Les meilleures excursions d'une journée depuis Saint-Sébastien et Bilbao

Manger et Boire au Pays Basque

La cuisine espagnole est très en vogue. Et cela presque entièrement grâce au Pays basque, une région à la pointe de la cuisine internationale.

Il y a quatre principaux domaines de la cuisine basque que chaque visiteur de la région devrait découvrir si possible: les pintxos (tapas), le poisson, les restaurants étoilés Michelin et les cidreries.

Pintxos basques

Dans la langue basque locale, les tapas sont appelées pintxos, et maintenant tout le monde se réfère aux tapas basques comme ça.

Les tapas basques sont traditionnellement disposées sur le dessus du bar, où vous pouvez vous servir vous-même ou indiquer ce que vous voulez et demander au barman de vous servir. De nos jours, il est courant de les faire réchauffer au micro-ondes, bien qu'à Saint-Sébastien, il existe généralement aussi un menu de tapas fraîchement préparées.

Les pintxos basques, en particulier à Saint-Sébastien, ont tendance à être assez inventifs dans leur présentation ou l'utilisation des ingrédients, avec des combinaisons inhabituelles de sucré et salé ou de nouvelles façons de manger votre plat.

Où aller pour les pintxos basques

Saint-Sébastien est sans aucun doute l'endroit où aller pour les pintxos basques, en particulier autour de la Calle 31 de Agosto.

Si vous êtes à Bilbao, consultez Calle Licenciado Poza dans la nouvelle ville pour le meilleur des pintxos locaux.

Plus loin, la ville de Logroño dans la région viticole de la Rioja ad'excellents pintxos à la basque pour accompagner son vin mondialement connu.

Steak dans une cidrerie basque

Le cidre espagnol est relativement inconnu en dehors de l'Espagne. Le plus populaire dans les Asturies et au Pays basque, il est plutôt acide et est donc versé d'une grande hauteur pour aérer la boisson et atténuer le goût (c'est la théorie, de toute façon !).

Les cidreries basques, ou sagardotegi en basque, sont connues pour les meilleurs steaks du pays - oh, et pour servir du cidre dans des cuves géantes. Le cidre jaillit d'un robinet - vous attrapez la boisson dans votre verre, bien aérée et prête à boire. C'est la seule façon de boire du cidre basque.

Une cidrerie basque peut être un peu intimidante pour ceux qui ne parlent pas espagnol: il faut faire la queue pour obtenir le cidre d'une pièce différente de celle où l'on mange: ce n'est pas un repas assis normal. C'est aussi beaucoup plus amusant dans un groupe plus important. Pour ces raisons, je peux fortement recommander de faire un tour:

Fruits de mer Basque

La froide côte atlantique offre à l'Espagne une variété différente de poissons provenant des eaux chaudes de la Méditerranée au sud et à l'est. Bien que les fruits de mer soient abondants dans les bars à pintxos et les restaurants étoilés au guide Michelin, une excursion d'une journée à Getaria ou une sortie de pêche est un must pour les amateurs de poisson.

Restaurants étoilés Michelin à Saint-Sébastien

Michelin attribue des étoiles à des milliers de restaurants, mais seuls les restaurants incroyablement réputés obtiennent deux étoiles et une infime minorité des meilleurs en obtiennent trois. Et il y a trois de ces Restaurants avec TroisMichelin Stars à Saint-Sébastien, donnant à Saint-Sébastien le plus grand nombre d'étoiles Michelin par habitant au monde !

Tours des vins du Pays Basque

Le Pays basque abrite son propre vin unique (un vin acidulé, généralement blanc, appelé Txakoli) et est également très proche de la région viticole de la Rioja. Vous n'obtiendrez pas un mauvais verre de vin dans un bon bar à tapas du Pays basque, mais pourquoi ne pas faire un tour dans un domaine viticole pour en savoir plus sur les processus de fabrication de ces boissons raffinées ?

Haro, Laguardia et les villages médiévaux de la Rioja Visite œnologique de luxe

Saint-Sébastien

Saint-Sébastien est célèbre pour sa scène de tapas (appelées pintxos en basque local) et son excellente plage de la ville.

Pour un guide plus détaillé sur la visite de Saint-Sébastien, consultez cette page sur Comment passer trois jours à Saint-Sébastien.

