Les meilleurs restaurants de Suisse

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 21:51

On ne vient pas en Suisse pour faire un régime. Mais vous venez probablement pour sa célèbre cuisine copieuse, notamment la fondue et la raclette. Alors que ces deux plats occupent une place de choix dans l'échelon culinaire suisse, il y a bien plus à manger ici que de simplement tremper dans du fromage fondu. Les meilleurs restaurants de Suisse offrent un mélange de délicieuses tentations, notamment une cuisine végétarienne, internationale, française et d'inspiration allemande. Et parce que c'est la Suisse, ses meilleurs restaurants offrent également des cadres inégalés au sommet des plus hauts sommets des Alpes, sur des lacs étincelants et avec des vues à gogo.

Meilleur pour Raclette: Vieux Chalet

L'agréable village alpin de Saas-Fee fait le plein de charme et au Vieux Chalet dans le centre historique de la ville, ils font le plein de fromage. La fondue est au menu ici, mais la star du spectacle est la raclette, le fromage fondu servi sur une assiette avec du pain, des pommes de terre, des cornichons et des oignons perlés. Regarder votre raclette se découper sur une roue géante de fromage fondant est toute une expérience. S'ils proposent l'option à volonté, allez-y, vous pourriez être surpris du nombre d'assiettes à raclette que vous pouvez ranger !

Le meilleur pour la fondue: Le Chaletde Gruyères

Si vous voulez la meilleure fondue de Suisse, mieux vaut aller à la source. Le Chalet de Gruyères dans le centre fromager éponyme de Gruyères offre toute l'authenticité et le goût du fromage auxquels on pourrait s'attendre. La fondue, la raclette et les viandes séchées locales se marient facilement avec le vin ou la bière locale. Les desserts proposent une double crème de Gruyères, encore plus décadente qu'il n'y paraît.

Meilleur pour une cuisine suisse consistante: Zeughauskeller

L'un de nos restaurants préférés à Zurich, Zeughauskeller allie histoire, cadre et savoureuses spécialités de viande de Suisse alémanique. Wienerschnitzel, steaks, jarrets de porc et saucisses d'un mètre de long sont accompagnés de pommes de terre rösti, d'une salade de pommes de terre ou de frites. Vous pouvez demander une salade d'accompagnement, mais nous disons qu'il est préférable d'embrasser les plats copieux ici en vous imprégnant de l'ambiance de cette immense salle à manger cacophonique, qui était autrefois une armurerie d'armes du XVe siècle. Prévoyez d'arriver un peu plus tôt ou un peu plus tard pour le déjeuner ou le dîner, ou prévoyez de faire la queue avec de nombreux autres convives affamés.

Idéal pour les desserts: Frutal

Les meringues, le dessert sucré de blancs d'œufs cuits au four, auraient été inventées à Meiringen, en Suisse. Alors naturellement, le confiseur de meringue le plus célèbre du pays est basé ici. Vous saurez que vous êtes au bon endroit lorsque vous verrez une meringue géante devant. La boulangerie,la maison des desserts et le salon de thé servent de nombreuses autres douceurs, notamment des confiseries au chocolat, des strudels aux pommes et des pâtisseries crémeuses. Les enfants adoreront les différentes friandises proposées sur le thème des fêtes.

Meilleur pour la cuisine française classique: Brasserie Lipp

Près d'un quart de la Suisse est francophone et le français est la première langue de Genève, les restaurants français de qualité ne manquent donc pas dans la ville. Cela dit, peu offrent l'authenticité classique de la Brasserie Lipp, qui semble avoir été transplantée de la rive gauche de Paris. Huîtres, escargots, moules frites et tartare de bœuf sont tous au menu de cette institution animée à plusieurs salles. Les fruits de mer occupent une place prépondérante dans le menu, mais il existe également de nombreuses options terrestres.

Meilleur restaurant avec vue: Findlerhof

Situé au-dessus de Zermatt, dans le petit hameau gastronomique sans voiture de Findeln, le restaurant rustique Findlerhof est accessible par téléphérique, funiculaire ou une randonnée très raide. La plupart des clients s'arrêtent ici en descendant la montagne plutôt qu'en montant. Son intérieur boisé et ses terrasses ensoleillées sont le cadre idéal pour les rösti traditionnels, les pâtes, les risottos et les plats de viande. Venez pour la nourriture; restez pour la vue. Lorsque les nuages se dissipent, le puissant Cervin domine la vallée. Les panoramas ne deviennent pas plus classiquement suisses que cela.

Meilleur restaurant gastronomique: FocusAtelier

Combinez un cadre magnifique sur le lac des Quatre-Cantons, un hôtel spa chic et deux étoiles Michelin, et vous obtenez l'une des expériences culinaires haut de gamme les plus exceptionnelles de Suisse. Focus Atelier au Park Hotel Vitznau cinq étoiles dans la paisible ville lacustre de Vitznau propose des menus de dégustation avec des combinaisons de saveurs inattendues qui emmènent les clients dans un véritable voyage culinaire. Les placages savamment préparés, tous plus créatifs et fantastiques les uns que les autres, surplombent presque le lac.

Meilleur dîner avec randonnée: Berggasthaus Aescher, Weissbad

Spectaculaire est un mot qui décrit de nombreux décors en Suisse, mais dans peu d'endroits, il est plus approprié qu'au Berggasthaus Aescher, une maison d'hôtes et un restaurant rustiques construits dans la paroi rocheuse solide de l'Ebenalp. Pour de nombreux randonneurs, un déjeuner ou une nuit à l'Aescher est la récompense bien méritée d'une journée énergique de randonnée escarpée. D'autres s'y rendent via le téléphérique d'Ebenalp, qui comprend une descente de 10 minutes jusqu'au restaurant - bien qu'il soit en montée sur le chemin du retour. Si la vue ne suffit pas à vous épater, le menu confort le fera, avec des soupes réchauffantes, du rösti, du strudel et des boissons au café. La salle à manger intérieure est charmante, mais la terrasse extérieure est l'endroit où il faut être. La maison d'hôtes est saisonnière et ferme de fin novembre à avril.

Meilleur restaurant végétarien: Haus Hiltl, Zurich

On peut dire sans se tromper que Haus Hiltl était végétarienne avant que le végétarisme ne soit à la mode. Fondé en 1898, le point de repère de Zurich prétend être le premier restaurant végétarien au monde, et c'est certainement le plus ancien. Le menu ici est adapté aux végétariens et aux végétaliens, mais même les carnivores purs et durs pourraient être tentés par la soupe de pommes de terre aux truffes ou le Hiltl Wellington, à base de tofu fumé et de sauce au vin rouge. Il y a des endroits partout à Zurich, avec le restaurant phare de la Sihlstrasse 28, à quelques pâtés de maisons de la gare HB de Zurich.

Meilleur restaurant international: le restaurant du Chedi

Vous ne vous attendez peut-être pas à une cuisine asiatique raffinée au milieu d'une station de ski suisse, mais le restaurant du Chedi Andermatt combine astucieusement les cuisines indienne, thaïlandaise, vietnamienne et européenne pour un menu fusion créatif et surprenant. Le cadre feutré du Chedi est parfait pour des spécialités comme le murgh makhani ou la salade de bœuf thaï. Et pour ne pas oublier que vous êtes toujours en Suisse, la pièce maîtresse du restaurant est une tour à vins et fromages de 16 pieds de haut.