Visite de Cranberry Bogs dans le Massachusetts

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 23:42

Vous auriez du mal à trouver une culture plus photogénique que les canneberges, qui mûrissent et rougissent à l'automne. Dans le Massachusetts, la récolte des canneberges coïncide avec la saison des feuillages d'automne, offrant une double dose de splendeur visuelle. Selon la Cape Cod Cranberry Growers' Association, 400 des quelque 1 000 exploitations de canneberges d'Amérique du Nord sont concentrées dans le Massachusetts: la plupart se trouvent au sud de Boston, dans le comté de Plymouth et à Cape Cod.

Toute route dans cette région pendant la saison de récolte des canneberges du Massachusetts, qui commence généralement la dernière semaine de septembre et se termine en octobre et parfois en novembre, est susceptible d'offrir une vue sur les tourbières de canneberges, où les producteurs travaillent dur pour s'occuper et la cueillette de la meilleure culture de rente agricole de l'État. Il y a aussi de fortes chances que vous vous retrouviez à conduire derrière des camions à benne débordant de fruits rouges.

Les pèlerins ont découvert des canneberges poussant à l'état sauvage dans des tourbières près de leur établissement à Plymouth et les ont baptisées "baies de grue" parce que leurs fleurs printanières ressemblent à la forme de la tête et du bec de l'oiseau de rivage. De leurs voisins amérindiens, les pèlerins ont appris à utiliser les canneberges non seulement à des fins alimentaires et médicinales, mais aussi comme colorant naturel.

Les canneberges sont l'une des seulestrois fruits originaires d'Amérique du Nord qui sont maintenant cultivés commercialement. Comme les myrtilles et les raisins Concord, la demande de canneberges a augmenté dans le monde entier à mesure que la connaissance de leurs propriétés nutritives a augmenté.

Si vous souhaitez partir en excursion automnale pour visiter les tourbières de canneberges dans le Massachusetts, voici quelques-uns de vos meilleurs paris pour voir la récolte en cours et acheter des canneberges fraîches et des produits à base de canneberge.

Canneberges Mayflower

Si vous voulez vous assurer de ne pas manquer l'action de récolte dans cette petite ferme de canneberges, qui compte trois tourbières productrices de baies, réservez bien à l'avance pour l'une des visites d'observation de la récolte de Mayflower Cranberries, disponible à certaines dates en octobre et novembre. Si vous souhaitez enfiler des cuissardes et vous aventurer dans la tourbière pour aider à la récolte, vous pouvez choisir de réserver l'expérience "Be the Grower" de deux heures de Mayflower. C'est cher, mais cela peut vous aider à apprécier votre travail quotidien ! Ces expériences se vendent bien avant la saison des récoltes. La nouvelle expérience Adopt-A-Bog est également une option. Vous utiliserez une pelle en bois pour récolter à sec votre propre parcelle de canneberges et rapporterez à la maison 30 livres de fruits fraîchement cueillis dans une caisse en bois.

Mayflower Cranberries possède également un magasin à la ferme et expédie des baies fraîchement cueillies partout aux États-Unis.

Fermes d'étang de lin

Flax Pond Farms est un endroit idéal pour en apprendre un peu plus sur l'histoire de la culture de la canneberge dans le Massachusetts. À l'intérieur de la boutique de Flax Pond Farms, vous découvrirez unancien séparateur de canneberges Bailey datant de 1924. Les enfants s'amusent à regarder les canneberges qui passent un test de "rebondissement" pour la qualité sur la pousse et sur le tapis roulant, où elles peuvent être triées manuellement par couleur et par taille. Vous pouvez observer la machine en fonctionnement dans cette vidéo.

À l'extérieur lors d'une visite de tourbière, vous rencontrerez peut-être le producteur Jack Angley, qui cultive des canneberges sur 35 acres depuis 1967. La récolte humide était une nouvelle innovation à la fin des années 60, mais sans source d'eau fiable, qui est critique pour le processus, Angley, sa femme Dot et leur équipe de famille et de voisins qui travaillent dur ont "resté à la récolte à sec".

Bien que la cueillette des canneberges avec une récolteuse à sec motorisée demande beaucoup de main-d'œuvre, elle présente un avantage. Les canneberges récoltées en inondant les tourbières ne conviennent qu'à la transformation en concentré pour jus, canneberges séchées et autres produits de consommation ayant une durée de conservation prolongée. Seules les canneberges récoltées à sec peuvent être vendues sous forme de baies entières fraîches.

