7 vignobles pour profiter du meilleur vin en Inde

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 22:42

La popularité du vin en Inde a commencé à croître rapidement. Parallèlement, l'Inde connaît également un boom de l'oenotourisme. De nombreux vignobles disposent désormais de salles de dégustation, afin que les amateurs de vin puissent explorer les régions viticoles du pays. Il est souvent possible de compléter l'expérience en séjournant dans les vignes.

La principale région viticole de l'Inde est Nashik, à environ quatre heures au nord-est de Mumbai, dans le Maharashtra. L'État du Karnataka, dans le sud de l'Inde, est le deuxième plus grand producteur de vin. Les collines de Nandi et la vallée de Kavery, près de Bangalore, y sont les régions viticoles prédominantes.

Visitez ces vignobles pour déguster certains des meilleurs vins d'Inde. Bangalore Wine Trails organise des visites guidées pratiques.

Vignobles de Sula

Sula Vineyards est le vignoble le plus connu d'Inde. Depuis ses modestes débuts en 1999, Sula s'est admirablement développé pour devenir un domaine viticole de classe mondiale avec une part de marché de plus de 65 % en Inde. L'entreprise est un producteur prolifique de nombreuses variétés de vins. Des visites et dégustations ont fréquemment lieu toutes les heures de 11h30 à 18h30. du quotidien. Le restaurant Little Italy sert une délicieuse cuisine italienne préparée avec des ingrédients biologiques du jardin de Sula pour accompagner le vin. Il y a un restaurant de cuisine indienne appeléRasa aussi. Les deux restaurants sont ouverts jusqu'à 22h30. du quotidien. De plus, la cave accueille l'emblématique festival de musique SulaFest au début de février de chaque année.

Sula Vineyards a également établi le premier complexe viticole indien, appelé Beyond. Il dispose de 32 chambres avec balcon privé situées à une courte distance de la cave. Il y a un restaurant, une piscine, un spa et une salle de sport, ainsi qu'une salle de jeux. Une nouvelle propriété de style toscan, appelée la Source à Sula, est une autre option pour séjourner près de la cave.

Emplacement: À la périphérie de Nashik, près de Gangapur-Savargaon Road, à 20 minutes de la ville.

Vignoble York

Situé non loin des vignobles de Sula, et avec une vue sur le barrage de Gangapur et les collines, York Winery est l'endroit où vous devriez vous diriger pour de sublimes dégustations au coucher du soleil. La salle de dégustation est ouverte tous les jours de 12h à 22h et des visites sont proposées jusqu'à 18h. Les gourmets apprécieront le restaurant Cellar Door, qui sert une cuisine indienne savamment accompagnée de vins d'York.

York Winery a remporté de nombreux prix pour ses cépages rouges et blancs. Cependant, le plus impressionnant est son mélange de réserve Arros de Shiraz et de Cabernet Sauvignon, sorti fin 2014. York a également sorti son propre vin mousseux, York Sparkling Brut fait à partir de raisins 100% Chenin Blanc, vers la fin de 2014. Notamment, York est maintenant l'un des rares vignobles indiens à produire du Chardonnay. C'est décent aussi, avec juste ce qu'il faut de chêne.

Emplacement: À la périphérie de Nashik, près de Gangapur-Savargaon Road, 20minutes de la ville. L'Utopia Farm Stay propose des hébergements de caractère à proximité.

Vignobles Grover Zampa

Grover Vineyards, l'un des plus anciens vignerons indiens près de Bangalore dans le Karnataka, a fusionné avec Vallée de Vin, basée au Maharashtra (producteur de la marque de vin haut de gamme Zampa) en 2012 pour mieux concurrencer Sula. En 2019, la société a acheté Four Seasons Wines et Charosa Vineyards.

Grover Zampa se concentre sur la production de vins haut de gamme, la vedette étant sa marque primée La Reserve de cabernet sauvignon et de shiraz rouges vieillis en fût de chêne. Il existe de vastes sentiers viticoles à travers la propriété de 410 acres du Karnataka. Il est également possible de visiter le chai à barriques du chai. Les visites commencent à 10h30 et 13h30. du quotidien. Des visites et des dégustations plus courtes sont également disponibles dans le vignoble atmosphérique mais beaucoup plus petit du Maharashtra, avec ses cours attrayantes.

