Les Meilleurs Restaurants à Strasbourg, France
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Vidéo: Les Meilleurs Restaurants à Strasbourg, France

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Vidéo: TOP ADRESSES À STRASBOURG 💗🥨 2024, Mars
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Un plat au Buerehiesel - Eric Westermann, Strasbourg
Un plat au Buerehiesel - Eric Westermann, Strasbourg

Une des villes les plus importantes du nord de la France, Strasbourg a une histoire et une culture particulières qui ont donné naissance à une cuisine locale tout aussi unique. La région ayant parfois appartenu à l'Allemagne, de fortes influences culinaires allemandes se mêlent aux plats traditionnels alsaciens. Mais Strasbourg est aussi une capitale dynamique, et compte de nombreuses tables innovantes et tournées vers l'avenir. Que vous cherchiez à déguster des plats locaux traditionnels, à trouver un restaurant familial ou à déguster des créations culinaires étoilées, voici quelques-unes des meilleures tables de Strasbourg.

Meilleur restaurant étoilé Michelin: Buerehiesel

Buerehiesel - Eric Westermann, au Parc de l'Orangerie, Strasbourg
Buerehiesel - Eric Westermann, au Parc de l'Orangerie, Strasbourg

Niché dans la verdure du Parc de l'Orangerie, ce restaurant étoilé est dirigé par le chef Eric Westermann, qui apporte une audace contemporaine à la cuisine traditionnelle alsacienne et française. Installé dans une ferme à colombages vieille de plusieurs siècles, Buerehiesel a l'air parfaitement traditionnel, mais invente régulièrement certains des plats les plus excitants de la ville.

Les plats de saison changent fréquemment, mais des exemples récents du menu à la carte incluent des choix tels que le crabe entier avec du zeste de citron vert, du quinoa et du croustillantdes légumes; magret de canard à la verveine, oignons, pomme de terre "compressée" et salade d'herbes; et, pour les végétariens, le topinambour préparé de trois manières, avec une émulsion de truffe d'été, une glace à l'artichaut et de l'huile d'olive de Kalamata.

Les menus du déjeuner à prix fixe offrent le meilleur rapport qualité-prix, mais pour une vraie occasion spéciale, essayez le menu dégustation de huit plats.

Le meilleur pour les gourmets sans prétention: Restaurant Gavroche

Un plat au restaurant Le Gavroche, Strasbourg, France
Un plat au restaurant Le Gavroche, Strasbourg, France

Située à l'ombre de la cathédrale de Strasbourg, cette joyeuse table offre des références gourmandes sans le tapage féculent des restaurants haut de gamme. Dirigé par les chefs Lucile et Alexy Fuchs, le restaurant fusionne les traditions culinaires françaises et asiatiques dans une écurie de plats créatifs.

Essayez le gyoza de langoustine avec rhubarbe, radis daikon, cerise et miso. Ensuite, poursuivez avec la pêche fraîche du jour ou le canard glacé avec polenta, abricot et romarin. Des plats végétariens sont disponibles.

Meilleures tapas à l'alsacienne: Restaurant Les Chauvin Père et Fils

Mini-hamburgers ou
Mini-hamburgers ou

Le restaurant Les Chauvin Père et Fils a trouvé une façon créative de moderniser la cuisine alsacienne, qui peut parfois sembler un peu ancrée dans le passé. Situé en centre-ville, le restaurant propose des petites assiettes chaudes et froides qui puisent chacune dans les incontournables des traditions alsaciennes. Attendez-vous à des plats allant du hareng fumé aux saucisses avec des cornichons, des mini-hamburgers "Fleishkieschle" garnis d'un fromage local à pâte molle et des raviolis au bouillon.

Le restaurant dispose d'unnombre d'offres végétariennes, dont des soupes et des flammekueche (pizzas à l'alsacienne). La carte des vins est vaste et le personnel se fera un plaisir de suggérer des accords pour différents plats.

Meilleur pour la cuisine mondiale créative: Utopie

Plat créatif chez Utopie, Strasbourg
Plat créatif chez Utopie, Strasbourg

Une des nouvelles tables les plus créatives de Strasbourg, Utopie est dirigée par les copropriétaires Camille Besson et le chef Tristan Weinling, dont les plats audacieux et époustouflants ressemblent souvent à des œuvres d'art culinaires. Au restaurant, situé à deux pas des ponts couverts emblématiques de Strasbourg, régalez-vous de plats de saison du marché dans la petite salle à manger.

Ceux qui ont un palais curieux devraient se diriger vers le bien nommé Menu des Curiosités, qui comprend six plats - deux entrées, deux plats principaux et deux desserts. Des options d'accord mets-vins sont également disponibles. La carte évolue constamment, avec des plats élaborés autour des produits de saison. Il existe généralement plusieurs options végétariennes.

