Les meilleures margaritas de San Antonio

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 23:16

Les margaritas et la cuisine mexicaine font partie intégrante de l'ambiance festive de San Antonio. Alors que de nombreux restaurants sont heureux de préparer des boissons sucrées ou à indice d'octane élevé sans prêter beaucoup d'attention aux ingrédients, les restaurants ci-dessous font l'effort supplémentaire nécessaire pour créer des margaritas magistrales.

La Gloria - Mangonada

Les margaritas de La Gloria sont vraiment uniques en leur genre, car le chef-propriétaire Johnny Hernandez se rend régulièrement à la Casa Herradura pour sélectionner personnellement la tequila à baril unique. « À chaque visite à l'Hacienda San Jose del Refugio, je déguste une série de fûts uniques qui ont été sélectionnés par le maître distillateur Maria Theresa Lara. Il est impossible de faire une bonne margarita sans une bonne tequila. En plus de cette tequila sélectionnée à la main, la Mangonada est composée de mangue fraîche, de cantaloup et de Patron Citronge. Un autre favori est La Catrina, qui est faite avec Herradura Reposado, ananas, mangue, pommes Granny Smith et jus de citron vert. Situé sur le terrain de l'historique Pearl Brewery, La Gloria se concentre sur les "aliments de rue" du Mexique, des simples tacos aux incroyables ceviches.

Sustenio - Passion Chili Margarita

Blaire Biles, responsable de la restauration pour Eilan Hotel and Spa, décritce qui rend la margarita Passion Chili de Sustenio si spéciale: « Tout d'abord, nous commençons par écraser une tranche de jalapeño toute seule, les graines et tout ! Ce faisant, cela aide à libérer les saveurs afin qu'elles se lient mieux à l'alcool. Ensuite, le barman ajoute une touche de sirop simple, une once de purée de fruit de la passion, 1 1/2 once de Republic Tequila (produite à Austin), 3/4 once de Patron Citronge et 2 onces de jus de citron (non chaux). Le barman le secoue ensuite avec de la glace et le filtre deux fois dans un verre refroidi avec de la poudre de piment Tajin sur le bord. Outre les excellentes margaritas, le restaurant sert la cuisine texane moderne primée de Stephan Pyles dans un cadre élégant.

El Jarro - Marguerite d'Arturo

Un simple mélange de tequila Silver Patron, de Cointreau et de jus de citron vert fraîchement pressé, la Margarita d'Arturo attire des légions de fans fidèles à San Antonio depuis l'ouverture du restaurant en 1975. Décorée de carreaux mexicains colorés, la salle à manger principale du restaurant est ouvert, aéré et joyeux. Le patio extérieur rempli de plantes est un excellent cadre pour une réunion décontractée entre amis autour d'un pichet de margaritas et d'assiettes de plats mexicains inoubliables.

Jacala - Oro Margarita

La copropriétaire de Jacala, Lucille Hooker, affirme que la juste combinaison d'ingrédients frais contribue à rendre l'Oro Margarita "ni trop forte ni trop sucrée, juste onctueuse". Propriété familiale depuis 1949, le restaurant compte plusieurs générations de clients fidèles. Au dessus deans, la nourriture de Jacala a remporté plusieurs prix de choix des lecteurs et des critiques du San Antonio Express-News. Les plats de tacos gonflés, de tamale et de chili relleno sont particulièrement populaires. Le cadre décontracté est idéal pour les grands groupes ou les familles.

La Fogata - Top Shelf Margarita

La Fogata figure en tête de presque toutes les listes de "meilleures margaritas" de San Antonio depuis des décennies. Le restaurant utilise de la tequila d'agave bleu, du nectar d'agave et du citron vert frais dans ses margaritas. Et chaque boisson est agrémentée d'une belle orchidée comestible. La salle à manger tentaculaire peut devenir un peu tapageuse le week-end, surtout lorsque les mariachis font la sérénade. De nombreuses saveurs typiques de La Fogata sont produites en faisant rôtir à la fois de la viande et des légumes. La bonté fumée fait également de la salsa du restaurant un gagnant de prix.

Rosario's - La Tuna

Fabriqué avec de la tequila argentée, du citron vert frais et du jus de figue de barbarie, La Tuna est l'une des rares margaritas surgelées à attirer un large public fidèle. Quant à la nourriture, Rosario's excelle dans tous les classiques tex-mex ainsi que dans des plats plus insolites comme le Quinoa Chile Relleno et Sopa de Fideo, qui comprend des pâtes de vermicelles dans un bouillon de tomates, garnies de queso fresco et de coriandre.

Palenque Grill - Top Shelf Margarita

Ce restaurant décontracté fait une excellente Margarita Top Shelf. Les clients réguliers apprécient les petits extras tels que les haricots frits gratuits servis avec les frites et la salsa. Par temps froid, la Sopa de Tortilla et la Sopa de Verduras font vraiment mouche. Toutes les assiettes d'enchiladas et de tacos sont également gagnantes.

Nuestra Margarita – La taverne Esquire

L'un des plus anciens bars de San Antonio, l'Esquire Tavern a eu tout le temps depuis son ouverture en 1933 pour perfectionner sa recette de margarita. La boisson phare du bar est la Nuestra Margarita, composée d'un mélange de tequila blanco et de tequila reposado, de triple sec français et de limes persanes et persanes. Les deux tequilas sont des tequilas 100% agave, ce qui assure une douceur qui se marie bien avec l'acidité et les notes florales du citron vert. Et vous pouvez profiter de la margarita en sachant que vous soutenez une bonne cause. Pour chaque Nuestra Margarita vendue, le bar fait don de 1 $ au Tequila Interchange Project, qui soutient les pratiques respectueuses de l'environnement dans le secteur de la tequila.