Tavernes à cidre de Francfort

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 23:41

Une grande partie de Francfort a été détruite pendant la Seconde Guerre mondiale et bien qu'une partie ait été reconstruite, comme le centre historique du Römerberg, la scène commerciale florissante de la ville éclipse sa culture. Mais ce n'est pas que des affaires, des affaires, des affaires dans cette ville allemande moderne. C'est la ville natale de Goethe ! Certains des meilleurs musées du pays se trouvent le long de la rivière Main. Et c'est le meilleur endroit en Allemagne pour boire de l'Apfelwein.

Qu'est-ce qu'Apfelwein ?

Apfelwein (vin de pomme) est la boisson par excellence de la région et est un goût acquis. Appelé Ebbelwoi par certains locaux, commandé comme Schobbe par d'autres, il est également connu sous le nom d'Apfelmost plus à l'est (comme à Wurzburg) et en Autriche. La région autour de Francfort est l'une des régions productrices de fruits les plus riches d'Allemagne, il est donc naturel qu'une partie de ce jus de pomme fraîchement pressé puisse fermenter et devenir alcoolique.

Apfelwein est généralement le produit de pommes Granny Smith ou Bramley et a une teneur en alcool comprise entre 4,8 et 7 %. Il a un goût acidulé et acide, pas sucré comme de nombreux cidres américains produits en masse. Notez que même si les Allemands peuvent mélanger de la limonade ou du cola avec de la bière, vous ne devriez jamais commander un cidre mélangé à de la limonade. Le seul mélangeur approuvé est un Apfelwein chaud avec un bâton de cannelle et une tranche de citron pour combattre un rhume - pratiquement la santénourriture.

La boisson était traditionnellement servie dans un geripptes, un verre de 0,3 litre (10 oz) avec des coupes angulaires qui réfractent la lumière et améliorent la prise en main. La plupart des endroits proposent désormais de solides tasses en grès émaillé au sel connues sous le nom de Bembel avec d'élégants détails bleus.

Associez votre Apfelwein à des plats traditionnels de Franken comme le Grüne Sosse (sauce verte aux herbes) avec des œufs durs ou le Handkäs mit Musik piquant et poétiquement nommé (fromage au lait aigre avec des oignons hachés et des graines de carvi). De nombreux endroits proposent une Frankfurter Platte (plateau de Francfort) rempli de saucisses et de viande pour vous ravitailler et vous faire boire.

Phrases essentielles en Hesse pour boire Apfelwein

• Dribb de Bach - Over the stream. C'est ainsi que les habitants de Sachsenhausen décrivent leur région du côté sud du Main. (La zone au nord du Main s'appelle Hibb de Bach).
• Ebbelwei - Une boisson alcoolisée à base de pommes
• Guude wiie ? - Bonjour, comment allez-vous ?
• Hibb de Bach und Dribb de Bach - Parties nord et sud de Francfort
• Petze - Boire
• E Schoppe un e Schöppsche - Un verre de cidre et un petit cidre
• Sich ablesche ! - Va te coucher

Où boire

L'un des moyens les plus simples pour un visiteur d'entrer dans la vie typique de Francfort est de s'asseoir dans une taverne à cidre, connue en allemand sous le nom d'Apfelweinlokal. Si vous demandez autour de vous, tout le monde vous garantira que sa recommandation est la meilleure. Cela signifie qu'il est difficile de trouver un endroit qui ne satisfasse pas, en particulier dans le quartier Sachsenhausen de Francfort.

Adolf Wagner

Géré par une famille depuis 1931, cet endroit près du centre-ville est apprécié des touristes et des locaux. Son atmosphère traditionnelle et bruyante est renforcée par un éventail d'Apfelweins, parfaitement assortis à un menu de spécialités de Francfort comme le Tafelspitz mit Frankfurter Grüner Sosse (ragoût de bœuf à la sauce verte).

Les réservations sont recommandées le week-end. Pour les clients qui ont fait le plein (et plus) d'Apfelwein, la famille gère un hôtel juste à l'étage. Notez qu'il s'agit d'un établissement Apfelwein uniquement - pas de bière ici !

Adresse: Schweizer Str. 71, 60594 Francfort

Apfelwein Solzer

Après avoir ouvert ses portes en tant que pub et boulangerie au XVIe siècle, Apfelwein Solzer est dirigé par la même famille depuis cinq générations. Ils l'ont maintenu en affaires en étant la définition de Gemütlichkeit. Les visiteurs se sentent les bienvenus dès qu'ils franchissent la porte. Leur Apfelwein est produit sur place et ils sont heureux de servir un bon Schoppen.

