Les meilleurs restaurants de Busan

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 22:18

Il y a une foule de raisons de visiter Busan, que vous souhaitiez profiter de la scène des clubs funky, de l'éventail de musées historiques ou pour découvrir leur scène cinématographique de renommée mondiale. La ville portuaire est également connue pour sa sélection variée de plats et de restaurants. Busan abrite des vendeurs de rue uniques, ainsi que des restaurants gastronomiques contemporains et haut de gamme. Voici les meilleurs restaurants de la ville répartis dans 15 catégories distinctes, de la cuisine coréenne traditionnelle à la cuisine de rue. Utilisez cette liste pour élargir vos papilles gustatives et vos options de restauration dans la deuxième plus grande ville de Corée du Sud.

Meilleur budget: Choryang Milmyeon

Pour les touristes à la recherche d'une option abordable mais délicieuse d'un plat classique de Busan, Choryang Milmyeon, situé dans le quartier de Dong-gu près de la gare de Busan, est le meilleur choix pour eux. Il sert du milmyeon froid ou des nouilles à la farine, que de nombreux habitants apprécient les chaudes journées d'été. Les prix abordables ne sont pas la seule raison de visiter puisque le restaurant propose certaines des meilleures nouilles de riz classiques, une spécialité de Busan, en ville. En plus d'offrir des nouilles, le restaurant sert de délicieux mandu (boulettes), que les touristes et les habitantspeut profiter dans le cadre discret du restaurant.

Meilleurs fruits de mer: marché aux poissons de Jagalchi

Le marché aux poissons de Jagalchi est un incontournable à essayer lors de votre visite à Busan. Busan est célèbre pour sa variété de sélections de fruits de mer car c'est une ville portuaire. Un visiteur peut choisir parmi à peu près toutes les spécialités de fruits de mer, du crabe et de l'anguille aux palourdes et au sashimi. Pendant que vous vous promenez sur le marché, choisissez simplement les produits de la mer que vous souhaitez, puis apportez-les à l'un des petits vendeurs qui cuisineront votre plat pour vous. La nourriture est servie à l'étage avec une sélection de plats d'accompagnement tels que des crêpes coréennes, du kimchi et du riz.

Meilleur barbecue coréen: Anga

Anga est un restaurant de barbecue coréen incontournable dans le quartier de Haeundae à Busan. Alors que le bœuf et le poulet sont tous deux proposés, Anga est surtout connu pour le délicieux porc mariné, qui est grillé sur des grilles individuelles intégrées à chaque table. Les convives peuvent également profiter d'un bar à légumes et de condiments pour tremper la viande fraîchement grillée. Si vous visitez pendant les heures de déjeuner, notez qu'ils ne servent qu'un repas fixe pour le déjeuner, pas des grillades privées. Si vous voulez vivre une expérience de barbecue complète, assurez-vous de vous rendre dans ce lieu branché le soir.

Meilleure cuisine de rue: Food Street au marché de Gukje

Gukje Market - une rue gastronomique située au milieu du quartier de Jung-gu à Busan - est l'un des marchés alimentaires les plus célèbres de la ville. Les étals de shopping situés autour du marché proposent de délicieusesdes plats de rue tels que le kimbap, le kimchi, les nouilles au porc, etc. Les convives peuvent prendre des bouchées rapides en se promenant dans les marchés ou s'asseoir à l'un des étals où des chaises en plastique les alignent pour profiter de la vue animée des acheteurs qui se déplacent sur le marché.

Meilleur restaurant gastronomique: salle à manger

Dining Room est un restaurant de steaks et de fruits de mer haut de gamme situé au 32ème étage de l'hôtel Park Hyatt à Busan. Il abrite une cuisine ouverte, permettant aux convives de profiter d'une vue incroyable à l'intérieur de l'espace de travail du chef pour les voir préparer les repas sur un gril à charbon ouvert. L'établissement au design contemporain sert une incroyable sélection de plats, notamment des steaks de bœuf hanwoo coréens, un carré d'agneau australien et une sélection de fruits de mer comme le poulpe et le homard de l'Atlantique. Il propose également une grande sélection d'accords mets-vins pour accompagner les plats haut de gamme.

Meilleur traditionnel: Jeonglim

Jeonglim est un restaurant coréen classique situé dans un hanok (maison traditionnelle de l'ère Joseon) qui est connu pour accueillir des déjeuners et des événements pour dames. Il est situé près de la gare de Dongnae mais comme c'est un peu caché, nous vous recommandons de prendre un taxi pour trouver le restaurant au lieu de marcher depuis la gare. Les repas se composent de tout, du barbecue coréen aux plats végétariens et classiques tels que le juk (bouillie de riz) et le dolsotbap (un plat de riz servi dans une marmite en pierre chaude). Les convives peuvent profiter d'une foule de petites assiettes ainsi que de bouchées de jeon (crêpes à la coréenne), de cornichons et de kimchi.

Meilleure salle de restauration: Shinsegae Food Hall

Le centre commercial Shinsegae de Busan est le plus grand magasin au monde selon le livre Guinness des records, il est donc normal qu'ils aient une sélection impressionnante de plats dans son aire de restauration au sous-sol. Shinsegae Food Hall regorge de restaurants coréens, japonais et chinois, y compris d'autres restaurants asiatiques et quelques restaurants occidentaux. Vous aurez votre choix de sushis, de bibimbap, d'escalopes de porc, de nouilles et même de pizzas fraîchement cuites. Il peut être difficile de choisir parmi les nombreuses options, mais nous recommandons Kanso pour les escalopes de porc frites, Hao pour la cuisine chinoise et Bibimbap Factory pour les plats de riz coréens.

