant le plus remarquable et primé du Pays de Galles (qui propose également des chambres pour les voyageurs exigeants). Le restaurant étoilé au Michelin, situé dans la campagne pittoresque près du parc national de Snowdonia, est dirigé par le chef et propriétaire Gareth Ward, qui associe les techniques japonaises aux ingrédients gallois. Un repas à Ynyshir est une expérience où les clients profitent d'un menu de 20 plats entouré d'un paysage magnifique. Le restaurant n'a que deux places assises par jour et cinq tables, les réservations sont donc indispensables.

HenriSalle à manger Robertson

Niché au sein de Palé Hall, un hôtel de campagne Relais & Châteaux près de Snowdonia, les visiteurs trouveront un restaurant haut de gamme dirigé par le chef Gareth Stevenson. Connu sous le nom de salle à manger Henry Robertson, le restaurant est spécialisé dans les ingrédients de saison et locaux, en mettant l'accent sur les plats biologiques et produits avec humanité. Les clients peuvent choisir parmi un menu de dégustation de cinq ou huit plats ou visiter pour le thé de l'après-midi. Pour une expérience complète, optez pour le menu de huit plats qui comprend de l'agneau de montagne gallois, des pétoncles et des cailles. Il est absolument essentiel de réserver à l'avance.

Rhosyn Restaurant

Penally Abbey est un hôtel côtier situé dans un manoir de campagne orné avec un restaurant remarquable, Rhosyn, sur la propriété. Il propose des légumes du potager et des produits locaux sur son menu, y compris du poisson pêché juste à la sortie du port de Tenby. Le menu change fréquemment pour refléter la saison et le restaurant sert également un délicieux thé l'après-midi. Envisagez de passer la nuit dans l'une des 12 chambres, le petit-déjeuner à Rhosyn est inclus.

La Maison de la Plage

The Beach House est un restaurant étoilé au guide Michelin dirigé par le chef Hywel Griffith. Il est situé directement sur la plage, alors demandez l'une des tables extérieures offrant les meilleures vues. Il existe une variété de menus, y compris plusieurs platsmenus dégustation et un dédié aux végétariens. Bien que la nourriture elle-même soit haut de gamme, l'ambiance à l'intérieur est décontractée et les clients sont invités à porter tout ce qui les rend confortables (à l'exception des maillots de bain).

Le Noyer

The Walnut Tree est un restaurant étoilé Michelin avec une ambiance rustique-chic et un accent sur les plats et les vins contemporains. Il existe depuis les années 60 et est maintenant dirigé par le chef Shaun Hill, qui a travaillé dans des restaurants en Grande-Bretagne pendant des décennies. Le menu change tous les jours et comprend des plats de poisson et de viande en mettant l'accent sur des ingrédients provenant de partout au Royaume-Uni. Assurez-vous de réserver une table bien à l'avance car le calendrier du restaurant peut se remplir rapidement.

Sosban et les vieux bouchers

Les voyageurs visitant l'île d'Anglesey doivent s'assurer de faire une h alte à Sosban and the Old Butchers, un restaurant servant des plats britanniques raffinés dans une ancienne boucherie. Il appartient et est exploité par Stephen et Bethan Stevens et le restaurant dégage une atmosphère intime et conviviale qui ressemble presque à la visite (très cool) de la maison de quelqu'un. La plupart des ingrédients proviennent d'Anglesey et du nord du Pays de Galles et la présentation des plats est fantaisiste. Il est petit et très demandé, avec seulement quelques invités par siège, il est donc essentiel de faire une réservation à l'avance.

Restaurant James Sommerin

Penarth's Restaurant James Sommerin est un restaurant de destination connu pour son étoile Michelin et ses menus savoureux. Le chef James Sommerin a remporté de nombreuses distinctions au cours de sa carrière, et pour cause. Le menu court à la carte est servi du dimanche au jeudi et les vendredis et samedis soirs, l'accent est mis sur les menus de dégustation de six et neuf plats. Chaque table reçoit un menu sur mesure conçu pour cette table seule. Les clients peuvent également choisir de réserver la table du chef, située en plein cœur de la cuisine, et voir leur repas se préparer avant de manger. Le restaurant propose également neuf chambres d'hôtel, avec des forfaits lit, petit-déjeuner et dîner disponibles certains jours de la semaine pour ceux qui ne veulent pas se déplacer après le repas. Les réservations sont fortement recommandées, surtout le week-end.

