Les meilleurs restaurants d'Hiroshima

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 22:18

Hiroshima ne vient peut-être pas à l'esprit lorsque l'on pense aux villes gourmandes du Japon, mais la ville est vraiment un paradis secret pour les gourmands. Vous trouverez des huîtres stellaires, la coupe de bœuf kone populaire localement, un okonomiyaki unique et des plats épicés (un peu rares au Japon). En tant que ville portuaire - Hiroshima est souvent appelée «la ville de l'eau» avec six rivières qui la traversent - il y a aussi un véritable héritage de la nourriture des marins, y compris des plats au curry copieux, connus sous le nom de kaiji-kare, et de gros ragoûts de légumes. Que vous recherchiez une expérience culinaire raffinée, un repas de groupe mémorable ou un joint de ramen trou dans le mur, il y a beaucoup à apprécier dans le hotspot culinaire sous-estimé qu'est Hiroshima

Reichan

Reichan est l'un des premiers restaurants d'okonomiyaki d'Hiroshima, ouvert pour la première fois en tant que stand de restauration en 1957 et maintenant idéalement situé dans le bâtiment de la gare d'Hiroshima. Il y a des sièges au bar et au restaurant selon que vous souhaitez ou non regarder les chefs et leur processus. Ce qui rend Reichan unique, c'est qu'il est l'un des derniers restaurants qui servent encore de l'okonomiyaki traditionnel plié qui est assaisonné deux fois. Reichan sert également une option végétarienne.

Hassei

Ce restaurant okonomiyaki confortable est situé près du parc du mémorial de la paix. Il y a beaucoup de sièges au bar pour que vous puissiez regarder le processus de cuisson en action et ils s'adressent aux clients sans gluten et végétaliens avec un menu d'images complet disponible, ce qui en fait une option idéale pour quiconque, en particulier ceux qui ont des restrictions alimentaires, qui cherchent à essayer ceci Spécialité d'Hiroshima.

Mei-Mei

Mei Mei est le premier restaurant d'okonomiyaki halal et musulman au monde. Il sert également d'autres plats de viande et de poisson grillés teppanyaki et de nombreuses options d'okonomiyaki. Ils servent de l'alcool, y compris du saké et du shochu, mais proposent également une large gamme de boissons non alcoolisées. Idéalement, ils ont également une salle de prière musulmane sur place.

Shoben Tango

Les fruits de mer font partie intégrante de la cuisine d'Hiroshima et si vous cherchez à goûter certains des meilleurs, y compris le tristement célèbre plat de poisson-globe fugu qui doit être spécialement préparé par des restaurants certifiés, alors Shoben Tango devrait être sur votre liste. Des sièges au comptoir et des cabines sont disponibles et les repas sont servis dans des plats fixes avec entrées et desserts de fruits de mer inclus.

Ekohiiki

Les huîtres d'Hiroshima sont célèbres dans tout le pays, donc si vous êtes un fan ou si vous plongez dans le monde des huîtres et que vous voulez commencer par les meilleures, rendez-vous à Ekohiiki. Les huîtres et le saké sont l'événementici, savamment jumelés pour faire ressortir le meilleur l'un de l'autre. Il existe une infinité de façons d'essayer vos huîtres, que vous les préfériez marinées, battues en tempura, au curry, poêlées ou cuites à la vapeur. Pour tous ceux qui n'aiment pas les huîtres, d'autres choix sont disponibles, notamment du poisson grillé, de l'anguille et du porc mariné.

Tsuki Akari

Le congre grillé (connu sous le nom d'unagi) est l'un des plats incontournables du Japon et aussi un mets délicat où il vaut la peine de trouver un restaurant spécialisé. Tsuki Akari gagne pour la qualité ainsi que pour l'environnement ambiant. Situé dans une petite ruelle d'une ancienne maison de ville traditionnelle de style Kyoto, le restaurant offre le mélange parfait d'éclairage tamisé, de sièges traditionnels et d'un authentique foyer pour créer l'atmosphère. Votre anguille grillée et marinée sera servie sur du riz à sushi avec des accompagnements, et un incroyable menu complet de sakés est également disponible.

Sushitei Hikarimachi

Parfois, les sushis ou les sashimis sont la seule chose qui fera l'affaire et Sushitei Hikarimachi est imbattable en termes de prix et de qualité. Les clients peuvent soit profiter d'une expérience omakase en laissant au chef le soin de choisir ce qu'ils souhaitent vous servir, soit vous pouvez commander le menu complet (qui est également en anglais) comprenant tous les favoris, certaines spécialités d'Hiroshima et des choix de saison. Les boissons comprennent du vin de prune, du saké, du whisky et de la bière.

