Les meilleurs restaurants de Brisbane, Australie

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 22:24

Au cours de la dernière décennie, Brisbane s'est imposée comme une destination gastronomique en Australie. De fortes communautés d'immigrants (chinois, italiens et indiens, pour n'en nommer que quelques-uns) enrichissent le patrimoine culinaire de la ville, tandis que l'émergence d'une philosophie durable axée sur les ingrédients locaux et de saison a poussé les chefs à innover.

Alors que votre voyage dans la capitale du Queensland peut commencer par une escale sur votre chemin vers la Grande Barrière de Corail ou les plages environnantes, vous vous retrouverez bientôt inondé d'expériences culinaires incontournables. De la pizza aux huîtres et tout le reste, lisez la suite pour notre guide complet des meilleurs restaurants de Brisbane.

Meilleur après-visite: le restaurant GOMA

Ce restaurant, situé dans la Galerie d'Art Moderne (GOMA) dans le quartier culturel de South Bank, vise à refléter la créativité de son environnement dans l'assiette. Les ingrédients locaux et durables sont mis en valeur, avec des influences asiatiques contemporaines ajoutant un intérêt supplémentaire. Le menu du chef est une excellente option pour les groupes à partager, et l'excellente carte des vins est dominée par les producteurs australiens. Le restaurant de GOMA est ouvert pour le déjeuner du mercredi au dimanche; les visites sans rendez-vous sont les bienvenues.

Idéal pour les groupes: Gerard's Bistro

Depuis 2012, le Gerard's Bistro s'est bâti la réputation d'être l'une des expériences culinaires les plus emblématiques de la ville. Ce lieu discret sert des assiettes équilibrées, savoureuses et partageables inspirées de l'Afrique du Nord et du Moyen-Orient, le menu changeant tous les jours pour tirer le meilleur parti des produits frais disponibles. Les convives peuvent être assis au bar, dans la cour ou dans la salle à manger, selon votre préférence. Le Gerard's Bistro est ouvert pour le dîner du mardi au samedi à Fortitude Valley, le quartier des divertissements au nord-est du centre-ville.

Meilleur japonais: Yoko Dining

Cet endroit tendance est populaire pour le dîner du week-end, avec une sélection passionnante de cocktails, de bières, de sakés et d'alcools japonais proposés au bar à l'étage. En ce qui concerne la nourriture, le menu est court et sucré, avec de petites assiettes de tempura, sashimi, nigiri, nouilles, légumes, viande et fruits de mer. Pour le dessert, une machine à servir molle produit la crème glacée la plus raffinée de la ville. Deux menus sont également disponibles à des prix différents. Yoko Dining est situé aux quais Howard Smith à Fortitude Valley; il est ouvert du lundi au jeudi pour le dîner uniquement et du vendredi au dimanche pour le déjeuner et le dîner.

Meilleures pâtes: Otto Ristorante

Comme son restaurant jumeau à Sydney, Otto, dans le centre-ville de Brisbane, est simple, saisonnier etcuisine du sud de l'Italie. Vous ne trouverez pas de pizza ici, juste des pâtes fraîchement préparées, des salades traditionnelles et de l'agneau, du porc, du bœuf et des fruits de mer d'origine locale. Choisissez parmi des desserts délicats et des fromages pour terminer votre festin. Un menu végétalien est également disponible. Malgré sa réputation gastronomique stellaire, l'atmosphère d'Otto est amusante et détendue, avec vue sur la rivière. Ouvert du mercredi au samedi pour le déjeuner et le dîner, les réservations sont recommandées.

Meilleur Australien Moderne: The Wolfe

Situé dans une rue décontractée d'East Brisbane, le Wolfe est un favori local. La salle à manger et la cour sont luxueusement décorées, mais la nourriture est encore plus jolie. Le chef Josue Lopez s'est fait les dents au GOMA et se fait maintenant un nom avec un menu de saison composé d'ingrédients locaux uniques comme le kangourou, l'émeu et le homard. Le Wolfe est ouvert pour le déjeuner et le dîner du mercredi au samedi; les réservations sont recommandées.

Meilleur bar à vin: Jauge

Dans le quartier artistique de Fish Lane, dans le sud de Brisbane, Gauge est un espace intime mais sans prétention où vous pourrez déguster des plats et des vins aventureux. Attendez-vous à des combinaisons inattendues de saveurs mettant en valeur les huîtres, les moules et les seiches, ainsi que des assiettes colorées de carottes violettes, de citrons verts et de radis. Il y a aussi d'excellents en-cas au bar si vous vous arrêtez juste pour un verre de vin. Gauge est ouvert pour le dîner du mercredi au samedi avec un setmenu, plus le samedi midi.