Adresse: Berger Str. 260, 60385 Francfort

Zum Gem alten Haus

Zum Gem alten Haus se traduit par "ce chemin vers la maison peinte" et c'est exactement ce que vous trouverez. Oui, il a la nourriture délicieuse et Apfelwein nécessaire pour un top Apfelweinlokal, mais il a aussi des peintures murales attachantes. Pendant les mois les plus chauds, profitez du biergarten où les peintures vous suivent à l'extérieur.

Adresse: Schweizer Str. 67, 60594 Francfort

Hof Seppche

Les bonnes vibrations, le bon Apfelwein et la bonne musique sont les thèmes du Hof Seppche. Propriété familiale depuis près de 50 ans, tous les mercredis, il y a de la musique live alors que le Kellnerin animé de Dirndl transporte des brassées de bonnes choses. Surveillez les fêtes de fin d'année et consultez le menu pour une version moderne des plats classiques.

Adresse: Alt-Schwanheim 8, 60529 Francfort

Zur Sonne

"In the Sun" a un environnement traditionnel englobé dans un bâtiment à ossature en bois vieux de 500 ans sur la rue branchée Bergerstraße. Il y a de la bière et de la nourriture, mais les gens se pressent pour l'Apfelwein. Si vous devez vraiment boire quelque chose de différent, Mispelchen est une liqueur populaire. Le caractère chaleureux de l'intérieur - réchauffé par les cheminées en hiver - se prolonge dans le Biergarten en été.

Adresse: Berger Str. 312, 60385 Francfort

Dauth Schneider

Herr Schneider a commencé à vendre Apfelwein à partir d'arbres sur sa propre propriété à la fin des années 1800. Pour servir ses invités, il dégageait le salon pour que tous puissent en profiter.

Aujourd'hui, les logements sont un peu plus confortables mais tout aussi accueillants. Il est géré par une famille depuis des générations et est l'un des plus connus de Sachsenhausen.

Adresse: Neuer Wall 5, 60594 Francfort

Zur Schönen Müllerin

Du nom de l'adorable épouse du fondateur, Schöne Müllerin (la belle meunière) est une autre destination d'Apfelwein qui prétend être la meilleure. Avec certains des plats les plus savoureux de la ville, une étreinte complète des vacances locales et un charmant serveur, il est difficile d'être en désaccord.

Adresse: Baumweg 12, 60316 Francfort-sur-le-Main

Apfelwein-Wirtschaft Fichtekränzi

Parmi les établissements séculaires, c'est l'un des plus anciens encore en activité. Commencé en 1849 (avec une pause entre 1980 et 1993), il offre le même style et une grande valeur qu'à son ouverture. Essayez le repas quotidien pour quelque chose d'authentique et copieux.

Cet espace rustique et claustrophobe est rempli des bruits des buveurs heureux. Pendant les mois d'été, le Biergarten ouvre et l'Apfelwein et la bière continuent de couler. Préparez-vous à attendre le week-end ou simplement à vous asseoir sur un banc et à vous faire des amis.

Adresse: Wallstraße 5, 60594 Francfort-sur-le-Main

Apfelwein Dax

C'est le genre d'endroit qui a l'ambiance d'un bon pub. Les favoris de Francfort comme Grüne Soße sont fabriqués à partir de zéro et un Vokabeltrainer (entraîneur de vocabulaire) utile aide à présenter aux touristes une véritable expérience de Francfort. Installez-vous dans les cabines en bois chaleureux et laissez l'accent de Hesse vous envahir. Après quelques Bembel, peut-être serez-vous assez à l'aise pour les rejoindre.

Adresse:Willemerstraße 11, 60594 Francfort-sur-le-Main

Ebbelwei Express

Si vous souhaitez emporter votre Apfelwein sur la route, l'Ebbelwei Express (Apple Wine Express) est un tramway historique qui combine tourisme et boisson. Pour les enfants, il y a du cidre sans alcool et tout le monde peut profiter de la musique traditionnelle Schlager.

Frankfurter Apfelweinfestival

Le festival du vin de pomme de Francfort propose toutes les versions du vin de fruits. Les barmans en deviennent fous et concoctent des cocktails insolites avec la boisson hessoise de leur choix.

Si vous ne vous contentez pas de compter sur les experts, il y a tous les outils dont vous avez besoin pour profiter de l'Apfelwein à la maison, des Geripptes aux couvercles en verre en passant par les Bembels robustes.

Pour le divertissement, il y a de la musique et de la nourriture, mais aussi du folklore typique de Francfort et de la poésie dialectale. Il s'agit d'une plate-forme pour mettre en valeur la culture hessoise.

• Emplacement: Roßmarkt
• Arrêts de transport en commun les plus proches: Roßmarkt et Hauptwache