Les 10 Meilleurs Restaurants du Maroc

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 22:36

De l'architecture historique et des souks animés de ses villes médiévales à la beauté spectaculaire du désert du Sahara, il existe de nombreuses raisons de visiter le Maroc. Pour les gourmets, la plus grande attraction est la cuisine emblématique du pays. La cuisine marocaine s'inspire des recettes berbères indigènes et des techniques et traditions apportées par les colons d'Arabie, d'Espagne et de France. Les épices exotiques sont cultivées localement pour donner des couches de saveur aux tajines et au couscous, tandis que les fruits de mer sont un incontournable sur les côtes atlantique et méditerranéenne du Maroc.

Dans cet article, nous examinons 10 de nos restaurants préférés dans une série de catégories uniques. Situés dans quatre des destinations touristiques les plus populaires du pays, ils vont des lieux de rendez-vous marocains décorés avec goût aux restaurants internationaux avec beaucoup d'espace pour que les enfants puissent courir. Bref, il y en a pour tous les types de voyageurs, quels que soient vos goûts ou votre budget.

Meilleur Budget: La Cantine Des Gazelles, Marrakech

Située à cinq minutes à pied de Djemma el Fna, au cœur du Marrakech médiéval, La Cantine Des Gazelles sert une cuisine fusion marocaine et française aussi abordable qu'elle l'estdélicieuse. Mangez côte à côte avec les habitants au milieu du décor rose Barbie de l'intérieur, ou à des tables au bord de la rue qui vous plongent dans l'agitation de la vie de la médina. Les critiques s'extasient sur les tajines savoureux, les pastillas et les brochettes de viande grillée du restaurant. Si vous en avez assez de la cuisine locale, optez plutôt pour des omelettes ou des pizzas. Le restaurant est ouvert de midi à 22h. tous les jours sauf le lundi. N'oubliez pas d'apporter de l'argent.

Meilleur Romantique: Dar Zellij, Marrakech

Promenez-vous main dans la main dans la médina de Marrakech pour dîner au Dar Zellij. Installé dans un riad du XVIIe siècle magnifiquement restauré, il se distingue par son magnifique décor marocain, notamment des plafonds peints d'origine et de belles mosaïques de zelliges. Demandez une table pour deux sous les orangers de la cour centrale, où la lumière des bougies projette des ombres scintillantes sur les colonnes et les galeries environnantes. Le menu propose des spécialités marocaines savamment préparées, notamment des pastillas, des tajines et une soupe harira traditionnelle. Vous pouvez même commander des cocktails ou célébrer un anniversaire spécial avec une bouteille de champagne importé. Le restaurant est ouvert tous les jours de midi à minuit.

Idéal pour les familles: La Grange, Casablanca

Alors que de nombreux restaurants marocains accueillent les familles, très peu ont des commodités, surtout pour les enfants. La Grange, située dans un cadre champêtre aux portes de Casablanca, fait exception. Le menu à la carte propose des plats internationaux pour petits et grands, notamment des pâtes, des salades, des hamburgers et des pizzas. Pendant que vous vous détendez avec un cappuccino ou un jus fraîchement pressé (comme beaucouprestaurants marocains, celui-ci ne sert pas d'alcool), vos enfants pourront courir librement dans la grande aire de jeux extérieure. Il y a des trampolines et des tables de ping-pong, des promenades à poney et un kiosque à barbe à papa. La Grange ouvre à 10h tous les jours.

Meilleure folie: Nur, Fez

Pour une haute cuisine inspirée des traditions et des ingrédients du Moyen Atlas, rendez-vous à Nur. Dirigé par le célèbre chef marocain Najat Kaanache et situé près de la porte bleue dans la médina atmosphérique de Fès, le décor du restaurant allie chic contemporain et éléments d'élégance byzantine. Ouvert uniquement pour le dîner, le menu dégustation propose 10 plats élaborés avec les meilleurs produits des marchés de la médina. Qu'il s'agisse de lait de chamelle, de champignons sauvages ou de menthe parfumée et de coriandre, cela dépend de la saison, mais chaque plat est une œuvre d'art délicieusement présentée. Les prix sont élevés selon les normes marocaines, alors réservez celui-ci pour une occasion spéciale.

