Les meilleures choses à faire en Israël

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 22:24

Israël est un bastion démocratique de l'art, de la technologie et de la créativité au Moyen-Orient. Avec une histoire qui remonte à des milliers d'années, le pays est un lieu d'importance majeure pour trois grandes religions du monde, ce qui se reflète dans des monuments archéologiques et historiques épiques. De plus, la beauté naturelle d'Israël et son terrain varié signifient de nombreuses attractions et activités de plein air, tandis que la culture offre des tonnes d'expériences, des marchés alimentaires aux visites d'architecture en passant par les musées d'art et plus encore.

Voici les meilleures choses à faire lors d'une visite en Israël.

Nager dans la mer Méditerranée

Israël est doté de dizaines de plages magnifiques, en particulier le long de sa côte méditerranéenne. Des plages animées de la ville de Tel-Aviv aux endroits vierges hors des sentiers battus comme Palmachim et Dror Habonim, à peu près n'importe quelle partie de la tranche israélienne de la Méditerranée est propice à la baignade et aux bains de soleil. La plupart des plages ont des sauveteurs et des installations, mais assurez-vous de vérifier avant de partir.

Promenez-vous dans la vieille ville de Jérusalem

La vieille ville de Jérusalem fait moins d'un demi-carrémile, mais il contient des milliers d'années d'histoire, remontant aux temps bibliques. Aujourd'hui, il est divisé en quatre quartiers: musulman, chrétien, arménien et juif. Il abrite certains de ce que plusieurs religions considèrent comme les lieux les plus saints du monde, notamment le Mont du Temple, le Mur occidental, le Dôme du Rocher et l'église du Saint-Sépulcre. Mais c'est aussi un endroit où les gens vivent et travaillent, et la petite zone regorge de marchés, de restaurants, de magasins, de musées, de synagogues, de mosquées, d'églises, etc. C'est un endroit fascinant à parcourir, et il est également possible de marcher le long des murs sur les remparts.

Voir la ville blanche

Tel Aviv possède la plus grande collection de bâtiments de style Bauhaus au monde, avec environ 4 000 de ces bâtiments situés dans une zone. Construits vers les années 1930 par des architectes et des designers venus d'Allemagne (d'où le style est originaire), ces bâtiments ont été préservés et protégés. La ville blanche a été déclarée site du patrimoine culturel mondial de l'UNESCO en 2003, et aujourd'hui il y a diverses visites autour de la ville blanche (consultez Eager Tourist) ainsi que plusieurs musées qui explorent le mouvement architectural à Tel Aviv, comme le musée Bauhaus au 21 Bialik Street, la Fondation Bauhaus et le Centre Bauhaus.

Flottez dans la Mer Morte

Si c'est votre première fois en Israël, un flotteur face visible dans la mer Morte salée est un must. Situé à 85 miles au sud de Jérusalem, juste au-dessus du Néguevdésertique, l'eau saumâtre apparaît comme un beau mirage. Le point le plus bas de la Terre, l'eau est tellement salée que tout flotte automatiquement vers le haut, y compris les humains, et c'est un phénomène fascinant à vivre. Bien que vous ne vouliez probablement rester dans l'eau que quelques minutes (surtout si vous avez des coupures ou des plaies), vous pouvez également enduire la boue riche en minéraux sur votre peau pour un traitement impromptu au masque de boue. Plusieurs hôtels et centres de villégiature entourent la mer.

Danser dans un club de Tel Aviv

La ville animée de Tel-Aviv est connue pour sa vie nocturne, et il y a beaucoup de bars et de clubs parmi lesquels choisir. Si vous aimez danser, vous ne manquerez pas de pistes de danse, comme The Block, Pasaz, Radio EPGB, Lima Lima, Buxa Bar et Beit Maariv.

Échantillons de nourriture au marché Machne Yehuda de Jérusalem

Les marchés en plein air d'Israël, ou shuks, sont épiques, et l'un des meilleurs est l'énorme Machane Yehuda de Jérusalem. Essayez de visiter un vendredi matin, quand apparemment toute la ville fait du shopping avant que Shabbat ne commence au coucher du soleil. Soyez prêt à vous approvisionner en produits, noix et épices les plus frais que vous ayez jamais vus. Venez affamé pour faire le plein de jus de grenade fraîchement pressé, de falafels croustillants, de bourekas feuilletés, de shawarma d'agneau tendre et de rugelach chocolaté.

