Les 13 meilleurs restaurants de Macao

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 22:36

Macao est le rêve des gourmets avec 500 ans de prouesses culinaires et des dizaines de restaurants entassés dans les 45 miles carrés de la ville. La scène culinaire de Macao est si impressionnante qu'elle a été désignée ville de la gastronomie par l'UNESCO en 2017. Que vous souhaitiez une expérience omakase incroyable, une cuisine portugaise qui donne du fil à retordre à Lisbonne ou des plats chinois (jarret de porc braisé, ça vous dit ?), Macao a un restaurant pour vous.

Restaurant Litoral

Vous ne pouvez pas quitter Macao sans essayer le poulet africain, et le restaurant Litoral propose certains des meilleurs. Le poulet tendre est recouvert d'une sauce épaisse qui est si bonne que vous souhaiterez pouvoir en rapporter une bouteille à la maison. Pensez également à commander le minchi: bœuf ou porc cuit avec pommes de terre, oignons, sauce soja, et surmonté d'un œuf miroir. N'oubliez pas de commander un pichet (ou deux) de sangria.

Ying

Pour d'excellents dim sum avec une vue encore meilleure, rendez-vous au 11e étage de l'immeuble Altira Macau pour un repas au Ying. Profitez d'une vue panoramique sur Macao depuis les baies vitrées tout en savourant des plats cantonais étoilés au guide Michelin. Optez pour les dim sum,à la carte ou sous forme de menu. Quoi que vous décidiez, vous devez essayer le char siu flambé. Les chefs rôtissent lentement le porc ibérique et le glacent avec du miel avant de l'apporter à table où il obtient un rôti final sur des copeaux de bois de pommier. Si vous n'êtes pas d'humeur pour les dim sum, Ying propose également un menu complet pour le dîner proposant de tout, du cochon de lait au bouillon de légumes pochés.

Albergue 1601

Niché sur une place dans l'un des quartiers coloniaux les mieux préservés de Macao, un repas à l'Albergue 1601 donne l'impression de manger un dîner de cuisine portugaise chez votre grand-mère (en partie parce que le restaurant se trouve dans une maison rénovée). Une fois assis dans l'une des salles à manger confortables, vous aurez le choix entre des plats traditionnels portugais comme le caldo verde, le bacalhau à brás et le riz au canard. Si vous ne pouvez pas décider quoi commander dans le menu, il existe une liste organisée de plats préférés pour faciliter les choses pour les nouveaux convives. Terminez votre repas avec une serradura de l'Albergue 1601, un dessert composé de crème fouettée et de biscuits Marie écrasés. Contrairement à la plupart des restaurants de Macao, l'Albergue sert sa serradura congelée plutôt que réfrigérée, et le résultat est absolument délicieux.

Mizumi

Situé au premier étage du complexe Wynn, Mizumi est un restaurant japonais deux étoiles Michelin spécialisé dans les ingrédients frais de saison et de la plus haute qualité. Ventre au bar pour des sushis incroyables mettant en vedette les suspects habituels comme le saumon, le thon gras et l'uni-avec des options telles que le panope etpalourdes coquille d'arche. Si vous n'êtes pas d'humeur pour les sushis, le reste du menu est tout aussi impressionnant. Vous aurez le choix entre des wagyu A5 importés, des fruits de mer du marché, des légumes de saison frits en tempura et bien plus encore.

Nga Tim Café

Pour un dîner en plein air à l'ombre de la chapelle jaune St. Francis Xavier, rendez-vous au Nga Tim Cage dans le village de Coloane. Apprécié des habitants, le restaurant sert des plats chinois et portugais que vous pouvez mélanger et assortir à votre guise. Les commandes incontournables incluent le cochon de lait à la peau croustillante, le bœuf sauté et les poivrons sur des nouilles croustillantes et la langoustine grillée. Quoi que vous décidiez, arrosez le tout avec un verre ou deux de bière de Macao.

Cheung Chau Mochi Dessert

Ce stand vend certains des meilleurs mochi que vous aurez jamais goûtés. Des gâteaux de riz tendres et moelleux sont enroulés autour de fruits frais entiers pour un dessert juste assez sucré. Le magasin est suffisamment petit pour que vous puissiez le manquer, mais la petite vitrine de Taipa Food Street (juste au coin de l'emplacement de Taipa de Lord Stow) propose une large sélection de mochi. Nous recommandons fortement le mochi à la mangue entière, mais il existe également des options remplies de fruits du dragon, de fraises entières, de haricots rouges et du durian controversé.

Lord Stow's Bakery

Lord Stow's Bakery est l'endroit où aller si vous voulez essayer les tartes aux œufs qui font la renommée de Macao. Bien qu'il existe des emplacements à traversMacao, nous vous recommandons de vous diriger vers l'emplacement d'origine à Coloane. En plus des tartes aux œufs, il y a des brownies, des croissants, des sandwichs et une tonne de pâtisseries, mais vous devriez vraiment essayer les tartes aux œufs. Vous pouvez prendre vos friandises et les emporter, ou faire une petite promenade au coin de la rue jusqu'au Lord Stow's Café, qui propose des sièges (contrairement à l'emplacement d'origine) pour que vous puissiez savourer votre nourriture autour d'une tasse ou deux de café.