Choses à faire à Saint-Sébastien

• Mangez ! Saint-Sébastien est meilleur que Bilbao pour la cuisine: il y a de meilleurs pintxos, des restaurants trois étoiles Michelin et des steakhouses basques
• Explorez la vieille ville de Saint-Sébastien. Découvrez ce ou un San Sebastian Running Tour
• Apprenez à
• Faites une excursion d'une journée.

Excursions d'une journée depuis Saint-Sébastien

• Bilbao La plus grande ville du Pays basque (et la cinquième d'Espagne) abrite le musée Guggenheim.
• Getaria Célèbre village de pêcheurs. Excursion d'une journée à Getaria au départ de Saint-Sébastien
• Hondarribia Un petit,ville frontalière pittoresque qui mérite une courte visite. Voir aussi: Hondarribia Evening Tour depuis Saint-Sébastien
• La Rioja La région viticole la plus célèbre d'Espagne. Tour des vins de Laguardia à La Rioja depuis Saint-Sébastien
• Le Pays basque français Le Pays basque est en fait divisé entre la France et l'Espagne. Découvrez la partie française pour avoir une vue d'ensemble de la région.

Arrivée à Saint-Sébastien

La gare ferroviaire locale (Euskotren) et la gare routière sont côte à côte juste au sud de la ville, tandis que la gare principale est un peu plus éloignée de la ville, à l'est. De tous les trois, il y a 10 à 20 minutes à pied du vieux centre-ville.

L'aéroport de Saint-Sébastien a très peu de vols et ils ont tendance à être chers. Si vous prenez l'avion pour le Pays basque, vous êtes plus susceptible de passer par Bilbao. Vous pouvez prendre un bus directement depuis l'aéroport de Bilbao jusqu'à Saint-Sébastien.

Où loger à Saint-Sébastien

Bien que Bilbao soit la plus grande ville du Pays basque, Saint-Sébastien est la plus agréable pour les touristes, en particulier pour les gourmets.

Les dix meilleurs hôtels de Saint-Sébastien

Bilbao

Bilbao est célèbre pour le musée Guggenheim, mais il y a plus dans cette ville qu'un musée. Le quartier Siete Calles (Seven Streets) de la vieille ville vaut particulièrement le détour.

Que faire à Bilbao

• Le Musée Guggenheim, bien sûr. Visite privée du Guggenheim
• Le Museo de Bellas Artes Fine Arts Museum à deux pas du Guggenheim.
• Explorez la vieille ville, admirez la cathédrale et la Plaza Nueva et dégustez quelques pinchos en cours de route. Visite à pied de la vieille ville de Bilbao
• Walk Along the Riverside ou mieux encore, prenez le tram. Cette zone a attiré l'attention (et l'argent) depuis qu'ils ont commencé à améliorer Bilbao.
• Le Parque Doña Casilda de Iturrizar, avec une charmante fontaine qui danse au rythme de la musique !
• Take a Bilbao Scenic Flight ou Bilbao Sailing Trip.

Excursions d'une journée depuis Bilbao

• San Sebastian Le plus grand tirage au Pays basque a la meilleure nourriture du pays. Découvrez cette visite de
• Guernica La ville bombardée par Hitler pendant la guerre civile espagnole, à la demande de Franco. L'œuvre la plus célèbre de Picasso est basée sur ce bombardement.
• La Rioja L'une des régions viticoles les plus célèbres au monde se trouve à une courte distance en voiture de Bilbao.
• Añana S alt Valleys Añana produit du sel depuis 6 500 ans. Añana et Vitoria Tour
• Le littoral basque Admirez le golfe de Gascogne en visitant quelques-uns des beaux villages le long de la côte nord de l'Espagne. Lors de ce circuit Explore the Basque Coast, vous visiterez le Puente Viskaya (le seul site du patrimoine mondial de l'UNESCO au Pays basque), avant de visiter Neguri, Bakio, San Juan de Gaztelugatxe, Bermeo, Mundaka et Guernica.
• PozalaguaGrottes Visitez les plus belles grottes d'Europe et le plus vieux village du Pays Basque avec ce

Arriver à Bilbao

L'avantage de Bilbao sur Saint-Sébastien est que Bilbao possède l'aéroport. Des bus relient directement l'aéroport de Bilbao à Saint-Sébastien.