Meilleur Végétarien: Triskala Café, Essaouira

Autre joyau d'Essaouira, le Triskala Café est un restaurant économique servant une cuisine locale avec un accent sur les plats végétariens. Les régimes pescatariens, végétaliens et sans gluten sont également pris en charge par un menu de saison qui change tous les jours. Pour vous donner une idée de ce à quoi vous attendre, les favoris passés incluent le falafel et le houmous de betterave, les tajines de légumes et les soupes accompagnées de pain frais et une sélection décadente de desserts aux fruits. Le café est sans plastique et ne sert pas d'alcool. Au lieu de cela, essayez l'un de leurs jus ou thés. Les heures d'ouverture sont à partir de 12h30. à11 heures du soir. tous les jours.

Le meilleur pour les connaisseurs de vin: Riad Noir d'Ivoire, Marrakech

L'alcool est rarement une caractéristique des restaurants marocains, et beaucoup choisissent de ne pas en servir du tout. Rien de tel au Riad Noir d'Ivoire, boutique hôtel et restaurant gastronomique de la médina de Marrakech. La fierté du riad est sa cave à vin conçue sur mesure, où 3 000 bouteilles représentent des cépages et des étiquettes recherchés du monde entier. Demandez conseil au sommelier expert pour choisir celui qui accompagnera votre dîner. Moitié marocaine, moitié internationale, la carte propose tajine de lotte et couscous d'agneau aux côtés de filet de bœuf et de risottos italiens. Pour une expérience complète, séjournez dans l'une des somptueuses suites du riad.

Meilleurs fruits de mer: La Table by Madada, Essaouira

Installée dans un ancien entrepôt de caroubiers près du port d'Essaouira, La Table by Madada se démarque dans une ville célèbre pour ses restaurants de fruits de mer. Le décor est un mélange chaleureux de marocain traditionnel et d'européen moderne, avec des tables dressées sous des alcôves et des arcades bordées de briques. Le menu s'inspire des mêmes influences, ajoutant une touche de style français aux plats de fruits de mer frais d'Afrique du Nord. Goûtez aux crevettes à la citronnelle, au gratin d'araignée de mer et aux inoubliables tajines de poisson. Le service est toujours sympathique et les prix offrent un excellent rapport qualité-prix. Les horaires sont à partir de 19h. à 22h30 tous les jours sauf le mardi.

Meilleures vues: Zeitoun Café, Marrakech

Apprécié par les habitants et les touristes pour sa vue imprenable sur les toits de Djemma el Fna, Zeitoun Café offreune vue plongeante sur la place la plus célèbre de Marrakech. Pendant que vous attendez votre nourriture, faites attention aux charmeurs de serpents et aux acrobates, aux vendeurs de rue et aux tatoueurs au henné. La nuit, la place se transforme en un tapis de lumières voilé par la fumée qui s'élève des grilles ouvertes. Le menu est tout aussi impressionnant, présentant une grande variété de plats marocains traditionnels et réinventés. Ouvert pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, le café sert également des cocktails de fruits frais parfaits pour les couchers de soleil en soirée.

Meilleur thème: Rick's Café, Casablanca

Situé dans un manoir historique avec cour contre les murs de la médina de Casablanca, le Rick's Café est une visite incontournable pour les fans de "Casablanca", le film emblématique de 1942 avec Humphrey Bogart et Ingrid Bergman. Bien que la boîte de nuit présentée dans le film soit fictive, le café a été conçu avec amour comme une réplique avec les mêmes arcades incurvées, un bar sculpté et une table de roulette. La pièce maîtresse est l'authentique piano Pleyel des années 1930, où un pianiste de la maison accepte les inévitables demandes de jouer "As Time Goes By". Le restaurant n'est pas qu'un gadget; cependant, le menu européen est délicieux et mieux accompagné de cocktails alcoolisés vintage.

Meilleur pour les cours de cuisine: Café Clock, Fès

Si vous souhaitez apprendre à préparer la cuisine marocaine, réservez un cours de cuisine au Café Clock branché au cœur de la médina de Fès. Deux options s'offrent à vous: un atelier traditionnel marocain ou un atelier de panification et de pâtisserie. Sur leancien, vous vous aventurerez dans le souk pour acheter les ingrédients dont vous avez besoin pour faire une authentique salade, soupe, plat principal et dessert avec des exemples de plats allant du tajine aux pruneaux et aux dattes à la soupe harira. Sur ce dernier, vous apprendrez à faire deux types de pain et deux types de pâtisserie. Les deux cours se terminent par un festin mettant en vedette les fruits de votre travail.