48 heures à Sydney : l'itinéraire ultime

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 22:37

Sydney, la plus grande ville d'Australie, a bien plus à offrir que des plages et le Harbour Bridge. Cette capitale d'État ensoleillée sera probablement votre première étape dans le pays, ce qui en fait l'endroit idéal pour vous immerger dans la culture culinaire innovante de l'Australie, ses musées de classe mondiale et ses boutiques. Et oui, les plages sont magnifiques aussi.

Pour ne rien manquer, nous avons préparé un guide des points chauds de la ville. Des bars et restaurants les plus branchés aux vues étincelantes sur l'océan, voici comment passer 48 heures parfaites à Sydney:

Jour 1: Matin

9 h: En atterrissant à l'aéroport de Sydney, vous pourrez vous émerveiller devant le port d'un bleu profond et la brousse environnante d'en haut. Le quartier central des affaires (ou CBD) se trouve à vingt minutes en voiture ou en train depuis l'aéroport, mais méfiez-vous des frais d'accès à la gare de l'aéroport de 15 AU $ et de la recharge de la carte de transport Opal minimum de 35 AU $.

Une fois à l'hôtel, prenez le petit-déjeuner au célèbre Black Star Pastry d'Insta à l'intérieur de la librairie Kinokuniya dans le CBD. Le gâteau pastèque fraise est le pluspopulaire, mais ils servent aussi des quiches, des sandwichs et des tartes salées.

Pour quelque chose de plus copieux, essayez Pablo &Rusty's, où les grains de café sont à la fois issus de sources durables et fraîchement torréfiés, et le menu est satisfaisant. De nombreux cafés du CBD n'ouvrent pas le week-end, mais Regiment et Hills Bros sont des options fiables pour un café blanc plat typiquement australien en semaine.

10 h: Ensuite, promenez-vous jusqu'au jardin botanique royal et descendez jusqu'au port. Depuis la chaise de Mme Macquarie (un grand banc creusé dans le grès par des condamnés en 1810), vous aurez une vue rare sur l'Opéra et le Harbour Bridge réunis. Les mercredis, vendredis et samedis, vous pouvez participer à la visite du patrimoine aborigène à travers le jardin pour en savoir plus sur les traditions et l'histoire du peuple Cadigal, les propriétaires traditionnels de la ville de Sydney.

Jour 1: après-midi

12 h: Juste au sud des jardins, vous trouverez la galerie d'art de NSW. En tant qu'institution d'arts visuels la plus prestigieuse de la ville, il abrite des œuvres d'artistes australiens comme Arthur Streeton et Tom Roberts, ainsi qu'une importante collection d'art asiatique, aborigène et insulaire du détroit de Torres. L'entrée à la galerie est gratuite.

1 pm: Prenez un taxi ou un Uber pour vous rendre au marché aux poissons de Sydney, le plus grand du genre dans l'hémisphère sud, et examinez la sélection de barramundi et d'espadon. Il y a beaucoup de poisson cru de style sashimi disponible à l'achat auprès des vendeurs de poisson, ainsi que des huîtres, des pétoncles et des crevettes àles cafés et restaurants. Essayez de trouver une table à l'intérieur, sinon les mouettes pourraient s'enfuir avec votre déjeuner !

15h: Passez l'après-midi à explorer Circular Quay, le quartier des divertissements du front de mer de la ville, et arrêtez-vous pour un verre de fête au bar Opera. À l'ombre de l'Opéra et face au pont, ce café en plein air compte parmi les meilleures places de la maison.

Le musée d'art contemporain se trouve à proximité, ainsi que le principal terminal de ferry de la ville. Le ferry vers Manly (l'une des plages du nord de Syndey) est un moyen populaire de voir le port. Le ferry de banlieue est à 30 minutes aller simple et coûte environ 8 $ AU avec une carte de transport Opal. Il existe également un ferry rapide, mais le ferry de banlieue est une expérience plus traditionnelle.

Jour 1: Soirée

19h: Un peu plus loin autour du port, vous vous retrouverez dans les Rocks, le plus vieux quartier de la ville. Ses ruelles historiques regorgent de cafés, de musées et de galeries. Les vendredis, samedis et dimanches, les rues s'animent avec un marché artisanal et alimentaire local.

Pour le dîner, faites une réservation à Quay pour le menu de dégustation de six ou 10 plats mettant en valeur le meilleur des fruits de mer, des viandes rouges et des fruits et légumes indigènes d'Australie. Si vous cherchez quelque chose de plus discret, essayez le quartier chinois de Sydney (également connu sous le nom de Haymarket). Connu à la fois pour ses fruits de mer de style cantonais et ses heures d'ouverture nocturnes, Golden Century est une institution de Sydney.

21h: Grâce à l'histoire ouvrière des Rocks, lesquartier abrite les deux plus anciens pubs de la ville. Le Fortune of War date de 1828, tandis que l'hôtel Lord Nelson est continuellement autorisé depuis 1831. Si la vue est votre priorité, rendez-vous sur le toit de l'hôtel Glenmore pour un panorama imprenable sur le port.

