Guide du buveur de bière au Pérou

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 23:42

Bien que le pisco soit la boisson nationale du Pérou et revendique certainement plus d'applaudissements que les bières traditionnelles franchement moyennes du Pérou, il ne peut pas égaler la cerveza en termes de popularité. Au Pérou, la bière est la boisson de masse: elle est bon marché, abondante et communautaire.

Le prix

La façon la plus courante d'acheter une bière au Pérou, dans les magasins et les bars, est d'acheter une grande bouteille contenant normalement 620 à 650 millilitres (21 onces) de bière. Si vous buvez en groupe, la bouteille est partagée entre les personnes rassemblées.

Petites bouteilles (310 ml) et canettes (355 ml) sont également disponibles. Certains bars vendent également de la bière pression connue sous le nom de chopp (à la pression d'un fût).

Le prix moyen d'une bouteille de 650 ml est d'environ S/.6.00 (1,50 $). Le prix varie - parfois considérablement - en fonction de l'emplacement et du type d'établissement dans lequel vous achetez votre bière.

Si vous achetez une bière dans un bar ou un restaurant près du Parque Kennedy à Miraflores, Lima, vous pourriez payer S/.7.00 pour une petite bouteille de 310 ml. Dans un petit magasin d'une ville péruvienne ordinaire, une grande bouteille de 650 ml peut vous coûter S/.4.50. C'est une énorme différence, alors choisissez soigneusement vos endroits où boire si vous voyagez au Pérou avec un budget limité.

Voici une chose que vous devezrappelez-vous: que vous achetiez des bouteilles dans un petit magasin ou un grand supermarché, le prix indiqué est pour la bière elle-même et n'inclut pas la bouteille en verre. Certains magasins facturent jusqu'à S/.1 supplémentaire par bouteille, qui est remboursé lorsque vous retournez les bouteilles. Si vous avez déjà des bouteilles qui traînent, vous pouvez simplement les remettre au commerçant au lieu de payer le supplément (en d'autres termes, un simple échange de bouteilles).

Marques de bière populaires

Malgré quelques fidélités féroces à la marque parmi les Péruviens, il n'y a pas vraiment de grande bataille de bières au Pérou. C'est parce que la même société -- Backus -- possède toutes les grandes marques.

Backus est la plus grande brasserie du Pérou et une filiale d'Anheuser-Busch InBev, l'un des plus grands brasseurs au monde. Backus produit toutes les bières les plus populaires au Pérou, notamment:

• Pilsen Callao
• Cosqueña
• Cristal
• Pilsen Trujillo
• Backus Ice
• Arequipeña
• San Juan

Pilsen Callao, Cusqueña et Cristal sont les trois bières les plus populaires au Pérou. En termes de qualité, la plupart des Péruviens optent pour Pilsen Callao ou Cusqueña, avec Cristal parfois ajouté au mélange. Cusqueña produit également une bière blonde rousse, une bière de blé et une cerveza negra (bière noire).

La fidélité à une marque est souvent liée à des fidélités régionales: par exemple, boire du Pilsen Trujillo à Trujillo ou Arequipeña à Arequipa. Les considérations liées au football affectent également la fidélité à la marque, y compris les accords de parrainage de club et même la dénomination des équipes.exemple, Sporting Cristal.

Les marques régionales non produites par Backus incluent les bières Iquiteña et Ucayalina, toutes deux brassées par la Cervecería Amazónica à Iquitos.

L'essor de la bière artisanale

Depuis 2012 environ, des brasseries artisanales ont fait leur apparition à travers le Pérou. Il y a maintenant plus de 20 brasseries artisanales professionnelles dans le pays, dont Nuevo Mundo et Barbarian à Lima, Sierra Andina à Huaraz, et Cerveza Zenith et la Sacred Valley Brewing Company à Cusco.

Les amateurs de bière devraient garder un œil sur ces bières artisanales, dont beaucoup sont de classe mondiale. Vous les trouverez normalement en vente en bouteilles ou en pression dans les bars des villes plus grandes ou plus touristiques du Pérou.

Coutumes traditionnelles de la bière

Que vous soyez assis à une table dans un bar, blotti dans un groupe près d'une piste de danse disco ou que vous participiez à une séance de beuverie impromptue au coin d'une rue, vous pourriez vous retrouver à boire dans le style péruvien traditionnel.

L'aspect le plus notable de cette coutume de boire est l'utilisation d'un verre parmi le groupe rassemblé, qui est passé de personne à personne.

Pour expliquer le processus, imaginez que Javier et Paolo bouffent quelques bières par groupe de cinq, avec une bouteille de bière et un verre:

• Javier remplit le verre puis passe la bouteille à Paolo (assis à côté de lui). Paolo attend avec la bouteille à la main pendant que Javier boit.
• Javier vide rapidement le verre avant de jeter la mousse du verre sur le sol (c'est la procédure standard).
• Javier passe ensuite le verreà Paolo (le porte-bouteille).
• Paolo prend le verre et le remplit avant de passer la bouteille à la personne suivante. Il vide ensuite le verre, enlève la mousse et la passe à la personne qui tient la bouteille.
• La bouteille est passée -- suivie du verre -- jusqu'à ce que la bière soit finie (à ce moment-là quelqu'un achètera normalement une autre bouteille).

Ce n'est pas la façon la plus hygiénique de boire, mais cela favorise un esprit de boisson communautaire. Le verre se déplace assez rapidement, ce qui permet de perdre facilement la trace de la quantité d'alcool que vous avez réellement bue. La rapidité de la consommation d'alcool fait également de l'ivresse rapide une possibilité distincte…

Lois sur l'alcool

L'âge minimum légal pour boire au Pérou est de 18 ans (conformément à la loi 28681). En réalité, cette loi est fréquemment ignorée à la fois par les buveurs et les vendeurs, ainsi que par ceux chargés de faire respecter la loi. De nombreux commerçants sont heureux de vendre de la bière à des enfants dès l'âge de 13 ans, tandis que de nombreux policiers ignorent volontiers même les infractions les plus persistantes à l'âge légal pour boire.

Une autre loi notable sur l'alcool est la Ley Seca (littéralement "loi sèche"), une loi utilisée lors des élections nationales. La loi interdit la vente d'alcool pendant quelques jours avant et pendant les élections, vraisemblablement dans le but de promouvoir la lucidité et l'ordre général dans tout le pays.

Risques liés à l'alcool

Outre le risque de se saouler et de se faire agresser sur le chemin du retour à votre hôtel, un autre facteur à éviter lorsque vous buvez est la présence de peperas au Pérou. Les peperas sont généralement des jeunes femmesâgés de 14 à 25 ans qui ciblent les hommes dans les bars et les clubs dans le but de dorer leurs boissons. Lorsque la cible est inconsciente, le pepera lui vole tout son argent et ses objets de valeur. Pas bon.