Noix de Macadamia et Hawaï

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 23:43

L'une des premières choses qu'un voyageur à Hawaï remarque à son arrivée à l'aéroport ou lors de sa première visite dans un dépanneur est l'immense étalage de produits à base de noix de macadamia, tels que des coffrets cadeaux de noix grillées à sec, de noix enrobées de chocolat, et croquant aux noix de macadamia. Le choix est presque infini et les prix sont incroyables, moins de la moitié de ce que vous paieriez sur le continent pour les mêmes articles.

Capitale mondiale de la noix de macadamia

Comment est-ce possible ? Eh bien, la réponse est assez simple. Hawaï est toujours l'un des plus grands producteurs de noix de macadamia au monde et était autrefois connue comme la capitale mondiale de la noix de macadamia, produisant 90 % des noix de macadamia du monde.

Ce qui rend cela encore plus étonnant, c'est le fait que l'arbre à noix de macadamia n'est pas originaire d'Hawaï. En fait, ce n'est qu'en 1882 que l'arbre a été planté pour la première fois à Hawaï près de Kapulena sur la grande île d'Hawaï.

Un immigrant australien

L'arbre à noix de macadamia est originaire d'Australie. Le macadamia a été classé et nommé conjointement par le baron Sir Ferdinand Jakob Heinrich von Mueller, directeur des jardins botaniques de Melbourne et W alter Hill, premier surintendant des jardins botaniques de Brisbane.

L'arbre a été nommé en l'honneur de l'ami de Mueller, le Dr John Macadam, unmaître de conférences réputé en chimie pratique et théorique à l'Université de Melbourne et membre du Parlement.

William H. Purvis, directeur d'une plantation de canne à sucre sur la Grande Île, s'est rendu en Australie et a été impressionné par la beauté de l'arbre. Il a ramené les graines à Hawaï où il les a plantées à Kapulena. Pendant les 40 années suivantes, les arbres ont été cultivés principalement comme arbres d'ornement et non pour leurs fruits.

Première production commerciale à Hawaï

En 1921, un homme du Massachusetts du nom d'Ernest Shelton Van Tassell a établi la première plantation de macadamia près d'Honolulu. Cette première tentative, cependant, a échoué, car les semis du même arbre produisaient souvent des noix de rendement et de qualité différents. L'Université d'Hawaï est entrée en scène et s'est lancée dans plus de 20 ans de recherche pour améliorer la récolte de l'arbre.

Début de la production à grande échelle

Ce n'est que dans les années 1950, lorsque les grandes entreprises sont entrées en scène, que la production de noix de macadamia pour la vente commerciale est devenue importante. Le premier investisseur majeur était Castle & Cooke, propriétaires de la Dole Pineapple Co. Peu de temps après, la C. Brewer and Company Ltd. a commencé son investissement dans les noix de macadamia.

Finalement, C. Brewer a acheté les opérations de macadamia de Castle & Cooke et a commencé à commercialiser ses noix sous la marque Mauna Loa en 1976. Depuis lors, les noix de macadamia de Mauna Loa n'ont cessé de gagner en popularité. Mauna Loa reste le plus grand producteur de noix de macadamia au monde et leur nom est synonyme de produits à base de noix de macadamia.

Petites opérationsProspérer

Il existe cependant un certain nombre de petits producteurs qui produisent des noix. L'une des plus connues est une petite ferme sur l'île de Molokai appartenant à Tuddie et Kammy Purdy. C'est un excellent endroit où s'arrêter pour suivre une leçon personnelle sur la culture de la noix de macadamia, et pour goûter et acheter des noix fraîches ou grillées ainsi que d'autres produits à base de noix de macadamia.