Le meilleur pour l'ambiance traditionnelle alsacienne: La Maison des Tanneurs

Maison des Tanneurs, un restaurant à Strasbourg
Maison des Tanneurs, un restaurant à Strasbourg

Installée dans une maison à colombages du XVIe siècle surplombant l'Ill dans le joli quartier de carte postale de la Petite France à Strasbourg, La Maison des Tanneurs est un excellent choix si vous recherchez le charme d'antan de Strasbourg. La cuisine est également réputée pour être excellente et comprend des plats typiques de la région tels que la choucroute et les saucisses, les escargots à l'alsacienne, la pintade et une variété de desserts alléchants. Asseyez-vous à l'extérieur pour admirer la vue sur le fleuve et ladétails architecturaux de l'ancienne maison.

Meilleure cuisine saisonnière et accrocheuse: Restaurant Colbert

Un plat de Colbert, Strasbourg
Un plat de Colbert, Strasbourg

Situé au nord-ouest de Strasbourg, le Restaurant Colbert est un peu éloigné du centre-ville (environ 30 minutes en transports en commun). Mais pour tous ceux qui apprécient les plats frais et de saison joliment présentés, cela vaut le détour.

Essayez les classiques français comme le ris de veau à la sauce meunière ou le poulet alsacien aux légumes de saison et au bouillon. Poursuivez avec des créations audacieuses telles que des betteraves cultivées localement avec de l'anguille fumée et un condiment à la framboise. En dessert, on conseille la tartelette maison aux framboises, crème d'amandes, estragon et sorbet vanille-citron.

Meilleur Végétarien et Vegan: Vélicious

Assiette de fromages vegan, ou
Assiette de fromages vegan, ou

Il n'y a qu'une poignée de restaurants entièrement végétariens ou végétaliens à Strasbourg, et Vélicious propose une large gamme de plats à base de plantes. Situé entre le luxuriant Parc de l'Orangerie et l'Université de Strasbourg, il vaut le détour depuis le centre.

Essayez le tartare de "boeuf" vegan, ou le hot dog vegan sur pain brioché avec oignons frits et guacamole. Les soupes froides et chaudes, les "supersalades" géantes et les bols nourrissants avec du tofu ou du seitan sont des options plus traditionnelles. Pour le dessert, dégustez l'une des pâtisseries ou gâteaux maison du restaurant.

Meilleure Winstub Traditionnelle Alsacienne: Finkstuebel

Plat simple et vin blanc au Finkstuebel, Strasbourg
Plat simple et vin blanc au Finkstuebel, Strasbourg

ChaqueLe visiteur de Strasbourg devrait découvrir ses winstubs pittoresques ou ses tavernes traditionnelles. Comparables aux pubs anglais, les winstubs sont des endroits confortables pour un verre de vin ou de bière, et un repas simple et sans chichis avec des amis ou en famille. Et à Strasbourg, Finkstuebel est régulièrement présenté comme l'un des meilleurs.

Le restaurant, situé dans un ancien bâtiment de la poste, est emblématique et traditionnel avec des poutres à colombages, un mobilier en bois peint et des nappes à carreaux rouges et blancs. Au menu, vous trouverez une variété de spécialités régionales traditionnelles, allant des saucisses et de la choucroute à la tarte aux oignons, aux escargots et aux bibeleskaes (pommes de terre sautées à la crème sure aux herbes). Les menus à prix fixe offrent un excellent rapport qualité-prix.

Meilleur pan-asiatique: Restaurant Umami

Umami, un restaurant étoilé panasiatique à Strasbourg
Umami, un restaurant étoilé panasiatique à Strasbourg

En japonais, le terme "umami" fait référence à une saveur savoureuse profonde et riche, et le restaurant strasbourgeois du même nom est certainement réputé pour ses saveurs inoubliables. Le restaurant étoilé au guide Michelin est spécialisé dans la cuisine d'inspiration japonaise et "Asian-fusion", avec des plats intensément colorés et gourmands à base d'ingrédients du marché de saison. En plus de superbes choix de poisson et de viande frais, il existe un grand choix de plats à base de plantes, faisant de ce restaurant un autre excellent choix pour les végétariens et les végétaliens.

Le chef René Frieger travaille seul en cuisine pour vous servir des plats tels que ceviche de thon blanc de ligne au jus épicé de concombre et d'oseille, pancakes aux pleurotes et oignons, et sauce noireBoeuf Angus sauce miso et moutarde. Choisissez parmi deux menus de 5 plats, dont un entièrement végétarien. Des vins peuvent être associés à chaque plat pour compléter l'expérience.

Meilleure pizza à l'alsacienne: Flam's

Flammekueche (pizza à l'alsacienne) chez Flam's, Strasbourg
Flammekueche (pizza à l'alsacienne) chez Flam's, Strasbourg

Une friandise régionale que nous vous recommandons d'essayer à Strasbourg est la flammekueche (ou tarte flambée en français). Une tarte à croûte mince semblable à la pizza, elle est traditionnellement garnie de crème fraîche, d'oignons et d'autres ingrédients comme du fromage ou du jambon. Flam's est l'un des meilleurs endroits pour goûter à ce plat typiquement alsacien, puisqu'il propose une douzaine de variétés.