Réfléchissez au mur occidental dans la vieille ville de Jérusalem

Aussi connu sous le nom de mur des lamentations (ou en hébreu, leKotel), cet ancien mur de calcaire date de 19 av. Il s'agit d'un petit segment d'un mur de soutènement plus grand qui a été construit par le roi Hérode autour du Mont du Temple, à l'époque du Second Temple juif. Actuellement, le Mur est considéré comme le lieu le plus sacré où les Juifs peuvent se rendre, et c'est un lieu de pèlerinage pour beaucoup. Lors de la visite, habillez-vous modestement et préparez-vous à ce que les hommes et les femmes s'approchent du mur de différents côtés d'un séparateur. Une coutume est de mettre des notes pliées avec des prières dessus dans les crevasses du mur. Le Shabbat et les fêtes juives, le Mur est rempli de gens qui prient.

Monter au sommet de Massada

Se lever avant le lever du soleil pour escalader le sommet de Massada au milieu du désert du Néguev est pratiquement un rite de passage pour tout visiteur en Israël. La montée elle-même est raide mais pas trop longue, ou vous pouvez prendre un téléphérique. Au sommet, vous découvrirez l'histoire de la rébellion légendaire contre les Romains en 74 de notre ère et assisterez à l'un des plus beaux levers de soleil au monde.

Snorkeling ou Plongée dans la Mer Rouge

Eilat, à la pointe sud du pays au bord de la mer Rouge, possède le seul récif corallien d'Israël. L'un des meilleurs sites de plongée est la réserve naturelle d'Eilat Coral Beach, tandis que Dolphin Reef est un endroit idéal pour faire de la plongée avec tuba ou plonger avec les dauphins. La mer Rouge abrite également des coraux colorés, des poissons-scorpions, des poissons-lions, des poissons-clowns et plus de 1 200 autres espèces de poissons, ainsi que plusieurs épaves comme le Satil. Il existe différents centres de plongée autour d'Eilat, y compris TzlilutDive Center, Red Sea Lucky Divers et Israel Dive, qui peuvent vous aider avec l'équipement, la certification PADI et les guides.

Se tenir sous une cascade dans la réserve d'Ein Gedi

Cette réserve naturelle désertique située juste à côté de la mer Morte est la plus grande oasis d'Israël et également l'un de ses sites de randonnée les plus populaires. La région est un sanctuaire de verdure luxuriante avec de belles sources, des ruisseaux, des piscines et des cascades pour se rafraîchir. En été, attendez-vous à une foule de touristes qui se pressent autour des cascades, mais au printemps ou à l'automne, vous pourriez en avoir une pour vous tout seul.

Manger un Falafel

Israël a parcouru un long chemin depuis les stands de falafels en bordure de route; avec une scène culinaire aussi excellente que celle de Tel-Aviv, c'est une capitale mondiale de la gastronomie légitime. Cela dit, vous devriez quand même manger un falafel ou trois pendant votre voyage. Bien que vous puissiez les trouver presque n'importe où, les meilleurs proviennent généralement de petits endroits troués dans le mur et, oui, de stands en bordure de route. Le shuk, ou marché en plein air, est généralement un bon pari pour un savoureux. Et n'oubliez pas de charger sur les garnitures-salades, tehina, houmous, aubergines frites et frites !

Explorez la vieille ville de Tel-Aviv et son port

Alors que la vieille ville de Jérusalem figure sur la liste de souhaits de la plupart des gens en Israël, la vieille ville fortifiée de Tel-Aviv, appelée Jaffa, ne fait pas toujours la différence, mais elle le devrait. Jaffa est l'un des rares endroits multiculturels d'Israël, où juifs, musulmans et chrétiens vivent côte à côte. En serpentant dans les rues étroites de Jaffa, vous trouverez des galeries, desrestaurants et bars animés entrecoupés d'anciens murs et portes en pierre. Jaffa abrite également ce qui est considéré comme le plus vieux port du monde à environ 4 000 ans. Ces dernières années, il est devenu le foyer de restaurants en bord de mer, d'une halle alimentaire et d'ateliers d'artistes. C'est aussi l'un des meilleurs endroits pour admirer le coucher du soleil.

Visitez le Musée d'Israël

Situé à Jérusalem, le Musée d'Israël est le premier musée du pays. Il présente des centaines de découvertes archéologiques incroyables de la région, y compris les célèbres manuscrits de la mer Morte, ainsi que des œuvres d'art anciennes et modernes d'Israël et du monde entier. Il y a aussi un joli jardin de sculptures en plein air et une excellente programmation pour enfants. À un autre endroit se trouve la charmante maison Ticho, une maison historique qui était autrefois la maison de l'artiste Anna Ticho. Aujourd'hui, il abrite plusieurs galeries et l'un des meilleurs restaurants de Jérusalem.

