Où manger les meilleurs falafels de Paris : nos choix

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 23:42

Curieusement, Paris abrite certains des meilleurs falafels au monde: ce sandwich du Moyen-Orient prisé, bon marché, naturellement végétalien et étrangement délicieux composé de boulettes de pois chiches ou de fèves frites, de légumes de certains nature, sésame tahini et/ou houmous, et autres ingrédients, selon la version régionale. Paris est surtout célèbre pour ses falafels à l'israélienne, avec plusieurs concurrents installés le long de la rue des Rosiers dans l'ancien quartier juif du quartier du Marais.

Bien sûr, de délicieuses variétés libanaises et syriennes abondent également dans la ville, et je suis tout aussi fan de certaines d'entre elles. En tant que flexitarien qui mange très peu de viande, un week-end falafel à Paris est devenu un de mes rituels prévisibles, et même les amis et la famille qui mangent de la viande sont devenus des passionnés de ces falafels parisiens préférés. Profitez-en, mais essayez d'éviter de faire couler du tahini sur votre chemise, maintenant - c'est tellement maladroit. Cependant, manger votre falafel dans la rue ou dans un jardin public à proximité est tout à fait acceptable selon les normes parisiennes, alors ne vous inquiétez pas.

L'As du Fallafel

J'ai testé la plupart des lieux de falafel bien connus de la ville, mais pour une raison quelconque, L'as du Fallafel - L'as signifiant "as" - est toujours l'étalon-or. Lase vanter du nom semble donc justifié. Des ingrédients parfaitement frais se réunissent dans les bonnes proportions pour donner un sandwich au falafel qui combine croquant, onctuosité et un mariage parfait de saveurs et de textures. Il est régulièrement identifié comme l'un des meilleurs produits alimentaires que Paris a à offrir, et pourtant il vous en coûtera environ 6 $ si vous le sortez dans la rue pour manger. Les files d'attente peuvent être longues et le style du personnel parfois un peu brusque, mais prendre ce sandwich en main et le creuser avec votre fourchette en vaut la peine. Lisez mon avis complet pour savoir pourquoi et comment vous y rendre.

Chez H'Anna

À quelques coins de rue seulement de "L'as" se trouve mon deuxième endroit préféré pour un falafel à emporter. La version de Chez H'Anna est similaire à la précédente, mais, pour le plus grand plaisir de certains, comprend des légumes plus croquants comme des carottes et du chou râpés, et est légèrement moins grasse. Je préfère aussi manger ici si je veux profiter d'un repas complet assis, car la salle à manger de L'as est bruyante et l'ambiance trop pressée à mon goût. A noter que l'assiette de falafel de Chez H'Anna est géante et se partage facilement à deux, si vous n'êtes pas affamé.

Adresse: 54 Rue des Rosiers, 4e arrondissement

Métro: Saint-Paul

Heures d'ouverture: du mardi au dimanche, de midi à minuit. Fermé le lundi.

Chez Marianne

Coincé entre les deux premiers restaurants de cette liste se trouve Chez Marianne, également un très bon choix. Personnellement, je suis moins fan de leur sandwich falafel à emporter, car j'ai trouvé les ingrédients un peu moins frais, et clairement pas toujours préparés à la commande. Cependant, l'expérience du restaurant y est d'un ordre beaucoup plus élevé. La salle à manger à l'intérieur est agréable et calme, et les assiettes de falafels sont délicieuses et joliment présentées. Chez Marianne plaira également aux gourmands: ils proposent une grande variété de gâteaux, de strudels et de sucreries traditionnels, principalement juifs d'Europe de l'Est. Le petit plus, c'est qu'il est ouvert tous les jours de la semaine, contrairement à de nombreux restaurants de falafels voisins de la rue des Rosiers.

Adresse: 2 rue des Hospitalières St. Gervais, 4e arrondissement

Métro: St. Paul

Heures d'ouverture: du lundi au dimanche, de midi à minuit

Comptoir Méditerranée

En traversant la Seine vers le Quartier Latin, et vers une version très différente du falafel, l'un de mes endroits préférés pour la version libanaise du sandwich est le Comptoir Méditerranée, tenu par un excentrique et chaleureux, et un franco-libanais polyglotte du nom de Richard Sahlani qui dirige l'endroit depuis des années. Il est également propriétaire du restaurant gastronomique libanais Savannah, tout proche au 27 rue descartes et également dans le 5e arrondissement. Si vous cherchez un déjeuner léger ou une collation, rendez-vous chez le traiteur dule Comptoir Méditerranée. Le falafel libanais est généralement plus léger que son homologue israélien, enveloppé dans un pain fin et traditionnel appelé "lavash", et complété par une salade ou un taboulé de persil, de tomate, de cumin et d'oignon.

Adresse: 42 Rue Cardinal Lemoine, 5e arrondissement

Métro: Cardinal Lemoine ou Jussieu

Heures d'ouverture: du lundi au samedi, de 11h00 à 22h00. Fermé le dimanche.

Travel Tip: Il y a aussi plusieurs bons restaurants libanais que je recommande aussi pour les falafels sur la rue Rambuteau, en direction du Centre Georges Pompidou depuis le centre commercial Les Halles. (Métro: Rambuteau ou Les Halles)

Maoz Fallafel

Si vous êtes en tournée dans le centre-ville, près de la cathédrale Notre-Dame ou de la rue Michel, et que vous souhaitez manger un en-cas végétarien sain, pensez à vous diriger vers Maoz. Cette chaîne mondiale obtient une note inférieure pour la saveur et la saveur globale, mais c'est un repas sain et satisfaisant. Chez Maoz, vous assemblez votre propre falafel, de sorte que vous pouvez empiler ce pita avec autant de friandises que vous le souhaitez, sans oublier de laisser de côté tout ce dont vous ne vous souciez pas.

Adresse: 36 rue Saint-André-des-Arts, 6e arrondissement

Métro: Odéon ou St- Michel

Heures d'ouverture: du dimanche au mercredi, de 11 h 00 à 23 h 00; Du jeudi au samedi de 11h00 à 2h00

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