Que manger à Rio de Janeiro

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 23:41

Rio de Janeiro est l'une des plus belles villes du monde, située entre les hautes montagnes et la mer bleue avec des maisons nichées au milieu d'un long chapelet de plages. Ipanema et Copacabana sont des noms mondialement connus pour leurs habitants magnifiques, leurs boissons célèbres et leurs belles plages. Mais, si vous prévoyez de passer du temps à Rio, vous devrez vous éloigner de la plage et essayer la délicieuse cuisine de la ville.

Vous n'auriez pas pensé à regarder les corps parfaitement sculptés qui jonchent les plages, mais manger est un passe-temps national et trouver de la bonne nourriture n'est jamais difficile à Rio de Janeiro. Au-delà de la simple sélection des "meilleurs" restaurants du Brésil, il est important de savoir comment manger à Rio, afin de trouver le bon type de restaurants pour chaque repas.

Pao de Queijo

Traditionnellement, les Brésiliens prennent un petit-déjeuner léger et simple, optant pour une tranche de pain grillé avec de la confiture, du beurre, du fromage Minas, des fruits et un expresso. Un autre petit-déjeuner populaire est le pao de queijo, un petit pain farci à base de farine de tapioca et rempli de fromage fondu. Vous pouvez trouver le pao de queijo dans tout Rio, mais la franchise la plus célèbre est la Casa de Pao de Queijo où le pao de queijo a toujours un goût feuilleté et chaud.

Mais, les touristes américains et européens préfèrent généralement unpetit-déjeuner, ce qui a conduit quelques restaurants brésiliens à lancer des boulangeries à l'américaine ou des options de brunch. Gringo Cafe s'adresse directement à ce groupe démographique, proposant des plats de petit-déjeuner américains traditionnels comme des crêpes, des gaufres et des omelettes. Ou, essayez Bakers qui sert des sandwichs, des quiches et de nombreuses pâtisseries pour remplir l'estomac.

Acai Cuco

L'un des meilleurs aspects d'un séjour à Rio de Janeiro est l'abondance de bars à jus à presque tous les coins de rue. Les bars à jus vendent une gamme vertigineuse de jus de fruits frais et de fruits frais hachés dans des tasses, parfaits pour manger à tout moment de la journée.

La plupart des vendeurs de jus se spécialisent dans les jus d'açai (acai suco), une gourmandise incontournable à Rio. La baie d'açai (prononcé ah-sigh-ee) est l'un des superaliments du monde car elle a une concentration plus élevée d'antioxydants que d'autres baies similaires comme les canneberges, les myrtilles et les fraises. La baie d'açai est cultivée sur des palmiers d'açai en Amérique du Sud et originaire du Brésil. Parce que la baie elle-même est acide, les bars à jus mélangent le fruit d'açai avec de la glace et du sucre pour créer une consistance de smoothie et servent le smoothie d'açai avec ou sans granola ou garni d'autres fruits. C'est délicieux, sain et le moyen idéal pour se rafraîchir lors d'une chaude journée à Rio.

Il y a des dizaines de bars à jus autour de Rio, mais certains des meilleurs endroits pour essayer l'açai suco sont:

• Polis Sucos (Rua Maria Quitéria, 70, loja A, Ipanema)
• Big Nectar (Rua Teixeira de Melo, 34, loja A, Ipanema)
• Bibi Sucos (Avenida Olegário Maciel, 440, lojas A eB, Barra)

Cuisine de rue

Rio de Janeiro est chaud, avec des températures estivales atteignant bien au-dessus de 100 degrés, et toute cette chaleur peut anéantir l'envie de manger un repas copieux. Si vous préférez un déjeuner ou un dîner plus léger, envisagez d'essayer une bouchée rapide de certains stands de nourriture de rue.

Vous trouverez des vendeurs de rue le long des trottoirs de Copacabana à Leblon et ils servent un assortiment stupéfiant de pâtisseries et de friandises salées. Essayez un pastel feuilleté, une pâtisserie frite farcie de poulet, de fromage, de cœurs de palmier ou de bœuf. Ou grignotez du pipoca, du pop-corn aromatisé au caramel ou au bacon. Tapiocas,crêpes à base de farine de manioc, peuvent être farcies de fromage, de tomates, de viande ou de Nutella et de bananes. Il existe également de nombreux stands de kebab qui vendent des boules de kibe, faites en combinant des viandes avec du boulgour haché, reflétant la forte présence libanaise à Rio.

Brigadeiro

Padarias sont des boulangeries qui servent des sandwichs et des pâtisseries. Vous y trouverez des dizaines de types de pains différents, des pâtisseries sucrées et salées, ainsi que le fameux brigadeiro. Le brigadeiro est fabriqué en combinant du lait concentré, du cacao et du beurre, roulé en boules et entouré de pépites de chocolat. Le brigadeiro est le dessert le plus célèbre du Brésil, apprécié partout, des fêtes d'anniversaire aux réunions de famille, dans toutes les régions et quel que soit le niveau socio-économique. Ces petites boules de chocolat sont définitivement un incontournable à Rio.