Ogle the Baha'i Gardens in Haifa

Également connus sous le nom de jardins suspendus de Haïfa, ces incroyables jardins en terrasses entourent le sanctuaire du Báb sur le mont Carmel, dans la ville de Haïfa, au nord du pays. Les jardins baha'is sont l'un des lieux les plus sacrés de la foi baha'ie et également un site du patrimoine mondial de l'UNESCO. Conçus par l'architecte iranien Fariborz Sahba, ils comportent neuf cercles concentriques et 18 terrasses menant au sanctuaire. Émerveillez-vous devant les jardins du haut près du sanctuaire avant de descendre les terrasses jusqu'en bas pour une autre vue magnifique.

Randonnée dans le Néguev etVallée d'Aravah

Bordé par la luxuriante vallée d'Aravah sur son côté est, le désert du Néguev de 4 700 milles carrés couvre plus de la moitié de l'ensemble du pays d'Israël. Bien que la région puisse sembler inhospitalière au premier abord, elle abrite en fait une flore et une faune variées. Des formations géologiques incroyables peuvent être trouvées ici, y compris trois cratères différents et plusieurs canyons, le plus célèbre étant Machtesh Ramon. Il y a d'innombrables randonnées dans cette région qui valent la peine d'être parcourues, mais avant de vous lancer, assurez-vous de bien connaître la région et d'être correctement équipé. Un guide pourrait être un bon pari car les conditions (chaudes et sèches avec une possibilité d'inondations soudaines en hiver) peuvent être difficiles si vous n'êtes pas préparé. Parmi les meilleures randonnées dans le Néguev et l'Aravah, citons le Red Canyon, le parc de Timna, le parc national d'Ein Avdat, Ein Saharonim (à l'intérieur de Machtesh Ramon) et la réserve naturelle de Pura.

Vélo autour de la mer de Galilée

La mer de Galilée, connue en hébreu sous le nom de Yam Kinneret, est le lac d'eau douce le plus bas du monde. Il est situé dans la partie nord-est d'Israël, entre la Galilée et les hauteurs du Golan dans la vallée du Jourdain. On pense également que c'est le site biblique du Nouveau Testament où Jésus a marché sur l'eau et accompli d'autres miracles. Le lac mesure environ 33 miles de circonférence, ce qui en fait une distance idéale pour une longue balade à vélo. Le sentier Kinneret, qui est actuellement achevé à environ 75 %, permet de faire du vélo ou de se promener facilement autour du lac.

Manger du poisson frais à Acre

Une ancienne ville portuaire datant de l'âge du bronze, Acre (également connue sous le nom d'Akko), est considérée comme l'une des villes les plus saintes de la foi bahá'íe. La vieille ville fortifiée est un site du patrimoine de l'UNESCO et regorge de surprises fascinantes comme d'anciens tunnels, des portes, des citadelles, etc. Il existe de nombreux points de vue magnifiques sur la mer Méditerranée, ce qui signifie une chose: du poisson frais ! L'un des meilleurs restaurants d'Israël, Uri Buri, situé dans le magnifique hôtel Efendi, est réputé pour ses incroyables plats de poisson et de fruits de mer. Cherchez le chef propriétaire Uri Jeremias - c'est lui qui a la longue barbe blanche.

Visitez les vignobles du Golan

L'extrême nord d'Israël, connu sous le nom de plateau du Golan, abrite des paysages époustouflants, de magnifiques réserves naturelles et plusieurs excellents vignobles. Le Golan Heights Winery, qui a ouvert ses portes en 1983, est souvent crédité de la révolution viticole israélienne, apportant pour la première fois des techniques modernes à Israël et plaçant le pays sur le radar mondial en tant que destination viticole. Les visiteurs peuvent visiter la cave, les vignobles et les caves et faire une dégustation. Parmi les autres vignobles du Golan qui valent le détour, citons Pelter Winery, Assaf Winery, Ortal Winery et Galileo Winery.

Promenez-vous dans la Cité de David et le musée de la tour de David

Si vous êtes un passionné d'archéologie, la Cité de David, juste à l'extérieur des murs de la Vieille Ville de Jérusalem, est un incontournable. Il est considéré comme une ville qui fut autrefois capturée par le roi David, le roi deles Israélites dans le récit biblique. Aujourd'hui, c'est l'un des sites les plus fouillés du pays, et certaines découvertes remontent aux âges du bronze et du fer. Certains des vestiges qui valent le détour incluent les tunnels d'eau d'Ézéchias (dans lesquels vous pouvez barboter) et la piscine de Siloam. Sachez que la zone, en Cisjordanie, est contestée politiquement par certains et abrite également le quartier arabe palestinien de Wadi Hilweh juste à l'extérieur des ruines. À l'opposé de la vieille ville se dresse le musée de la tour de David, situé à l'intérieur d'une ancienne citadelle. Le musée raconte l'histoire de l'époque de David et propose également un impressionnant spectacle son et lumière sur les murs de pierre la nuit.