Si vous venez en bus dans la ville, y compris depuis l'aéroport, vous arriverez à l'ouest de la ville. Il y a un tram (ligne A) qui vous emmène de la gare routière, après le Guggenheim, au centre-ville.

Où loger

Ce que vous appelleriez le "centre" de Bilbao, du moins sur une carte, est en fait la nouvelle ville, un endroit spacieux et agréable pour faire du shopping et manger, avec le Guggenheim un peu au nord et la vieille ville au est. Il y a moins de logements dans la vieille ville, alors pensez à rester à mi-chemin entre celle-ci et le Guggenheim (par exemple, à Hotel Abando).

Comparer les prix des hôtels à Bilbao

Guernica

Pour beaucoup, Guernica est un tableau de Picasso. Picasso a peint son œuvre la plus célèbre peu après le bombardement de la ville par les nazis pendant la guerre civile espagnole. L'original est conservé au Museo Reina Sofia à Madrid.

La grande majorité de Guernica a été détruite lors des bombardements de 1937. Franco a ordonné le bombardement, qui a été effectué par les Allemands, comme un moyen de décourager le peuple basque, qui était du côté des républicains. Bien qu'il y ait eu une usine de munitions à Guernica, l'attaque était strictement uncible civile (l'usine de munitions n'a pas été endommagée à la demande de Franco, qui voulait l'utiliser pour ses propres forces).

L'attaque aurait été la plus grande attaque contre des civils à l'époque et la première expérience de "guerre totale".

Guernica a une importance symbolique au Pays Basque. Il est de tradition depuis des temps immémoriaux que le gouvernement basque se réunisse sous le Gernikako Arbola, un vieux chêne de Guernica. Bien que la capitale du Pays basque soit désormais Vitoria-Gasteiz, le président prête toujours serment sous le sapin.

Bien que l'arbre ait survécu au bombardement de 1937, il a été déclaré mort en 2004. Ils utilisent maintenant un nouvel arbre, un rejeton de l'ancien.

Sur cette place se trouve le Museo de la Paz (Musée de la Paix). Il a un certain nombre d'expositions permanentes et temporaires consacrées à la paix. L'exposition principale sur la paix n'est guère plus qu'une polémique et ne fait que prêcher des slogans fatigués comme "nous devons travailler ensemble pour parvenir à la paix", mais les expositions sur l'attentat de Guernica et le regard sur l'histoire du terrorisme basque sont excellentes.

Getaria

Getaria est un petit village de pêcheurs près de Saint-Sébastien, sur la route de Bilbao, dans la région viticole qui produit le vin blanc Txakoli.

Choses populaires à faire à Getaria et dans les environs

• Musée Cristobal Balenciaga Commémore le travail du créateur de mode le plus célèbre d'Espagne, originaire de Getaria.
• Église de San Salvador Une iglesia inhabituelle, avec un sol en pente et unmodèle de bateau que les pêcheurs superstitieux utilisent pour prédire la météo.
• Manger des pintxos et boire du txakoli Mangez des tapas basques, arrosées de vin Txakoli. Le Politena pintxos bar propose certains des meilleurs pintxos que j'ai jamais vus. Dehors, dans les rues de Getaria, Politena et d'autres bars et restaurants cuisinent du poisson fraîchement pêché sur des grillades ouvertes.
• Visitez l'usine locale de conditionnement du poisson Découvrez comment le poisson frais apporté des eaux basques est emballé avant d'être envoyé aux supermarchés. Uniquement possible avec le tour San Sebastian Food Getaria.
• Visitez le vignoble d'Elkano Txakoli Juste à l'extérieur du village se trouve le vignoble d'Elkano. Découvrez leur txakoli à petite échelle et de haute qualité et déjeunez préparé par les propriétaires. Bien que quelques entreprises visitent Elkano, seule la visite organisée par Devour San Sebastian Food comprend le déjeuner.
• Allez surfer Getaria a de bonnes vagues pour les surfeurs et est moins fréquentée que la ville voisine de Zarautz. Cependant, si vous n'avez pas votre propre équipement, Zarautz a des sociétés de location de surf et Getaria n'en a pas.
• Visitez la ferme historique de Pello Urdapilleta Goûtez aux produits de porc là où ils ont été produits.