Palais du Lotus

Pour une version décadente du hot pot classique, rendez-vous au Lotus Palace au premier étage du parisien Macao. Choisissez parmi une variété de bouillons (nous adorons l'épice engourdissante du bouillon du Sichuan) et sélectionnez vos protéines. Le menu est vaste et propose de tout, de l'ormeau à la panope en passant par le porc ibérique et le bœuf A5 Kobe. Si vous vous sentez submergé par la grande variété, optez pour l'un des menus de hot pot. Vous aurez également la chance de créer votre propre trempette à partir d'un panier de 16 ingrédients.

Le César

Niché dans une rue proche de la rue des restaurants du vieux Taipa, les propriétaires portugais du Cesar apportent la nourriture et le vin de leur pays d'origine à Macao. Attendez-vous à des plats portugais bien exécutés comme le riz au canard et le bacalhau au bras. Les options à ne pas manquer incluent les crevettes dans une sauce à l'ail et au vin blanc; palourdes sautées servies à la portugaise dans du vin blanc; et riz aux fruits de mer humide, un mélange de crevettes, pétoncles, palourdes et riz dans unbouillon savoureux. Pour le dessert, vous avez votre choix de pudding aux œufs, de tartes aux œufs portugaises et de poires ivres, pour n'en nommer que quelques-uns. Cependant, vous pouvez également participer à un atelier où vous pouvez faire votre propre dessert au lieu d'en commander un.

Yi Yan Tang Dessert

Vous souhaitez essayer des plats chinois uniques ? Alors Yi Yan Tang est un lieu incontournable. Situé sur la populaire Happiness Street, la devanture chaleureuse vend une large gamme de petits plats, tous affichés en images sur les murs du magasin. Vous aurez votre choix de pudding au nid d'oiseau servi dans une noix de coco (on dit qu'il fait des merveilles pour la peau), de pudding au sésame noir et blanc, de pieds de porc marinés et bien plus encore. Vous trouverez également des nouilles, des sandwichs aux côtelettes de porc et du poulet frit au menu. Lavez le tout avec du citron vert et du soda au citron ou l'une de leurs autres boissons gazeuses créatives.

Le 8

Situé au deuxième étage de l'hôtel Grand Lisboa, l'un des hôtels les plus emblématiques de Macao, le 8 a l'honneur d'être le seul restaurant chinois à Hong Kong et Macao à recevoir trois étoiles Michelin, sept années consécutives. Le restaurant sombre et maussade comporte fortement le chiffre huit, représentant la bonne fortune, et d'autres symboles chinois.

Le menu créatif et long du dîner (il fait 59 pages !) propose des spécialités chinoises telles que le nid d'oiseau, la soupe de gueule de poisson et le char siu, ainsi que des crevettes flambées et du porc aigre-doux. Il y a aussi un menu complet de dim sumavec tout, des boulettes de crevettes cuites à la vapeur en forme de poisson rouge aux petits pains aux œufs à la crème. Une fois que vous avez choisi votre repas, commencez à parcourir la carte des vins de 17 000 bouteilles pour trouver le couple parfait. Ou demandez des suggestions à votre serveur.

Antonio

Le chef portugais primé António Coelho a ouvert son restaurant éponyme dans le but d'apporter la culture et la cuisine portugaises à Macao. Des tuiles et des peintures portugaises ornent les murs de la maison à trois étages du vieux Taipa. Ajoutez à cela une cuisine délicieuse et un musicien qui anime les dîners six jours par semaine, et il n'est pas surprenant qu'Antonio soit un restaurant reconnu par le guide Michelin depuis 2009. Les spécialités de la maison incluent les gâteaux de morue frits, le curry de crabe de mer de l'Atlantique, le jarret d'agneau braisé et les pastéis de nata.. La carte des vins compte plus de 200 variétés portugaises, dont quelques-unes créées par le chef António lui-même.

Lune du Sichuan

Rendez-vous au Wynn Palace (à ne pas confondre avec le complexe Wynn) pour une cuisine contemporaine du Sichuan dans un espace élégant couvert de tons beige, crème et or. Le restaurant deux étoiles Michelin propose une option pour le dîner: un menu dégustation de 15 plats savamment élaboré par le chef André Chiang. Le repas commence avec des bourgeons et des cornichons de pu-erh (thé fermenté) et continue les classiques du Sichuan comme le tofu mapo et les nouilles dan dan. Chaque plat offre une version moderne de lacuisine bien-aimée et utilise des ingrédients de saison. Associez votre repas à l'un des thés vieillis (dont un pu-erh rare de 60 ans d'âge), soigneusement sélectionnés par le sommelier de thé du Sichuan Moon.