Quelles sucreries manger sur les marchés de Noël allemands

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 23:33

Un élément essentiel de la visite parfaite du weihnachtsmarkt (marché de Noël) est de manger et de boire. C'est à la fois une expérience culturelle et une étape nécessaire pour éviter de mourir de froid pendant l'hiver allemand.

Une fois que vous avez fait le plein de bratwurst et de glühwein (vin chaud), réchauffez-vous les mains avec un sachet de gebrannte mandeln (amandes grillées) et faites le plein de sucre avec des bonbons colorés. Voici huit douceurs à déguster sur un marché de Noël allemand.

Stollen

Stollen, un gâteau de Noël allemand, est un incontournable dans toute maison allemande pendant Noël. Dense et moelleux avec beaucoup de fruits, d'épices et de noix, il est sucré avec une couverture de sucre en poudre.

Sur les marchés de Noël et les épiceries, vous pouvez acheter votre propre petit pain, chacun censé ressembler à l'Enfant Jésus en emmaillotant. Ce gâteau traditionnel remonte au 14ème siècle dans la ville royale de Dresde. Il possède le plus ancien marché de Noël d'Allemagne et un festival dédié au pain.

Le Stollen Festival présente le plus gros stollen du monde à 3 429 kilogrammes, 3,65 mètres de long, 1,75 mètre de large et plus d'un mètre de haut. Il est porté à travers la foule par un attelage de chevaux et entouré des chefs pâtissiers qui ont réalisé l'exploit. Acheter un morceaude la bête au Dresden Striezelmarkt avec tous les bénéfices reversés à des œuvres caritatives.

Lebkuchen

Le plus souvent associé aux célébrations de l'Oktoberfest, ce biscuit au pain d'épice fait son apparition dans tous les festivals allemands. Idéal pour la décoration plutôt que pour manger, ils sont indéniablement charmants et font un excellent cadeau.

Habituellement vendu dans sa forme de cœur caractéristique avec des dictons allemands comme Ich Liebe Dich (je t'aime), il y en aura quelques autres avec Frohe Weihnachten (Joyeux Noël) au weihnachtsmärkte.

Gebrannte Mandeln

Vous sentirez cette friandise avant de les voir. Les Gebrannte Mandeln sont des dragées qui dégagent un parfum sucré collant et sont servies dans des papiertüte portables (cônes en papier). Essayez la version de base ou expérimentez différents arômes comme la poudre de cacao, le Nutella, le piment, les noix, les noix de cajou et les cacahuètes. Un cône ne coûte qu'environ 2,50 euros pour 100 grammes, impossible de résister.

Réglisse et Bonbons

Habituellement vendus avec le Gebrannte Mandeln, les bonbons colorés et la réglisse sont un régal pour les yeux. Les longues cordes rouges, bleues et vertes sont les plus populaires, mais la version scandinave de la réglisse noire salée est également un favori local - si elle a plutôt un goût acquis.

Une autre option colorée sont les bonbons durs comme les Krauterbonbons. Ce bonbon repose également beaucoup sur les saveurs anisées et fruitées. Sur certains marchés,des cabines produisent les bonbons sur place, en tirant le sucre et en le pressant dans des moules.

Schmalzkuchen

Ces petits beignets allemands moelleux ont une variété de noms. Que vous les appeliez schmalzkuchen ou mutzenmandeln, ils sont délicieusement frits et roulés dans du sucre à glacer.

Servis bien chauds, ils réchauffent les mains et le ventre. Ils sont meilleurs frits, alors surveillez attentivement le magasin avant d'acheter.

Schneeballen

Un Schneeball est aussi amusant à manger qu'à dire. Ce qui se traduit littéralement par le mot "boule de neige" est en fait une boule de pâte brisée qui est ensuite frite et enrobée d'une variété de garnitures. Souvent recouvert de sucre en poudre ou trempé dans du chocolat, pour une vraie décadence, choisissez-en un avec des noix ou des garnitures au chocolat ou au massepain.

Particulièrement populaire dans sa Franconie natale et dans des lieux touristiques comme Rothenburg ob der Tauber, vous pouvez les trouver sur de nombreux marchés de Noël à travers le pays. Avec sa conception robuste et sa longue durée de vie, c'est un autre régal qui peut faire du voyage de retour un souvenir.

Fruchtspieße

La brochette de fruits est une offre confite ou enrobée de chocolat. Les Fruchtspieße (brochettes de fruits) sont très populaires avec une sélection de fraises, pommes, bananes et ananas empalés sur un bâton et recouverts de chocolat à grignoter pendant que vous vous promenez.

Vous trouverez également paradiesäpfel(pommes confites) et schokoladenapfel (pomme au chocolat). Si vous préférez vos fruits sans enrobage de chocolat, il existe un large choix de fruits secs et confits.

Massepain

Le massepain est un classique allemand. Fabriqué avec des amandes moulues, du sucre et du miel, ainsi que des œufs, il peut être vendu simplement comme dans un tas de minuscules pommes de terre, ou moulé dans des formes élaborées comme des animaux, des fleurs ou d'autres aliments. J'en ai même vu une en forme de currywurst !

Le massepain remonte au 15ème siècle et reste aujourd'hui un incontournable de la saison de Noël en Allemagne. Lübeck, dans le nord, est la capitale mondiale du massepain avec la célèbre marque Niederegger, mais on en trouve partout en Allemagne.