Élevage de bisons d'Alta Vista

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 23:43

Alta Vista Bison Farm a malheureusement fermé. Si vous souhaitez visiter une ferme de bisons en Nouvelle-Angleterre et acheter de la viande de bison fraîche, pensez à visiter Mohawk Bison à Goshen, Connecticut.

Ceci est mon histoire sur Alta Vista Bison Farm, écrite suite à ma visite en 2001, et conservée ici pour ceux qui voudraient se souvenir de la ferme, qui est maintenant une résidence privée. Voir ci-dessous pour plus d'attractions de la région de Rutland dans le centre du Massachusetts.

C'est l' autre viande rouge… Le bison contient moins de gras et de cholestérol et plus de protéines que le bœuf, le porc ou le poulet. Et, à Alta Vista Farm à Rutland, Massachusetts, vous pouvez non seulement acheter des rôtis de bison, des côtes levées, des steaks, des hamburgers et, croyez-le ou non, des hot-dogs, vous pouvez voir de près ces bêtes autrefois presque éteintes.

Communément appelées bisons, mais plus précisément appelées bisons d'Amérique, ces créatures se comptaient autrefois par millions, mais ont été tuées en grand nombre lors de l'expansion de l'Amérique vers l'ouest, car elles étaient chassées pour leur peau et même pour le sport. En 1890, il restait moins de 1 000 bisons.

La population de bisons aux États-Unis a fait un retour remarquable, en grande partie grâce aux efforts des éleveurs et des agriculteurs, dont certains ici en Nouvelle-Angleterre.

Alta Vista Farm a commencé sontransition d'une ferme laitière à une ferme à bisons à la fin des années 1960. Finalement, la famille Mann, propriétaire de la ferme historique de 1724 depuis 1951, a vendu son troupeau de bovins pour se concentrer uniquement sur le bison. Leur magasin de détail a commencé à proposer au public une variété de coupes de viande de bison et de cadeaux amérindiens et de bison en 1994. Appelez à l'avance le 508-886-4365 pour vous renseigner sur la disponibilité des promenades en charrette à foin pour voir le troupeau pour votre famille ou votre groupe.. Les géants des pâturages peuvent également être vus depuis la route.

Mieux encore, visitez la ferme lors du festival du week-end Bison Days qui a lieu chaque année en septembre. Non seulement le festival propose des promenades en charrette tirées par des tracteurs qui vous emmènent au milieu du troupeau de bisons (croiriez-vous qu'une miche de pain blanc est l'"appât" magique qui fait que les bisons se rassemblent ?), mais il propose également une chance de goûter des hamburgers et des hot-dogs de bison, d'en apprendre davantage sur la culture amérindienne et d'acheter de l'artisanat traditionnel.

N'hésitez pas à essayer la viande de bison. Procurez-vous les conseils de cuisine gratuits et les dépliants de recettes à la ferme, et vous aurez toute l'inspiration dont vous avez besoin pour goûter à cette alternative saine et maigre au bœuf.

Si vous partez… Alta Vista Farm est située à Rutland, dans le Massachusetts, la ville qui se trouve au centre géographique de l'État. C'est à environ une heure de route à l'ouest de Boston. Depuis Rutland Center, suivez la Route 56 South en direction de Paxton sur 1,6 km. Tournez à gauche sur Prescott Street, qui devient Hillside Road. Vous verrez Alta Vista Farm à environ trois kilomètres sur la droite.

Alta Vista Farm Adresse: 80Hillside Road, Rutland, Massachusetts 01543

Si vous prévoyez de visiter la ferme Alta Vista à Rutland, dans le Massachusetts, pour voir le troupeau de bisons et acheter de la viande de bison, voici quelques options d'hébergement:

Maison du Général Rufus Putnam344 Main Street, Rutland, 508-886-0200

Hartman's Herb Farm Bed & Breakfast1026 Old Dana Road, Barre, 978-355-2015

Jenkins Inn & Restaurant7 West Street, Barre, 978-355-6444

Foyer sain100 Pleasant Street, Barre, 978-355-6543

Autres attractions à proximité… Quabbin Reservoir, Rutland State Park, Hardwick Vineyard & Winery, Hartman's Herb Farm.