Itinéraires suggérés

Ces itinéraires partent du principe que vous avez un emploi du temps serré et que vous essayez de tout intégrer dans le laps de temps le plus court. Mais vous êtes en vacances, alors ajoutez un jour ou deux pour revisiter vos restaurants de tapas préférés.

Itinéraire suggéré de trois jours à Saint-Sébastien

• Jour 1 Mangez des pintxos, explorezla vieille ville, visitez une cidrerie basque
• Jour 2 Visitez Bilbao ou La Rioja, rendez-vous dans un restaurant trois étoiles Michelin
• Jour 3 Soyez actif ! Suivez un cours de cuisine ou apprenez à surfer
• Plus en détail: Comment passer trois jours à Saint-Sébastien

Itinéraire suggéré de trois jours à Bilbao

• Jour 1 Visitez le Guggenheim, explorez la vieille ville, sortez pour des pintxos
• Jour 2 Visitez Saint-Sébastien, dînez dans un restaurant chic de Bilbao
• Jour 3 Faites une excursion d'une journée dans la région viticole de la Rioja

Itinéraire suggéré de cinq jours à Bilbao et Saint-Sébastien

• Jour 1 Arrivée à Bilbao, visite du Guggenheim, découverte de la vieille ville et dégustation de pintxos
• Jour 2 Si vous avez votre propre moyen de transport et un chauffeur désigné, quittez votre hôtel et visitez les vignobles de La Rioja. Terminez la nuit à Saint-Sébastien. Sinon, faites un tour de La Rioja.
• Jour 3 Si vous n'êtes pas déjà à Saint-Sébastien, effectuez le transfert. Optez pour des pintxos, visitez la vieille ville, mangez dans une cidrerie basque.
• Jour 4 Suivez un cours: la cuisine ou le surf sont des options populaires.
• Jour 5 Faites une autre excursion d'une journée. Il y a beaucoup de choix !

Quand visiter le Pays Basque

La période de l'année à laquelle vous visitez aura un effet important sur le temps dont vous disposez.

Météo au Pays Basque

Le Pays basque, dans le nord de l'Espagne, est beaucoup plus frais et humideque, disons, l'Andalousie. Même s'il se trouve à la même latitude que la Côte d'Azur en France, le froid de l'océan Atlantique a des effets sur le climat que les chanceux méditerranéens ne peuvent imaginer.

Mais quand venir au Basque dépend en grande partie de ce que vous voulez faire. La plage de Saint-Sébastien est très belle et j'y ai vu des baigneurs lors d'un réveillon du Nouvel An (inhabituellement chaud), mais vous ne voudriez pas dépendre d'un bronzage en dehors de la haute saison (juillet et août). Mais si le surf est votre truc, évitez les mois d'été, car la saison de surf s'étend de l'automne au printemps.

Heureusement, il y a beaucoup de choses à faire à l'intérieur, comme visiter le Guggenheim ou déguster de délicieuses tapas, quand il pleut.

Événements au Pays Basque

Au Pays basque et à proximité, vous trouverez les événements annuels suivants. La région est particulièrement connue pour ses festivals de jazz et de cinéma.

• 19-20 janvier - Festival de Saint-Sébastien, y compris le célèbre Tamborrada drumming.
• Fin janvier Zine Goak, Festival du film de Bilbao.
• Mi-juin Azkena Rock Festival
• Fin juin Bilboko Kalealdia Festival de théâtre et d'art de rue
• Première semaine de juillet le Getxo International Jazz Festival
• 7-14 juillet Pamplona Running of the Bulls au festival de San Fermin
• Mi-juillet Bilbao BBK Live festival de musique
• Mi-juillet Vitoria jazz festival
• Fin juillet Jazzaldia festival de jazz à SanSébastien
• Fin juillet-début août Quinzaine musicale de Saint-Sébastien
• Troisième semaine d'août Semana Grande
• Septembre Getxo Photo festival de photographie
• Festival international du film de San Sebastian
• Festival du film d'horreur et fantastique début novembre à Saint-Sébastien
• Fin novembre - Festival international du documentaire et du court métrage à Bilbao.