Les meilleurs restaurants d'Atlanta

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 22:24

Bien qu'elle passe un peu sous le radar par rapport à d'autres destinations gastronomiques du Sud comme Charleston et la Nouvelle-Orléans, la scène culinaire d'Atlanta est l'une des meilleures du pays. Parmi les incontournables du Sud - personne ne fait du poulet frit et de la viande classique et trois comme le Busy Bee Cafe - vous trouverez également des hamburgers à base de plantes, des sushis de classe mondiale, de la nourriture de rue laotienne, des bagels et du lox qui rivalisent avec n'importe quel New York City épicerie fine.

Et alors qu'Atlanta, en particulier Buckhead, a sa part de gastronomie, la gastronomie de la ville brille vraiment dans les restaurants de quartier discrets dirigés par des chefs, que ce soit les petites assiettes à base de légumes de Maricela Vega au 8ARM ou la maison de Bruce Logue -faites des pâtes chez BoccaLupo. Et aucun voyage à Atlanta n'est complet sans une visite à Buford Highway, une autoroute à quatre voies dans la partie nord-est de la ville où vous trouverez des tacos, des dim sum et d'autres plats internationaux.

Voici une liste de 16 des meilleurs restaurants d'Atlanta.

Miller Union

Miller Union est le meilleur de la fine cuisine raffinée du Sud. Installée dans un ancien entrepôt du Westside, la cuisine du restaurant est dirigée par le chef primé James Beard et natif de Géorgie Steven Satterfield, dont les plats simples mais composés laissent les ingrédientsprincipalement des agriculteurs locaux-shine. Bien que le menu change selon les saisons, un plat à ne pas manquer toute l'année est l'œuf de la ferme, qui nage dans une crème de céleri riche et soyeuse et est servi avec d'épaisses tranches de pain croûté. Parmi les autres points forts, citons l'assiette de légumes, la carte des vins soigneusement préparée et les sandwichs à la crème glacée faits maison (disponibles uniquement au déjeuner).

Busy Bee Café

Cette institution d'Atlanta sert depuis les années 1940 la meilleure cuisine soul de la ville aux résidents, dont le leader des droits civiques Martin Luther King, Jr. Outre sans doute le meilleur poulet frit de la ville, le restaurant Westside est spécialisé dans les plats classiques du Sud comme les côtes levées au barbecue, le poisson-chat frit et les sandwichs au porc effiloché, et les crevettes frites servies avec tous les accompagnements: pensez aux ignames confites, à la casserole de brocoli et au chou vert frais.

Kimball House

Situé dans un ancien dépôt de train juste à côté de Decatur Square, Kimball House est connu pour son approvisionnement en bivalves de premier ordre et son programme de cocktails primé. Oui, l'happy hour aux huîtres à 1 $ en semaine vaut à lui seul le déplacement, mais ne dormez pas sur le reste du menu, qui propose des plats sobres mais savamment composés qui tirent le meilleur parti du grand jardin du restaurant. Vous voulez faire des folies ? Essayez le dîner de steak à 110 $ ou le caviar avec des middlins de riz Carolina Gold.

Home Grown

Les célébrités et les habitants affluent vers ce restaurant sans fioritures de Reynoldstown, qui propose de copieuses portions de classiques du Sud comme des biscuits etsauce, gruau de fromage et sandwichs au piment sept jours sur sept. Essayez l'un des plats les plus emblématiques de la ville, le confortable biscuit au poulet, un poulet frit juteux garni d'une épaisse sauce à la saucisse et servi sur un biscuit feuilleté parfait.

Snackboxe Bistro

Ce restaurant de Doraville est dédié à la cuisine de rue laotienne, avec de nombreuses recettes transmises de génération en génération par la famille du chef Thip Athakhanh. Le menu comprend des plats savoureux et vibrants allant des feuilletés au curry et du larb (salade de viande), aux nouilles et au pho, en passant par des plats principaux comme les ailes de citronnelle et le mok pha (poisson aux herbes cuit à la vapeur enveloppé dans une feuille de bananier). Gardez de la place pour le dessert, qui comprend du riz gluant à la mangue et du nam van ainsi que du lait de coco glacé garni de fruits et de gelée de tapioca.

Stafferhouse

Même cinq ans après son ouverture, les réservations ici sont toujours parmi les plus difficiles à obtenir en ville. Le menu de dégustation de 8 à 10 plats du chef Ryan Smith est à la fois innovant et astucieusement préparé, tirant le meilleur parti des ingrédients hyper-locaux et du jardin du restaurant. Peu importe la saison, certains incontournables demeurent, comme la tarte au foie de poulet. Sachez que manger ici a non seulement bon goût, mais fait du bien: Staplehouse est la filiale à but lucratif de Giving Kitchen, une organisation à but non lucratif qui fournit une aide d'urgence aux travailleurs des services alimentaires en temps de crise.

Twisted Soul Cookhouse & Pours

La cuisine réconfortante et la technique classique se rencontrent chez le chefLe restaurant Westside de Deborah VanTrece. Attendez-vous à des incontournables du sud avec une touche mondiale, comme la salsa aux pois noirs servie avec des frites maison, ou les boulettes de steak de porc et d'oignons verts. Pour un repas plus copieux, optez pour l'assiette de poulet frit: Garnie de chutney de pommes et patates douces, la viande juteuse et tendre se marie parfaitement avec des macaronis aux trois fromages et un rouleau de chou vert braisé au jalapeño.