Meilleur vin coréen: Boksoonga F1963

Situé au centre culturel F1963 dans le quartier de Suyeong-gu se trouve Boksoondoga, un restaurant haut de gamme qui propose une variété de vins de riz coréens, notamment du soju et du makgeolli. Ils servent également des plats qui sont une fusion de plats coréens classiques avec des influences occidentales avec une sélection de plats de fruits de mer et de viandes accompagnés de plats comme du riz et des pâtes. D'autres sélections d'alcool comprennent des vins argentins et italiens. Les personnes intéressées à en savoir plus sur le processus de fermentation de l'alcool de riz peuvent suivre le "Makgeolli Experience Class", qui se déroule le week-end.

Meilleures vues: Mugunghwa

Situé au 43e étage du Lotte Hotel, Mugunghwa est un restaurant immaculé offrant une vue dégagée sur la ville. Le restaurant chic dispose de cinq salles à manger privées ainsi que d'une immense salle à manger principale. Les plats proposés comprennent des plats coréens traditionnels comme les côtes levées braisées, le kimchi et le bulgogi. Le décor époustouflant comprend des motifs de versions modernes du mugunghwa (hibiscus), la fleur nationale de Corée. Le restaurant offre également une vue spectaculaire sur la montagne Baekyangsan.

Meilleur café de thé: Poong-Kyung

Poong-Kyung se trouve à Bujeon-dong, non loin de la gare de Seomyeon, ce qui est une excellente option pour les touristes qui souhaitent vivre une expérience de thé coréen traditionnel lors de leur visite à Busan. Le café propose des serveurs habillés de façon traditionnelle, qui assistent les clients avec grâce et délicatesse coréennes. Les offres de thé comprennent du thé vert ainsi que du thé yuja (un thé aux agrumes sucré), et même une touche plus moderne de latte à la citrouille sucrée. Bien sûr, pour ceux qui ne sont pas intéressés par le thé, d'autres options incluent du café noir standard et des lattes qui peuvent être associés à des collations légères telles que des sandwichs et des biscuits.

Meilleur italien: La Bella Citta

La Bella Citta, avec ses conceptions enchanteresses de grottes extérieures et de salles à manger, se trouve dans le quartier Haeundae de Busan. Le restaurant italien est un excellent choix de restauration pour les familles, les expatriés et les habitants. Attendez-vous à des classiques italiens comme la pizza, la salade fraîche et les pâtes à la carbonara en utilisant des ingrédients frais dans un style moderne mais vintageenvironnement conçu. Les convives peuvent également profiter d'une vue imprenable sur la ville avec leur repas.

Meilleure spécialité coréenne: Jang Su Sam

Jang Su Sam est un établissement plus petit, mais ils savent comment faire l'un des plats les plus appréciés de Busan: le samgye-tang. Le plat est accompagné d'un poulet entier farci de riz et d'ingrédients sains, dont du ginseng et de l'ail mijotant dans un bouillon légèrement laiteux. Le repas sain est connu pour guérir les alignements et la maladie et est un repas traditionnel par temps chaud pour les journées fraîches d'hiver dans la ville portuaire avec des vents animés. Chaque portion est accompagnée d'un éventail de cornichons coréens et, dans la plupart des cas, il est recommandé de boire un verre de la boisson de spécialité au ginseng à la fin du repas.

Meilleur Végétarien: Ecotopia

L'Ecotopia, très éclairé, est un fantastique restaurant végétarien situé dans le quartier de Suyeong-gu à Busan. Les plats les plus remarquables incluent le bibimbap au tofu et le gratin de légumes avec salade et pain. Le restaurant pittoresque dispose également d'un jardin pour manger en plein air les jours chauds et ensoleillés. Le seul plat du menu qui n'est pas végétarien est le kimchi au chou puisqu'il utilise traditionnellement de la sauce de poisson. Cependant, il peut être adapté aux végétariens à la demande spéciale des clients.

Meilleur tarif français: Merciel

Merciel est un exquis restaurant français haut de gamme situé dans le hotspot de Dalmaji Hill. Il offre authentiqueCuisine française et expérience gastronomique unique à Busan. Il est dirigé par le chef Yoon, qui a deux décennies d'expérience dans les restaurants à travers la France. Le restaurant sert une cuisine française moderne et classique, notamment un steak de filet coréen de premier ordre et une crème brûlée authentique avec de la crème fraîche à la vanille. Il propose également une vaste sélection de vins et de cocktails à déguster avec leurs repas fantaisistes.

Meilleur café à thème: PO TID

Les touristes auront l'impression d'être montés sur le plateau de "Harry Potter" au restaurant Po Tid situé à Bujeon-dong, en bas de la route depuis la gare de Jeonpo. Le restaurant original semble devoir se trouver sur Diagon Alley, pas dans le quartier de Bujeon-dong. Les fans de "Harry Potter" peuvent se réjouir en mangeant des biscuits ou en sirotant un café dans le cadre unique décoré de boîtes à baguettes et de peintures à l'huile tandis que le bois sombre et les suspensions chaleureuses créent l'ambiance.