Pour l'option la plus traditionnelle, commandez "La Traditionnelle", agrémentée de lardons fumés en cubes et d'oignons. Des offres plus inventives incluent "La Fameuse Chevre-Miel", avec du bacon fumé, des oignons, du miel et du fromage de chèvre. Ou, essayez la tarte végétarienne, garnie d'oignons, de fromage de chèvre, de courgettes marinées, de pesto, de tomates fraîches et de ciboulette.

Meilleure saucisse et charcuterie: Porcus

Assiette de choucroute d'été au Porcus, Strasbourg
Assiette de choucroute d'été au Porcus, Strasbourg

Pour quelques-unes des meilleures charcuteries et saucisses de la ville, rendez-vous chez Porcus, dont le nom évoque bien son savoir-faire. La boucherie est réputée pour ses jambons traditionnels de qualité, son knack (saucisses alsaciennes composées de trois types de viandes) et sa charcuterie. Au restaurant attenant, les carnivores dévoués peuvent se régaler de grands plateaux de saucisses et de choucroute (chaudes et froides), d'une variété de jambons (français et internationaux), de salades et de légumesplateaux.

Pour une expérience complète, essayez la "Choucroute de Strasbourg", garnie de tour de main alsacien, d'Alsace, de saucisson de porc label rouge de Morteau, de saucisse fumée de Montbéliard IGP et de poitrine de porc salée.

Meilleur bar à vins: Black & Wine

L'élégant rooftop bar du Black & Wine, Strasbourg
L'élégant rooftop bar du Black & Wine, Strasbourg

Ce bar à vins résolument moderne se démarque des nombreuses winstubs disséminées dans la ville, qui ont elles aussi du charme. Black & Wine a le côté cool contemporain, avec ses intérieurs minimalistes et peu éclairés, ses étagères empilées avec des centaines de bouteilles et sa carte des vins avant-gardiste. En été, le toit-terrasse rempli de plantes est un endroit idéal pour un verre en plein air.

Savourez un verre de vin blanc ou rouge d'Alsace soigneusement sélectionné accompagné d'un plateau de fromages ou de charcuterie. Le restaurant propose également des tartes salées maison, des salades et des desserts joliment présentés. Essayez la tarte fine alsacienne, une tarte à la compote d'oignons et au munster.

Meilleur pour les familles: Chez Yvonne

Chez Yvonne, Strasbourg
Chez Yvonne, Strasbourg

Ce winstub près de la cathédrale est une excellente option pour les voyageurs accompagnés d'enfants, car il est familial à la fois en termes d'options de menu et d'ambiance générale. À l'intérieur de la taverne confortable et spacieuse, les murs lambrissés et les grandes tables créent une atmosphère accueillante.

Les adultes peuvent se régaler de classiques alsaciens comme le porc braisé à la bière, les escargots ou la ponceuse à la choucroute. En attendant, vous trouverez un menu enfant à prix fixe qui comprend une glace au dessert.

Meilleur pour AlfrescoRestauration: La Corde à Linge

La Corde à Linge, Strasbourg
La Corde à Linge, Strasbourg

Strasbourg possède l'une des zones riveraines les plus pittoresques d'Europe. Par conséquent, pendant les mois les plus chauds, il est essentiel de s'asseoir sur une terrasse et de profiter d'un déjeuner ou d'un dîner en plein air. Situé dans le quartier historique de la Petite France sur l'une des principales places de la région, La Corde à Linge est un restaurant alsacien traditionnel qui offre une vue sur la rivière Ill. La vaste terrasse bordée d'arbres est idéale pour observer les gens, et le tarif est à la fois satisfaisant et à un prix raisonnable.

Hamburgers gastronomiques, grandes salades et spécialités alsaciennes telles que les spätzle (une forme régionale de pâtes) forment le cœur du menu de ce restaurant informel. Un grand choix de bières et de vins est également disponible.

Meilleurs fruits de mer: La Taverne de Saint Malo

Plateau de coquillages frais à la Taverne de St-Malo, Strasbourg
Plateau de coquillages frais à la Taverne de St-Malo, Strasbourg

Si vous avez fait le plein de saucisses et de choucroute, de munster et de tarte aux oignons lors de votre séjour, la Taverne de Saint Malo est largement considérée comme le meilleur endroit pour déguster des poissons et crustacés de qualité à Strasbourg.

En plus des poissons frais du jour ou de saison, des plateaux de coquillages, des homards entiers et du crabe, la carte propose également des plats classiques à la bretonne comme les crêpes au Grand Marnier. Ce restaurant n'est cependant pas la meilleure option pour les végétariens ou les végétaliens stricts.

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