Le Général Muir

Une épicerie à la new-yorkaise au cœur d'Atlanta ? C'est exactement ce que vous trouverez au General Muir, dont les bagels faits maison, les latkes à la compote de pommes et les imposants sandwichs (essayez le Reuben) valent la peine d'attendre, surtout pour le brunch du week-end. Le burger du restaurant, avec du fromage américain, des oignons râpés et des cornichons, est sans doute le meilleur de la ville, tandis que le gâteau au fromage est fait maison. Pressé? Prenez une tasse de café et une pâtisserie ou un bagel avec du lox à emporter au comptoir adjacent au bar.

BB's Cracklin' BBQ

Même un incendie ne peut pas ralentir le pitmaster Bryan Furman de B's Cracklin'. Alors que son restaurant Riverside est temporairement fermé, Furman sert toujours son porc, sa poitrine et son poulet de race ancestrale fumés au bois de noix de pécan, ainsi que toutes les garnitures du Kroger adjacent à l'Eastside Beltline. Ne sautez pas les accompagnements, comme le chou vert, le hachis de Caroline avec du riz et les fèves au lard, ainsi que les desserts copieux comme le pudding à la banane classique.

BoccaLupo

Vous recherchez un produit discret et de haute qualitéplace du quartier ? Ne cherchez pas plus loin que BoccaLupo. Situé à l'intérieur d'un bungalow dans un coin indéfinissable d'Inman Park, l'endroit intime italo-américain excelle dans les pâtes créatives faites maison et extrudées. Essayez les spaghettis noirs aux crevettes rouges, à la saucisse calabraise piquante et aux oignons verts, ou optez pour les tagliatelles de 20 jaunes aux champignons sauvages et au kimchi de chou toscan. Ou commandez simplement le menu dégustation du chef Bruce Logue. Les cocktails et la carte des vins sont également excellents ici.

Sushi Hayakawa

Vous cherchez un repas digne d'une folie ? Dirigez-vous vers Sushi Hayakawa sur la célèbre artère internationale de la ville, Buford Highway. Il faut 185 $ pour s'asseoir au comptoir à sushis du chef, mais c'est un petit prix à payer pour regarder le maître Atsushi « Art » Hayakawa travailler tout en profitant d'un omakase de 14 plats et de 2,5 heures. Pour une expérience similaire à moindre coût, essayez le menu dégustation à 95 $ ou 135 $ au comptoir à sushis.

Aria

Ce demi-finaliste de la James Beard Foundation figure régulièrement sur les meilleures listes de restaurants de la ville. L'atmosphère est élégante mais jamais étouffante, la carte des vins à l'échelle mondiale serrée mais complète, et la nouvelle cuisine américaine du chef Gerry Klaskala (pensez au porc Berkshire braisé lentement et au confit de canard désossé croustillant) est copieuse sans être écrasante. Un menu dégustation de sept plats est disponible tous les soirs, mais si vous ne pouvez pas réserver, rendez-vous au bar pour un menu à la carte mettant en vedette certains des meilleurs plats du restaurant.

8ARM

Chef MaricelaL'engagement de Vega envers l'approvisionnement éthique et son héritage mexicain transparaissent dans le menu soigneusement préparé de 8ARM, qui se compose principalement de petites assiettes, dont beaucoup sont végétaliennes et végétariennes. De plus, le restaurant n'a pas un, mais deux bars: l'un, un conteneur d'expédition extérieur aux couleurs fluo qui ne serait pas déplacé à South Beach, et l'autre un bar à vin intime de 20 places. Les deux proposent des cocktails et des vins de premier ordre à la bouteille et au verre.

Ticonderoga Club

Évitez le reste du chaos au marché de Krog Street et installez-vous dans un stand de ce bar intimiste primé. Les points forts du menu incluent la salade Cobb, le sandwich aux palourdes et l'indulgent Chuck Wagon, un steak de 48 onces préparé sous vide et assez gros pour nourrir cinq convives affamés. Ne dormez pas le brunch du dimanche, qui est l'un des meilleurs de la ville.

Root Baking Co

Root Baking Co. fabrique des céréales du Sud en interne au marché de Ponce City depuis son déménagement de Charleston en 2017. Fondée par le duo mari et femme Chris Wilkins et Nicole Lewis-Wilkins, la petite boulangerie sert certains des les meilleurs sandwichs et pâtisseries de la ville tout en fournissant du pain à d'autres restaurants locaux. Ne manquez pas leur pop-up, Pizza Jeans, que le couple envisage de transformer en un spot physique à l'avenir.

Slutty Vegan

Les végétaliens et les non-végétaliens font la queue des heures à l'avance pour goûter aux hamburgers à base de plantes de Pinky Cole à l'originalemplacement à Westview et à l'avant-poste de Jonesboro. L'approche de Cole en matière d'alimentation saine est ludique, provocante et carrément savoureuse. Prenez le One Night Stand, une galette à base de plantes avec du bacon et du fromage végétalien, des oignons caramélisés, de la laitue, de la tomate et une sauce spéciale accompagnée d'un petit pain hawaïen végétalien. Tous les burgers sont accompagnés de frites, mais nous vous recommandons de commander un accompagnement supplémentaire de « skinny dippers », des cornichons frits à la NOLA avec une sauce mayo aux mûres piquantes. Préparez-vous à attendre: les files d'attente serpentent souvent autour du pâté de maisons.