9 Desserts populaires d'Amérique centrale

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 23:40

Galletas Marías

Bien que les g alletas Marías soient des biscuits populaires en Amérique centrale, on les trouve également dans le monde entier. Ils sont secs, ronds et sucrés, comme les biscuits Graham aux États-Unis. Ils sont originaires d'Angleterre dans les années 1800 et ont été appelés biscuits Maria en l'honneur du deuxième fils de la reine Victoria, Alfred, et de son épouse royale Maria Alexandrovna Romanova.

Pastel de Tres Leches

Pastel de tres leches (gâteau tres leches, ou "gâteau aux trois laits") est un dessert d'Amérique centrale qui se mange dans tout l'isthme. C'est une génoise aux agrumes imbibée de trois sortes de lait: du lait évaporé, de la crème et du lait concentré sucré. Il peut être garni de meringue ou de chantilly. Bien que ses origines ne soient pas claires, le pastel de tres leches aurait gagné en popularité lorsque le lait en conserve est devenu disponible en Amérique centrale dans les années 1940.

Gâteau aux bananes

Le gâteau à la banane se trouve principalement sur les côtes de pays comme le Belize, le Honduras et le Costa Rica. Il est plus léger et plus sucré que le pain aux bananes et parfois servi avec du glaçage. Le gâteau aux bananes est également fait avec de la levure chimique tandis que le pain aux bananes est fait avec de la levure.

Flan

Flan estune crème au caramel dorée appréciée dans toute l'Amérique latine. Le dessert remonte à l'époque romaine où il était servi avec du miel au lieu de caramel. Les Espagnols ont apporté la recette au Mexique lors de la conquête espagnole et de là, elle s'est propagée à travers l'Amérique centrale. Le flan peut avoir différentes saveurs, comme la vanille ou l'orange, et il est souvent garni de fruits frais.

Arroz con Leche

Arroz con leche (riz au lait) est un riz au lait sucré d'Amérique latine, préparé en faisant mijoter du riz dans du lait et des épices. Certains ajoutent des ingrédients supplémentaires comme la noix de coco, la cannelle ou les clous de girofle pour un zeste spécial. Au Costa Rica, on pense que l'arroz con leche a des qualités curatives conformes à la pura vida.

Empanadas de Platanos

Les empanadas de plátanos sont des empanadas de dessert que l'on trouve au Nicaragua, au Salvador et au Costa Rica. Les pâtisseries peuvent être garnies de toutes sortes de friandises, y compris du chocolat, des pommes au caramel ou d'autres fruits sucrés. Mais la recette de dessert la plus courante, en particulier au Salvador, comprend des plantains frits et une garniture de type crème anglaise.

Tarte à la noix de coco

Les noix de coco sont abondantes en Amérique centrale, en particulier le long des côtes. Il est donc logique que les desserts à la noix de coco soient populaires. Attendez-vous à voir beaucoup de gâteaux à la noix de coco, de fudge à la noix de coco, de tabletas (bonbons moelleux à la noix de coco) et de tarte à la noix de coco.

Granizadas

Par une chaude journée, rien ne vaut une granizada (ou raspado au Panama). Commecônes de neige aux États-Unis, les granizadas présentent de la glace pilée arrosée (ou trempée) de sirops sucrés et colorés. Ils sont généralement vendus à partir de chariots de rue en Amérique centrale; assurez-vous simplement de demander si la granizada est faite avec de la glace purifiée (hielo puro).

Smoothies aux fruits

Refrescos ou licuados - les smoothies aux fruits sont délicieux sous n'importe quel nom. Au Panama, ces boissons fruitées sucrées sont appelées batidos et sont souvent mélangées à de la papaye, de la fraise et de l'ananas. Au Guatemala, en revanche, les shakes aux fruits sont préparés avec de la carambole locale (carambole) et du guanabana (corossol).