À l'intérieur du Procope, le plus vieux café de Paris ?

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 23:32

Il prétend fièrement être le premier véritable café littéraire au monde et le plus ancien restaurant en activité dans la ville lumière. Certains disent même que l'ouverture du Café Procope en 1686 par un chef italien du nom de Francesco Procopio dei Coltelli a marqué la naissance du café européen tel que nous le connaissons.

Peu de gens soupçonneraient que ce café-restaurant niché dans un passage près de la station de métro parisienne très touristique Mabillon, au cœur du Quartier Latin, était autrefois le repaire préféré de grands esprits, dont les écrivains français Voltaire et Denis Diderot. Les auteurs des premières encyclopédies du monde étaient des habitués ici, et même des personnalités révolutionnaires américaines telles que Thomas Jefferson et Benjamin Franklin ont accroché leur chapeau au Procope, se réunissant pour discuter de questions à l'étranger et débattre de nouveaux principes démocratiques.

Plus tard, le café-restaurant a été élu lieu de prédilection pour le dîner et la conversation passionnée par des écrivains et des penseurs comme George Sand, Paul Verlaine, Honoré de Balzac, Victor Hugo et Alfred de Musset.

Si vous êtes intéressé par l'histoire littéraire ou si vous êtes un amateur de café fasciné par les origines de la bière noire, une visite à cette opulente adresse du vieux monde devrait certainement être sur votre radar.

De nos jours, vous pouvez prendre un déjeuner, un dîner, un repas léger ou une boisson entre les deux. Malheureusement, le Procope ne fonctionne plus comme un simple café. L'espace a été entièrement rénové ces dernières années pour imiter les intérieurs du XVIIIe siècle. C'est peut-être un peu kitsch, mais l'héritage historique est réel, tout comme le charme.

Emplacement, heures d'ouverture et coordonnées:

Le Procope est situé sur la rive gauche de Paris dans le 6ème arrondissement.

• Adresse: 13 Rue de l'Ancienne Comédie
• Métro: Mabillon
• Tél: +33 (0)1 40 46 79 00
• Visitez le site officiel (en anglais)
• Heures d'ouverture: Tous les jours, de 11h30 à minuit
• Service: Déjeuner, dîner, boissons chaudes, vin et bière. Ici, l'accent est mis sur la cuisine traditionnelle française. Les choix végétariens/végétaliens sont très limités. Vous pouvez voir les menus complets ici.
• Code vestimentaire: Une tenue décontractée ou formelle est recommandée pour le dîner. Le service du midi est plus décontracté, mais évitez les jeans déchirés, etc.
• Modes de paiement acceptés: Espèces; débit; toutes les principales cartes de crédit.

Sites et attractions à proximité:

Je vous conseille de visiter le Procope après avoir visité le quartier Saint-Germain-des-Prés et ses autres lieux intellectuels mythiques comme le Café de Flore et le restaurant Lapérouse. Le musée d'Orsay et ses collections d'art moderne et impressionniste à couper le souffle se trouvent également à proximité.

Faites défiler vers le bas pour quelques faits historiques clés sur levieux café mythique et ses patrons excentriques.

Quelques événements mythiques au Procope: un peu d'histoire

Le Procope a une longue et mouvementée histoire. Voici quelques-uns des événements historiques qui ont eu lieu ici:

1686: Un chef sicilien ouvre les portes de son humble nouvel établissement de ce qu'on appelait alors la rue des Fossés Saint-Germain. Il commence à servir des sorbets italiens dans des gobelets en porcelaine, ainsi qu'un nouveau breuvage sombre et vivifiant découvert lors d'expéditions coloniales et autrement connu sous le nom de "café". Le succès est immédiat. En 1689, le théâtre de l'Ancienne Comédie Française ouvre à proximité; les clients affluent avant ou après les pièces de théâtre et les spectacles pour se quereller, débattre de politique et d'art, voir et être vu dans la vieille tradition parisienne.

1752: Le philosophe et écrivain romantique français Jean-Jacques Rousseau aurait franchi les portes de la défaite alors que la première de sa pièce, Narcisse, était toujours en cours à la Comédie française à travers le chemin. Certain que c'était un échec, Rousseau aurait préféré se retirer au café plutôt que d'affronter le mépris des critiques.

À partir de la fin du XVIIIe siècle: La période des Lumières favorise de nouvelles idées radicales et le désir de diffuser les connaissances au plus grand nombre. En plus des groupes d'écrivains d'encyclopédies, des philosophes et des satiristes comme Voltaire sont réputés pour traîner au Procope et se lancer dans des combats intellectuels alimentés au café. L'auteurde Candide aurait consommé plus de 40 tasses par jour, mélangées à du chocolat !

1780-1790: Des personnalités révolutionnaires américaines et françaises se réunissent ici pour discuter, débattre et façonner la politique. Les Américains Thomas Jefferson et Benjamin Franklin sont des habitués; pendant la Révolution française, des chefs impitoyables, dont Robespierre, Danton et Marat, se sont réunis ici pour préparer la révolte. Ils deviendront plus tard des personnages clés de ce qu'on appellera "Le Terreur": des politiques révolutionnaires qui persécutent et guillotinent d'innombrables dissidents.

Durant cette Révolution, le chapeau pointu dit bonnet phrygien est d'abord exposé à la Procope: il sera ensuite largement utilisé comme symbole de la liberté républicaine et anti-monarchiste.

1988-1989: Le Procope est rénové pour ressembler à son apparence du XVIIIe siècle.

La Table de Voltaire à la Procope: un objet de légende littéraire

La table préférée du philosophe et satiriste français Voltaire fait office de sanctuaire au Procope, décoré de candélabres et de tomes de l'œuvre de l'auteur. La table en marbre semble avoir subi quelques dégâts, mais honore le nom de l'écrivain et encyclopédiste du XVIIIe siècle.

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