Meilleur méditerranéen: E'cco Bistro

Maintenant situé dans le quartier de Newstead, à 10 minutes en voiture du centre-ville, le pionnier E'cco Bistro a changé la scène culinaire de Brisbane pour de bon lors de son ouverture en 1995. Le chef Philip Johnson est depuis devenu bien connu à travers l'Australie et sa Nouvelle-Zélande natale pour sa cuisine simple mais innovante aux saveurs italiennes et moyen-orientales. Le menu du dîner E'cco, qui comprend des accords mets et vins en option, est disponible du mercredi au samedi, tandis que le déjeuner est proposé uniquement le vendredi. Les réservations sont recommandées et des options végétariennes et végétaliennes sont disponibles sur demande.

Meilleur thaï: sAme sAme

Ce restaurant thaïlandais moderne de Fortitude Valley est connu pour ses plats inspirés de la cuisine de rue, comme les baos de crabe à carapace molle, les punaises grillées de la baie de Bundaberg et le ventre de porc rôti. La carte des vins est conçue pour compléter les tendances fougueuses du menu avec des rosés et des rieslings rafraîchissants, ainsi que des vins bio et biodynamiques de toute l'Australie.

Vous pouvez également monter au bar Los (ouvert les vendredis et samedis) pour goûter à leur carte des vins étendue, plus de 100 tequilas et des cocktails d'inspiration thaïlandaise. Si vous voulez quelque chose à grignoter, vous pouvez commander à partir du menu snack de sAme sAme en bas et le manger au bar.

Meilleur chinois: Happy Boy

Installé dans un espace aéré et doté d'une terrasse extérieure, ce restaurant de Fortitude Valley est un endroit populaire pour les boissons et les boulettes avant de se rendre dans les bars et les clubs environnants. Ils servent des plats chinois régionaux aux côtés de plats classiques comme le tofu mapo, les crêpes de canard rôti et la poitrine de porc croustillante. La carte des vins se concentre sur les petits producteurs australiens, tandis que les amateurs de bière trouveront également des bières artisanales. Des banquets sont disponibles, tout comme d'excellents plats du midi. Happy Boy est ouvert midi et soir tous les jours sauf le lundi; les réservations sont fortement recommandées le soir.

Meilleur de la ferme à la table: Detour

En face du Gabba, le meilleur stade de cricket et AFL de Brisbane, Detour est un espace industriel moderne qui a ouvert ses portes en 2017. Ici, la nourriture est à la frontière entre la gastronomie moléculaire créative et un simple repas satisfaisant. Le menu est court et intentionnellement organisé pour les omnivores et les herbivores, avec un accent sur les viandes d'origine durable, y compris l'émeu, le crabe et l'agneau. La carte des cocktails et des vins non conventionnels ne déçoit pas non plus, et la cuisine ouverte donne aux convives un aperçu de la considération qui entre dans chaque assiette.

Meilleur pour une occasion spéciale: Dan Arnold

Situé au pied du complexe Alex Perry Hotel and Apartments à Fortitude Valley, le restaurant Dan Arnold est minimaliste mais accueillant. Le chef Arnold compte deux séjourstravaillant dans des restaurants français étoilés Michelin (L'Espérance et Serge Vieira), mais sa formation classique valorise, plutôt qu'elle ne domine, les produits frais du terroir de son restaurant éponyme. Ses menus fixes sont connus pour comporter du canard, des crevettes tigrées et de la truite de corail, les convives choisissant entre trois, cinq ou sept plats. Il est ouvert pour le dîner du mercredi au samedi et pour le déjeuner le vendredi uniquement.

Meilleure pizza: Julius Pizzeria

Cette pizzeria confortable parvient à combiner une atmosphère décontractée et élégante avec une passion pour la cuisine italienne authentique. Le menu propose des pizzas rouges et blanches (rosse et bianche), garnies de tout, du prosciutto et de la pancetta aux champignons et à la mozzarella. Les parents seront heureux de lire qu'il y a un menu enfant décent, ainsi qu'une délicieuse sélection de glaces et autres desserts. Vous pouvez trouver Julius à Fish Lane, non loin des musées et des galeries de South Brisbane. Il est ouvert pour le dîner du mardi au dimanche, plus le déjeuner du vendredi au dimanche; les visites sans rendez-vous sont les bienvenues.