Emplacement: Devanahalli Road, Doddaballapura, dans les Nandi Hills au nord de Bangalore dans le Karnataka. Sanjegaon, à mi-chemin entre Igatpuri et Nashik, juste à côté de l'autoroute Mumbai-Nashik dans le Maharashtra.

Vignobles de Soma

Soma Vineyards est peut-être le vignoble le plus pittoresque du Karnataka (et de l'Inde). Le vignoble de 100 acres est bordé par Makali Hill d'un côté et fait face au lac Gundamagere de l'autre. Apparemment, c'est la seule cave où les raisins poussent avec des cocotiers et d'autres arbres fruitiers. Soma a été fondée en 2001 et est devenue, sans surprise, un lieu recherché pour les mariages et autres événements.

Sauvignon Blanc et Shiraz y sont les spécialités. La cave fournit la plupart de ses raisins à Grover Zampa Vineyards, mais a récemment commencé à produire ses propres vins de boutique. Une visite complète de quatre heures et des expériences de dégustation sont organisées à partir de 15h30. à 19h30 du quotidien. Les visites sont excellentes et vous pourrez essayer des vins exclusifs en édition limitée qui ne sont disponibles que sur place. Réservez à l'avance.

Emplacement: Sonnenahalli, près du fort Makalidurga dans les collines Nandi du Karnataka. C'est au nord de Grover Zampa Vineyards.

Nandi Valley Winery/Kinvah Vineyards

Nandi Valley Winery est situé plus près de Bangalore que Grover Zampa et Soma. Bien que ses vins ne soient pas aussi bons, la cave est vraiment bien aménagée pour l'oenotourisme. Si vous cherchez à vous amuser, c'est un lieu de rencontre le week-end avec du raisin et un DJ. Les visites œnologiques de trois heures commencent à 11h30 et sont idéales pour les débutants, car elles couvrent tout, de l'histoire du vin à la mise en bouteille. Des déjeuners et des dégustations sont également proposés, et vous pouvez choisir les vins que vous souhaitez essayer.

La cave produit une gamme variée de vins, mais est surtout connue pour sa marque phare Kinvah, du nom d'un vin de l'ère Mauryan. Les réservations doivent être faites un jour à l'avance.

Emplacement: À environ une heure au nord de Bangalore via la route nationale 44.

Vins Fratelli

Fratelli (qui signifie "frères" en italien) a été déclaré en 2007 par trois paires de frèresd'Italie, de Delhi et du Maharashtra. Ce vignoble isolé est l'un des plus grands producteurs de vin de l'Inde (avec Sula et Grover Zampa) et produit des vins de réserve exceptionnels sur son domaine de 240 acres. Le rouge de réserve de Sette est classé parmi les meilleurs vins rouges d'Inde.

Un forfait d'une journée complète comprend une visite guidée, le déjeuner et l'utilisation de loisirs. Cependant, il est recommandé de rester au moins une nuit dans les logements modernes de la cave, car elle n'est pas facile d'accès. Le tarif comprend les repas et un verre de bienvenue de vin mousseux, et c'est moins cher pendant la semaine. Il est également possible de louer tout l'espace pour les groupes.

Emplacement: Akluj, dans le district de Solapur, dans le Maharashtra. C'est à environ six heures de Mumbai.

Chandon

Si vous êtes un fan de vin mousseux, vous serez ravi d'apprendre que Chandon, de renommée mondiale, a fait une entrée très attendue en Inde au début de 2016. Le vignoble est situé sur 21 acres de terrain près de Nashik. Son établissement immaculé (le sixième au monde) pétille, tout comme ses splendides vins Brut et Rosé. Des visites de vignobles sont possibles. Il y a aussi un espace de dégustation et un patio donnant sur les terrains bien entretenus, pour le futur oenotourisme. Les réservations préalables sont nécessaires pour visiter.

Emplacement: Au pied des collines pittoresques de Nhera-Ori à Dindori, à environ 45 minutes au nord de Nashik sur la route Nashik-Dindori.