Youki

L'un des restaurants de ramen les plus célèbres et les plus appréciés de la ville, Youki sert des bols fumants de ramen à la Hiroshima depuis plus de 60 ans avec une recette immuable. Ils ont quatreemplacements dans la ville, tous les restaurants intimes qui se remplissent rapidement. Le bouillon soyeux de shoyu-tonkotsu (sauce soja et os de porc) enrobe magnifiquement les nouilles ramen et est garni de tendre porc chashu, d'oignons verts et de germes de soja. Vous penserez à ce bol de ramen longtemps après votre départ.

King-Ken

Shiru-Nashi Tantanmen est un style incroyablement populaire de plat de nouilles épicées sans bouillon à Hiroshima inspiré des nouilles dan dan du Sichuan. Les nouilles sont servies avec une petite quantité de sauce dans le bol, et il est conseillé de mélanger votre mélange de nouilles 30 fois avant de manger, en vous assurant que tout est bien enrobé de sauce au fond. Vous pouvez choisir le niveau de piquant avec lequel vous êtes à l'aise et également choisir d'avoir un œuf à côté pour tremper vos nouilles avant de manger. Il est de coutume d'ajouter un peu de riz blanc dans le bol à la fin avec un peu de vinaigre et une sauce spéciale. Commandez simplement votre repas au distributeur automatique, situé à l'extérieur de l'une des cinq succursales de King-Ken, et apportez le billet au restaurant avec vous.

Tsuboyaki Curry Keaton Noboricho

Ce restaurant accueillant est considéré comme l'un des meilleurs pour le curry japonais à Hiroshima. Il sert diverses options de la nourriture réconfortante ultime, le curry, y compris des options végétariennes comme le curry de champignons cuit. Vous trouverez au menu du curry katsu standard ainsi que des plats amusants avec des hamburgers grillés et des crevettes entières. Un menu en anglais estdisponibles et vous pourrez choisir votre niveau d'épices confortable.

Roopali

Le curry indien est également incroyablement populaire à Hiroshima, Roopali étant un favori (le naan à l'ail a un public fidèle). Leurs menus du midi sont abordables et généreux et il existe un certain nombre d'options sans gluten et végétariennes. Pour les personnes qui ne sont pas fans de curry, il existe également une gamme de plats de viande et de riz au barbecue qui satisferont à coup sûr. Roopali est également idéalement situé près de la gare d'Hiroshima.

Cuisine de saison Nakashima

Parfait pour ceux qui recherchent un repas gastronomique spécial et qui veulent essayer le washoku, ou la cuisine japonaise traditionnelle. Les plats sont servis dans un style kaiseki - un repas composé d'un repas à plusieurs plats composé de petits plats préparés avec soin. Leurs plats sont créés avec des ingrédients locaux de saison et sont servis dans un cadre intime et détendu utilisant du bois de cyprès et des tons doux. Les portions sont généreuses et le personnel vous expliquera chaque plat en vous laissant une profonde compréhension de votre repas.

Teppanyaki Dontoko Hatchobori

Pour les amateurs de viande, manger du bœuf wagyu grillé est un must et est essentiel à Hiroshima si vous souhaitez essayer le kone, une coupe populaire à Hiroshima également connue sous le nom de poitrine. Les morceaux sont grillés devant vous sur le gril teppanyaki et assaisonnés avant d'être servis. Le menu diffère selon les joursselon la saison et ce qui est disponible, mais leur menu en anglais facilite la navigation. Outre la viande et le poisson grillés, il existe un certain nombre de délicieux accompagnements, notamment du riz aux œufs, de la salade de pommes de terre grillées, des boîtes à bento et de la tempura.

Akitei

L'un des repas les plus agréables à manger en groupe est le nabe, qui est une fondue japonaise. Akitei sert un certain nombre de plats chauds, y compris des variétés telles que le shabu shabu et le sukiyaki. Servant le meilleur bœuf Miyazaki A5, on vous servira des assiettes de viande et de légumes cuites dans un bouillon mijoté ou une sauce épicée. Avec une ambiance agréable, un nabe chaleureux et une gamme de choix de menus, Akitei frappe à chaque fois.