Faire une excursion d'une journée à Gouda aux Pays-Bas

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 23:43

Malgré sa prononciation populaire, tout le monde connaît le nom "Gouda" (HOW-da, pas GOO-da), le fromage hollandais jaune par excellence qui représente environ 60 % de la production de fromage des Pays-Bas. Moins célèbre dans le monde que son fromage homonyme, cependant, est Gouda la ville. Aux Pays-Bas, le nom de Gouda est intimement lié à la fois au fromage et aux autres produits dans lesquels la ville excelle: les vendeurs de Gouda stroopwafel ("gaufre au sirop") sont un incontournable des marchés en plein air et attirent les passants avec l'odeur de la chaleur caramel entre deux biscuits fraîchement cuits à la texture gaufrée; les bougies fines et les pipes en argile sont deux autres spécialités de la ville hollandaise du sud de 70 000 habitants.

La ville elle-même est une merveille d'architecture monumentale, de son Stadhuis (hôtel de ville) du XVe siècle à son cruciforme Sint Janskerk (église Saint-Jean); les visiteurs d'été peuvent également regarder le marché aux fromages séculaire en action chaque jeudi. À seulement 55 minutes d'Amsterdam en train, l'historique Gouda est une destination d'excursion d'une journée pratique et intéressante pour les voyageurs qui souhaitent s'aventurer en dehors de la capitale.

Comment s'y rendre

En train: Plusieurs trains circulent par heureentre Amsterdam et Gouda, soit directement soit via Utrecht; le temps de trajet est d'environ 55 minutes.

Que faire et voir

• Gouda fromage et artisanat: Naturellement, les touristes qui visitent Gouda s'attendent à trouver des preuves de sa réputation de fromage, et la ville livre avec son Kaas en Ambachtenmarkt (marché du fromage et de l'artisanat). Tout comme à Alkmaar, une ville centrée sur le fromage, les spectateurs peuvent observer les professionnels de la laiterie en tenue traditionnelle échanger leurs marchandises à l'ombre du monumental Stadhuis (hôtel de ville). Les amateurs de fromage qui visitent en dehors de la saison du marché peuvent toujours visiter le Gouds Kaas- en Ambachtenmuseum (musée du fromage et de l'artisanat de Gouda) pour découvrir les produits traditionnels de Gouda - qui peuvent également être achetés dans la boutique du premier étage. Vous trouverez également du Gouda non pasteurisé en petits lots chez 't Kaaswinkeltje, l'une des meilleures fromageries de la ville; pour un large assortiment de fromages locaux et importés, ainsi que du café, du vin et des condiments, consultez Lekker Gouds.
• Stadhuis van Gouda: Le Stadhuis (hôtel de ville) de Gouda n'est pas seulement la toile de fond du célèbre marché aux fromages de Gouda: cette beauté du XVe siècle est en fait l'une des plus anciennes villes gothiques salles aux Pays-Bas; sa renommée lui a même valu une réplique grandeur nature à Huis ten Bosch, un parc d'attractions à thème néerlandais au Japon. Les statues vives qui posent devant la façade en calcaire - les valeurs personnifiées de la Sagesse et de la Constance, ainsi que les ducs historiques (et une duchesse) - sont des ajouts ultérieurs de 1695 jusqu'aux années 1960, respectivement. L'intérieur est orné de tapisseries magistrales de GoudaDavid Ruffelaer, qui les a tissés pour une visite royale au XVIIe siècle. Chaque année en décembre, l'hôtel de ville est illuminé de l'intérieur et de l'extérieur par des milliers de bougies lors de l'événement annuel de Noël, Gouda bij Kaarslicht.
• Sint Janskerk (église Saint-Jean): une église exceptionnelle à bien des égards, la basilique gothique tardive Sint Janskerk est une icône de Gouda. Dédiée à Jean-Baptiste, patron de Gouda, la basilique catholique a été cédée à la communauté protestante au XVIe siècle, ce qui explique sa forme cruciforme. Sa portée de 123 mètres d'est en ouest offre suffisamment d'espace pour l'une des caractéristiques les plus distinctives de l'église: le Goudse Glazen, ou vitrail de Gouda, qui représente des scènes bibliques et historiques dans leurs 71 panneaux, dont la plupart remontent au XVIe siècle..
• Musées de Gouda: Outre son Kaas en Ambachtenmuseum (Musée du fromage et de l'artisanat, ci-dessus), Gouda possède un certain nombre de petits musées bien aménagés. D'un intérêt particulier pour les passionnés d'histoire sont le muséegoudA (capitalisation originale prévue), qui raconte un millénaire d'histoire de la ville au moyen d'artefacts et d'expositions temporaires; et le Verzetsmuseum Zuid-Holland (musée de la résistance de la Hollande méridionale), qui immortalise la bravoure des résistants néerlandais de la Seconde Guerre mondiale. (Notez qu'Amsterdam possède également un musée de la résistance néerlandaise, nommé meilleur musée historique des Pays-Bas.) Le Museumhaven Gouda (Gouda Museum Harbour) est un quai où 18 navires monumentaux sont amarrés; les spectateurs peuvent venir admirer de près les navires, pour la plupart du début du XXe siècle, et s'arrêter boire un verre àl'historique Museumhavencafé.

Où manger

• Restaurant De Mallemole (Oosthaven 72): Situé dans un beau monument au bord du canal, ses murs tapissés de sérigraphies du célèbre artiste rotterdamois Julien Landa, le restaurant De Mallemolen est un régal pour les sens. Des menus inventifs et de saison permettent au chef de servir les plats les plus frais à une clientèle satisfaite.
• Siroopwafelbakkerij van Vliet (Lange Groenendaal 32): Goûtez les siroopwafels (gaufres au sirop) à leur plus raffiné chez Van Vliet, qui exerce son métier depuis plus d'un siècle. Arrêtez-vous à la salle à manger pour un repas de midi, une collation ou un siroopwafel, ou apprenez-en plus sur cette spécialité traditionnelle avec une visite ou un atelier (sur rendez-vous).
• In de Salon (Karnemelksloot 1): Une institution de Gouda, In de Salon prétend être la plus ancienne crêperie et poffertjes au monde, avec plus de 250 ans d'activité. Les accents de bois sombre et de cuivre de leurs locaux vieux de seulement 150 ans donnent un air d'historicité à l'heure des repas.