Guide de l'amateur de rhum en Martinique

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 22:24

Comme de nombreux pays des Caraïbes, la Martinique entretient une relation intime avec la fabrication et la distillation du rhum. L'île des Antilles françaises est largement connue dans la région pour son esprit caractéristique, les distilleries jouant un rôle central dans l'histoire coloniale de l'île. La boisson est également liée aux nombreuses plantations de canne à sucre où une grande partie de la production a eu lieu. Aujourd'hui, le rhum est un incontournable pour beaucoup en Martinique. Si vous voulez comprendre la culture gastronomique de cette île française, cela commence par comprendre l'histoire du rhum.

Histoire du Rhum en Martinique

Distillé pour la première fois au XVIIe siècle et servant de commerce lucratif aux colonisateurs français, le rhum est profondément imbriqué dans l'histoire de l'île. Même si la Martinique ne produit que 2% du rhum mondial, elle abrite certaines des meilleures distilleries de rhum de la région. La production de rhum ici est maintenue à des normes exceptionnelles et est traitée avec le même soin que le champagne en France.

Fondée en 1887 par le médecin et homme politique Homère Clément, l'Habitation Clément est la première distillerie de rhum de Martinique. Ancienne plantation sucrière, c'est ici que Clément a inventé le Rhum Agricole, un style dedistillation qui utilise du jus de canne à sucre au lieu de la mélasse; en fait, ce type de rhum blanc a été inventé après une baisse drastique des exportations de canne à sucre, laissant aux commerçants le soin de décider quoi faire des restes de récolte. Le résultat a été un spiritueux plus aromatique qui est largement recherché par les amateurs de rhum du monde entier.

Où boire du rhum en Martinique

Vous pouvez déguster le meilleur des rhums de l'île dans la plupart des restaurants ou des bars des grandes villes, mais la Martinique abrite de nombreuses distilleries de rhum qui offrent une expérience de dégustation unique.

Accueillant plus de 100 000 visiteurs chaque année, l'historique Habitation Clément s'impose comme la distillerie la plus populaire au pays. Doté d'un jardin botanique, d'un musée et de la maison de la famille Clément, le domaine de 42 acres raconte l'histoire de la culture créole sur l'île ainsi que celle de l'homme derrière les plus grandes marques de l'île. Assurez-vous d'acheter une bouteille de Clément dans vos bagages.

Mais Habitation Clément n'est pas le seul nom notable en rhum de l'île. Datant de la fin des années 1700, Saint James n'est pas seulement la plus ancienne marque de rhum de la Martinique, c'est l'une des plus grandes étiquettes du Royaume-Uni (ses racines remontent même à une prestigieuse famille britannique). La distillerie propose des visites du musée, à l'issue desquelles vous pourrez bénéficier d'une dégustation gratuite, ainsi qu'un bar de dégustation où vous pourrez déguster le meilleur de la distillerie.

Sur la côte nord de l'île, la distillerie Depaz sert le meilleur punch planteur infusé au rhum de l'île pendant que les visiteurs visitent le magnifique domainemotifs.

Cocktails au rhum à essayer en Martinique

La Martinique ne manque pas de marques de rhum de qualité, mais le plus important est de savoir comment on le boit. Alors que vous pouvez toujours profiter de l'esprit sur les rochers, les cocktails mixtes du pays sont la meilleure façon de boire du rhum pendant votre séjour.

À votre arrivée, le Ti'punch, la boisson nationale de la Martinique, sera probablement la première boisson qui vous sera offerte dans presque toutes les propriétés où vous séjournerez sur l'île. Semblable à un daiquiri ou à une caipirinha, le cocktail est généralement mélangé avec du rhum blanc local, du citron vert et du sirop de canne. Vous ne pourrez probablement pas boire une seule de ces boissons, mais sachez qu'elles ont tendance à vous envahir ! Pour ceux qui ne supportent pas le Ti'punch, un autre des célèbres cocktails au rhum de l'île est le punch planteur, qui est mélangé avec de l'ananas et du jus d'orange.