Les canneberges sont riches en antioxydants et en nutriments, et ceux qui ont goûté aux produits de Flax Pond Farms reviennent année après année. Certaines personnes qui ont visité ces tourbières lors de voyages en bus appellent même pour commander des canneberges fraîchement cueillies pour la livraison par correspondance. Alors que la majeure partie de la récolte de la ferme est commercialisée par Ocean Spray, basée au Massachusetts, la plus grande coopérative de canneberges au monde, 2 000 livres peuvent être vendues chaque année dans le charmant magasin de la ferme familiale, où des échantillons de thé chaud aux canneberges sont servis.

Rocky Maple Bogs

Quand des canneberges rouges rayonnantes percolent à la surface d'une tourbière inondée, c'est tout un spectacle. Lorsque les tourbières sont inondées à l'aide d'un système d'irrigation par aspersion, les canneberges naturellement flottantes se détachent de leurs vignes et remontent à la surface. Le vent propulse les baies vers un coin de la tourbière, et une flèche est utilisée pour rassembler les canneberges vers un camion-pompe ou un système de convoyeur sur le rivage.

Vous n'avez pas besoin de participer à une visite guidée pour observer la récolte de canneberges humides si vous y parvenez: respectez simplement la propriété privée, restez en dehors des tourbières et ne cueillez jamais de canneberges sans autorisation. Après tout, ce sont des fermes en activité et non des attractions touristiques. Rocky Maple Bogs (18 North Carver Road, Wareham, MA) vaut le détour si vous espérez tomber sur une scène comme celle-ci pendant la saison des canneberges.

Les batteurs à canneberges, parfois appelés "batteurs à œufs", que vous pouvez voir en action, ne cueillent pas réellement les canneberges. Leurs roues à aubes agitent l'eau, incitant les canneberges réticentes à se détacher de la vigne. Une fois qu'une tourbière est inondée, les cueilleurs de canneberges doivent travailler contre la montre pour sortir leur produit de la tourbière et l'acheminer vers l'usine de transformation avant que les baies ne se gâtent.

Makepeace Farms

Si vous ne voulez pas vivre la récolte de canneberges au hasard, A. D. Makepeace Company propose des visites guidées des tourbières à certaines dates de la saison. Consultez l'horaire en ligne ou appelez le 508-322-4028 pour plus de détails.

Que vous réserviez ou non une place pour cette tournée,faites de Makepeace Farms une étape de votre visite en voiture dans la tourbière de la canneberge. Ce marché agricole est le meilleur endroit pour acheter des friandises et des souvenirs aux canneberges, ainsi que d'autres délices et cadeaux gastronomiques produits localement, notamment des canneberges fraîches, des canneberges séchées sucrées, du granola aux canneberges, de la garniture de salade de canneberges, de la salsa aux canneberges et du célèbre sel à l'ail de Richard. l'assaisonnement est fabriqué à Carver, Massachusetts, chez Cranberry Barn Kitchens.

Cranberry Bog Tours

Découvrez la culture biologique de la canneberge lors d'une visite de la plus grande tourbière biologique de Cape Cod. À partir d'avril et disponibles tous les jours pendant la saison des récoltes d'automne, ces visites adaptées aux enfants et accessibles nécessitent des réservations à l'avance. Avant de partir, achetez des canneberges séchées sucrées et de la sauce aux canneberges bio au kiosque de la ferme. Des canneberges fraîches à la livre sont également disponibles pendant la saison des récoltes.

Cape Cod Cranberry Bog Tours

Vous obtiendrez une formation agricole lors des visites à pied proposées par ce producteur de canneberges, qui cultive 75 acres de tourbières à Cape Cod depuis plus d'un quart de siècle. Faites des réservations à l'avance pour des sorties quotidiennes de la mi-juin à la mi-décembre pour voir les tourbières en fleurs, les canneberges sur la vigne et finalement, la récolte. La taille minimale du groupe est de quatre personnes.

Annie's Crannies

Visitez ce producteur de canneberges de Cape Cod les week-ends pendant la saison des récoltes pour observer les tourbières et acheter des fruits frais et des produits artisanaux, notamment le miel de Bogside. La propriétaire Annie Walker a quitté son poste de superviseure de garde-robe de production à Broadway en 1994 pour s'occuper de cette tourbière,qui appartenait autrefois à son grand-père. Dennis est la première ville d'Amérique où les canneberges, un fruit sauvage indigène, ont été cultivées avec succès.