Le bar à cocktails inspiré des années 50 Peut-être que Sammy in the Rocks est actuellement le point d'eau le plus chaud de Sydney. Cette année, c'était le seul lieu australien à se tailler une place dans la liste des 50 meilleurs bars du monde, grâce à sa liste de cocktails inventive et son ambiance d'hôtel de luxe. Commandez un martini ou un verre de vin local.

Jour 2: Matin

8 h: Lors de votre deuxième jour dans la ville portuaire, dirigez-vous vers la côte pour faire une randonnée sur la promenade côtière de Bondi à Coogee le long de certaines des plus belles plages de la ville. Plus tôt vous commencez la marche, mieux c'est, à la fois en termes de foule et d'évitement de la chaleur. Si vous êtes du matin, vous pouvez même essayer d'admirer le lever du soleil sur l'océan.

La marche de 3,7 miles n'est pas fatigante, bien qu'il y ait un bon nombre d'escaliers, et prendra une à deux heures à un rythme détendu. De fin octobre à début novembre, vous pourrez admirer l'impressionnante exposition Sculpture by the Sea le long du sentier pédestre.

Si vous utilisez les transports en commun, le bus sera votre meilleur pari car la ligne de train se termine au quartier commerçant de Bondi Junction plutôt qu'à Bondi Beach. Le stationnement est extrêmement limité autour de la côte de Sydney.

10h: Une fois l'appétit ouvert, rendez-vous à Barzura pour un brunch aussi multiculturel queSydney même. Le nasi goreng, l'avocat écrasé sur du pain grillé et les œufs au four Shakshuka valent tous le détour. Le Coogee Pavillon est un autre restaurant local emblématique, avec un restaurant familial servant des rouleaux d'œufs et de bacon et des smoothies en bas et un bar sur le toit à l'étage.

Ensuite, détendez-vous sur la plage pour un temps d'arrêt bien mérité. Les piscines océaniques et la large plage de sable de Coogee sont tout aussi belles, bien que beaucoup moins fréquentées que Bondi. Assurez-vous de nager entre les drapeaux rouges et jaunes qui signifient qu'un sauveteur est en service, car les eaux de Sydney peuvent être plus agitées qu'elles n'y paraissent.

Jour 2: après-midi

13h: Pour le déjeuner, reprenez la direction de la ville et explorez le quartier de Newtown. En tant que cœur de l'Inner West, Newtown est créative, éclectique et diversifiée, populaire auprès des étudiants de l'université voisine de Sydney et des artistes qui apprécient les friperies, les salles de concert et la bière artisanale.

Installez-vous pour le déjeuner et une bière au Newtown Hotel, un pub australien classique mis à jour pour la clientèle locale branchée. Alternativement, le restaurant de style diner Mary's est réputé pour abriter les meilleurs cheeseburgers gras de la ville, ou, si vous préférez une ambiance plus raffinée, le meilleur restaurant thaïlandais de Sydney, Thai Pothong, est juste en bas de la rue.

15h: Prenez le temps de parcourir les friperies et les magasins vintage de King Street, comme Cream and Swop Clothing Exchange, ou perfectionnez votre esthétique beach-chic chez Milk & Thistle boutique. La librairie indépendante Better Read Than Dead est incontournable pourbibliophiles.

Si vous recherchez une expérience de magasinage un peu plus sophistiquée, remplacez Newtown par Oxford Street à Paddington ou Gould Street à Bondi. À Paddington, le restaurant de la ferme à la table de Fred et le Saint Peter's axé sur les fruits de mer durables illustrent l'attitude branchée mais consciente du quartier.

Pour un avant-goût de la cuisine typiquement australienne, Bills in Bondi est à la hauteur. L'empire international de la restauration du chef autodidacte Bill Granger a commencé à Darlinghurst en 1993 et comprend maintenant des avant-postes à Bondi Beach et à Surry Hills. L'avant-poste de Bondi propose des touches de design chaleureuses et aérées et un menu de déjeuner frais et sain.

Jour 2: Soirée

19h: Pour le dîner à Darlinghurst, juste à l'est du CBD, vous pourrez déguster des currys et des hoppers (crêpes sri lankaises à la farine de riz) à Lankan Filling Station. Le petit restaurant n'accepte pas les réservations pour les groupes de moins de six personnes, alors soyez prêt à attendre.

Sydney est également bien connue pour sa cuisine italienne, et Beppi's est le grand-père majestueux des nombreuses excellentes trattorias de la ville. Depuis 1956, ce restaurant familial (avec sa propre cave) sert des plats classiques avec soin et passion.

21h: La rue Oxford de Darlinghurst est transformée par le défilé annuel de la fierté gaie et lesbienne du Mardi Gras en février, mais c'est une plaque tournante pour la communauté queer de la ville et sa vie nocturne animée. toute l'année.

Si le clubbing n'est pas votre style, il y a aussi plein de petits bars. Amour, TilleyDivine vous fera vous sentir chez vous, même s'il porte le nom de Matilda Devine, célèbre maquerelle de bordel et patronne du crime organisé, qui a accédé au pouvoir à Sydney dans les années 1920. Ce bar confortable s'inspire de son attitude rebelle, servant des vins biodynamiques de toute l'Australie et de petites assiettes de style européen.