Les meilleurs restaurants à Omaha, Nebraska

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 23:14

Les steaks sont peut-être le premier aliment qui vous vient à l'esprit lorsque vous pensez à Omaha, mais l'offre culinaire de la plus grande ville du Nebraska est étonnamment variée, sans parler de tout à fait intéressante. Des burgers gastronomiques aux boîtes à bento en passant par les sushis, préparez-vous à goûter au « Big O » dans ces 10 restaurants incroyables.

Le panache gris

À l'avant-garde du mouvement alimentaire local et durable d'Omaha, The Grey Plume sert une cuisine américaine contemporaine délicieuse et saisonnière. Il y a des assiettes de fromages artisanaux et des planches de charcuterie à partager, des entrées mettant en valeur le faisan rôti et le bœuf wagyu Morgan Ranch, et même un menu de dégustation de quatre, six ou huit plats du chef - le tout servi dans un espace aéré. Le restaurant organise également des cours dans tous les domaines, de la fabrication de pâtes à la création de cocktails artisanaux, mais ils se remplissent rapidement, alors réservez à l'avance !

Le Drover

Dans une ville remplie de steakhouses, The Drover reste un vrai (pardon pour le jeu de mots) au-dessus des autres. Ce restaurant emblématique - temporairement fermé en raison d'un incendie, mais rouvrant à la mi-2019 - remporte des éloges pour ses steaks marinés au whisky, la plupartnotamment leur fameux filet mignon de 8 onces, ainsi que des coupes massives de contre-filet et de côte de bœuf de New York. Des cheminées confortables et une dispersion de roues de chariot offrent un cadre rustique inspiré des cow-boys.

Lève-tôt

Situé dans le quartier animé de Blackstone à Omaha, le Early Bird attire les foules avec ses grands stands circulaires presque rétro et un menu de brunch varié qui comprend divers "jack stacks", "bennies", et "sandies" et beaucoup de cocktails à boire. Le steak de poulet frit du restaurant est un favori éternel, tout comme "The Bob", un beignet glacé géant fait pour le partage. Du café en libre-service est disponible pendant que vous attendez, ou rendez-vous au bar pour commander l'une des quelques variantes de Bloody Mary.

Yamato Sushi Train & Grill

En tant que premier (et peut-être le seul) restaurant de sushis à tapis roulant du Midwest, Yamato ravit avec ses plateaux de nigiri à code couleur - pensez au vivaneau rouge, au saumon et à l'uni - et un menu pan-asiatique d'offres comme le mongol bœuf et riz sauté. Le décor du restaurant est lumineux et moderne, avec une série de tapisseries au plafond ornées de poissons et un «train à sushis» couvert qui parcourt une grande partie de la salle à manger. Pour le déjeuner, ne manquez pas la sélection de boîtes à bento de Yamato, chacuneun emballé avec un élément principal tel que du poulet au sésame ou des crevettes tempura et accompagné d'un rouleau californien, d'une soupe miso et de riz.

Le restaurant de la chaufferie

Le demi-finaliste des multiples James Beard Awards et le chef originaire d'Omaha, Tim Nicholson, dirige la cuisine The Boiler Room, transformant les aliments frais de la ferme en une expérience culinaire complète. Les plats peuvent inclure du flétan d'Alaska cuit au four, du magret de canard Moulard de La Belle Farm à New York ou du steak de flanc de wagyu, chacun incorporant des ingrédients artisanaux cultivés et recherchés localement - un avantage qui s'étend également au menu du bar du restaurant. Pour les œnophiles, The Boiler Room abrite plus de 500 étiquettes différentes de domaines de l'Ancien Monde. Il occupe un espace rénové en briques et en acier dans le quartier du vieux marché de la ville.

Butterfish

Nouveau venu du district de Blackstone, Butterfish est à la fois un bar à sushis moderne et un restaurant fusion asiatique de style tapas. Dégustez des rouleaux créatifs comme le Rocky Balboa - un mélange de saumon fumé, d'avocat, de concombre, de fromage à la crème, de graines de sésame blanches et noires avec un peu d'ail croustillant - ou le rouleau épicé de crabe et de thon albacore Ralph Macchio dans un cadre élégant et élégant qui comprend un bar à sushi central etcabines privées et cachées pour les grandes fêtes. Il y a même quelques places à l'extérieur, ainsi que des carafes à saké et du vin en fût.

Kith & Kin

Kith & Kin embrasse pleinement l'hospitalité régionale que son nom - une expression méridionale signifiant amis et famille - avec un menu plein de cuisine réconfortante alléchante. Des plats - tels que du poulet frit du sud, du poisson-chat cajun croustillant et du pâté aux fruits de mer - sont servis aux côtés d'assiettes de hushpuppies et de pain de maïs dans un cadre spacieux du quartier de Dundee avec des lustres étincelants typiques laissés par l'incarnation précédente du restaurant. C'est un mélange de plats du Sud et d'hospitalité du Midwest, le tout en un.

Leadbelly

Connu pour sa sélection unique de burgers gastronomiques, Leadbelly attire également un public local avec son atmosphère décontractée de style pub et ses téléviseurs parfaits pour les jours de match. Le restaurant a fait ses débuts dans la ville voisine de Lincoln, bien que son avant-poste à Midtown Crossing à Omaha soit tout aussi populaire. Attendez-vous aux mêmes offres de hamburgers légendaires - y compris le Raspberry Beret - une galette (choisissez parmi du mandrin haché, du poulet, des légumes ou des champignons portobello) garnie de bacon confit, de beurre de cacahuète jerk-ginger et de gelée de jalapeno à la framboise, et le Full LeadedVeste, servie sur un petit pain à la cannelle fraîchement cuit avec du piment, du cheddar blanc et du queso - avec de la poutine, du fish & chips et des bières locales en fût.

Le Bouillon

Niché dans un bâtiment en briques de la fin du XIXe siècle dans le quartier du vieux marché de la ville, Le Bouillon présente le meilleur de la cuisine française tout en utilisant des ingrédients locaux du Nebraska. Le décor du restaurant comprend des œuvres d'art colorées, des briques blanchies à la chaux et un mélange de parquet et de moquette - le tout dans un cadre spacieux et aéré qui est souvent animé pendant le déjeuner et le dîner, sans parler du brunch du dimanche. Le menu comprend une soupe à l'oignon française classique, un croque monsieur et un cassoulet aux haricots blancs, ainsi qu'une sélection d'huîtres crues en constante évolution.

Croissant de Lune

C'est sombre et plongeant et c'est sans aucun doute une invitation à boire, mais le Crescent Moon d'Omaha sert également l'un des meilleurs sandwichs au reuben de la ville. Situé juste en face de l'hôtel Blackstone, où Reuben Kulakofsky aurait inventé le sandwich bien-aimé (bien que les New-Yorkais ne soient pas d'accord), cette brasserie lambrissée a perfectionné la recette de Reuben, avec juste les bonnes proportions de corned-beef, choucroute et vinaigrette cuites à l'ancienne dans un four à pizza à tapis roulant. Il sort parfait à chaque fois et a un goût particulièrement satisfaisant avec undes plus de 60 bières pression de Crescent l'arrosent.