Lanchonetes

Lanchonetes, ou petits convives, servent de nombreux aliments communs àde la nourriture de rue, comme les pasteis et les boulettes de kibe, mais ils servent également des sandwichs, du bolinho de bacalau (boulettes de morue frites), du caldinho de feijao (soupe de haricots noirs) et des coxinhas (rondelles de poulet épicées frites). Vous pouvez également commander de la bière à ces endroits, ce qui en fait un bon endroit pour déjeuner rapidement.

Restaurant Por Kilo

Prévoyez de faire des folies pendant quelques jours de votre voyage à Rio et visitez un restaurant por kilo, un restaurant avec un énorme buffet où les convives peuvent remplir leur assiette et acheter de la nourriture au kilo. En d'autres termes, vous payez pour ce que vous mangez, mais tout est basé sur le poids, de sorte qu'un gros morceau de steak coûte le même poids qu'un poids équivalent de pastèque. Pour une folie haut de gamme, essayez Frontera à Ipanema qui sert de délicieux churrasco (viandes grillées) et une vaste gamme de soupes et de plats de légumes. Temperarte est une bonne option économique et près de la plage de Copacabana. Les restaurants au kilo sont toujours une excellente option pour les clients végétariens et sans gluten.

Churrascaria Rodizio

Le rodizio churrascaria est le type de restaurant le plus célèbre du Brésil. Rodizio se traduit par "rotation", ce qui signifie que les serveurs apportent des étagères de nourriture à chacune des tables du restaurant. Dans un rodizio churrascaria, les clients paient un montant forfaitaire à l'entrée du restaurant et reçoivent une carte verte d'un côté et rouge de l'autre. Si l'invité retourne le côté vert, les serveurs apportent d'énormes grilles de viandes grillées à chaque table, permettant aux invités de choisir autant de viandes qu'ils le souhaitent, tandis que le côté rouge s'arrêtera.le flux de viande d'arriver. Fogo de Chao est l'un des churrascarias les plus célèbres de Rio.

Feijoada

Feijoada est le plat national du Brésil. Ce riche ragoût de haricots et de viande est servi avec du riz ou du farofa (à base de farine de manioc grillé) et fait régulièrement partie des plans du samedi après-midi de la plupart des Brésiliens. Le meilleur endroit pour essayer ce célèbre plat est à la Casa de Feijoada à Ipanema où vous pouvez commander de la feijoada n'importe quel jour de la semaine.

Restaurante Tipico et Restaurante Internacional

Si vous avez besoin d'une pause dans la cuisine carioca, Rio de Janeiro compte un certain nombre de restaurants typiques et internationaux, qui se concentrent sur les restaurants régionaux et internationaux. Essayez certaines de ces options pendant votre séjour à Rio:

• L'Atelier du Cuisiner: restaurant français situé à Centro, avec un accent sur la cuisine française créative, utilisant des ingrédients brésiliens. Les réservations sont indispensables car le restaurant n'est ouvert que le midi.
• Hachiko: Restaurant asiatique moderne aux influences japonaises, dont des sushis. Le restaurant met particulièrement l'accent sur la fusion de plats asiatiques traditionnels avec des ingrédients locaux, comme le service de sashimi aux fruits de la passion.
• Rotisseria Siria Libanesa: Rio a la deuxième plus grande population libanaise au monde, en dehors du Liban, il y a donc un certain nombre de merveilleux restaurants libanais à travers la ville. Celui-ci, situé dans le centre commercial Largo do Marchado, sert une délicieuse cuisine libanaise dans un cadre simple et bon marché.
• Quiteria: Il s'agit d'un restaurant haut de gamme, servant des plats gastronomiques haut de gamme, d'uncuisinier argentin. Essayez les côtelettes de sanglier ou les fruits de mer grillés avec un risotto à la noix de coco.

Pourboires et étiquette alimentaire au Brésil

Au Brésil, un pourboire de 10 % est automatiquement inclus sur la facture, répertorié sous le nom de gorjeta, donc pas besoin de donner un pourboire supérieur à ce montant. Il est préférable de payer en reais brésiliens locaux, mais la devise américaine est également acceptée car il existe un taux de change favorable. Contrairement aux États-Unis et à la plupart des pays occidentaux, au Brésil, les habitants mangent avec le couteau dans la main droite et la fourchette dans la main gauche, en utilisant le couteau pour ramasser la nourriture sur la fourchette. La plupart du temps, les Brésiliens prendront un petit-déjeuner léger, un déjeuner copieux et un dîner copieux en famille, comme c'est également courant au Portugal.