Le Whitebrook

La pittoresque vallée de la Wye a beaucoup à offrir aux voyageurs, notamment un séjour et un repas au Whitebrook, un restaurant avec chambres à Monmouth. Dirigé par le chef Chris Harrod, l'endroit étoilé au guide Michelin est entièrement consacré aux ingrédients locaux et aux partenariats avec les agriculteurs voisins. Le restaurant propose le déjeuner et le dîner avec un menu fixe qui change tous les jours. Un menu végétarien est également disponible. Les herbes sont la clé de toute la cuisine de Harrod, alors attendez-vous à des offres fraîches qui reflètent la région environnante. Il y a également huit chambres d'hôtel et The Whitebrook propose des forfaits repas et nuit comprenant le petit-déjeuner, le dîner et une nuitée.pour deux.

Le Grand Sultan

Dirigez-vous vers la périphérie de Port Talbot pour découvrir The Grand Sultan, l'un des restaurants indiens les plus populaires du Pays de Galles. Le restaurant a remporté de nombreux prix et son menu massif a quelque chose pour chaque dîner. C'est super pour les familles et surtout pour les groupes, car l'ambiance est chaleureuse et les portions généreuses. Les convives végétariens et végétaliens trouveront également de nombreuses options sans viande et sans produits laitiers.

Llys Meddyg

Llys Meddyg, situé dans le Pembrokeshire, est à la fois hôtel et restaurant. La salle à manger, dirigée par Ed et Louise Sykes, se concentre sur le fumage et le séchage du poisson pêché localement dans le fumoir sur place. Les produits sont également d'origine locale, avec de nombreux ingrédients recherchés à proximité, et tout est particulièrement abordable. C'est une étape idéale lorsque vous voyagez le long de la côte du Pembrokeshire, en particulier pour ceux qui s'intéressent à la cuisine galloise.

Le Warren

L'accent est mis sur une cuisine simple et honnête au Warren, mais cela ne veut pas dire que les plats sont ennuyeux. Avec un accent sur les ingrédients biologiques et durables et un menu en constante évolution, ce restaurant décontracté et abordable est un bon choix pour ceux qui veulent une délicieuse cuisine galloise à petit budget. Le chef Deri Reed a ouvert The Warren après une campagne de financement participatif et la connexionà la communauté est évident dans les salles intimes et confortables du restaurant.

Chambres artisanales

Ceux qui visitent la côte du Pembrokeshire devraient inclure Grove of Narbeth dans leur itinéraire. Cet hôtel de campagne primé dispose d'un excellent restaurant appelé Artisan Rooms qui sert une cuisine galloise à base d'ingrédients provenant directement du potager. C'est le plus détendu des deux restaurants de la propriété et, en tant que tel, il accepte les chiens et les familles. Ne manquez pas les planches de pâturage, qui proposent de la charcuterie locale et des fromages artisanaux, tout en profitant de la vue sur la terrasse du jardin.

Heaneys

Ouvert en 2018 par le chef Tommy Heaney, Heaneys a une ambiance chic et contemporaine avec beaucoup de sièges communs et de bar pour garder les choses décontractées. Le menu change fréquemment en fonction de ce qui est disponible et de la saison, et il y a un menu hebdomadaire le dimanche midi pour ceux qui veulent se livrer à un rôti traditionnel. Ne manquez pas les huîtres lorsqu'elles sont disponibles et assurez-vous de commander quelques-unes des collations plus petites, comme le pastrami au saumon et le poulet au babeurre. Notez que le menu ne convient pas aux végétaliens et que les personnes allergiques aux crustacés doivent redoubler de prudence.

Le renard et ses chiens

Le Renard etHounds est un pub de campagne dirigé par l'équipe mari et femme Jim et Rhiannon Dobson. C'est un établissement chaleureux et familial, avec des chambres disponibles pour ceux qui veulent rester après le dîner. Le menu change régulièrement, avec des spécialités proposées tous les jours. Il y a des classiques, comme le fish and chips, ainsi que des plats de bistrot plus imaginatifs (ainsi qu'un menu séparé pour les enfants). Assurez-vous de venir pour le déjeuner du dimanche pour essayer l'un des rôtis décadents, qui sont un must pour tout visiteur au Royaume-Uni