Le top 8 des choses à faire au Mozambique

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 23:15

Pendant de nombreuses années, la réputation internationale du Mozambique a été entachée par la guerre civile et les catastrophes naturelles. Aujourd'hui, près d'un quart de siècle après la fin de son conflit le plus notoire, le pays est en train de devenir l'une des destinations touristiques les plus enrichissantes d'Afrique australe. Il regorge de zones sauvages remarquablement intactes, allant des réserves de gibier luxuriantes aux îles tropicales baignées de soleil. La capitale, Maputo, est une ville cosmopolite définie par son architecture européenne et sa population diversifiée; tandis que la cuisine de tout le pays est influencée par l'héritage portugais du Mozambique. Voici huit des meilleures façons de passer votre temps là-bas.

Découvrez le passé colonial du pays

L'histoire du Mozambique est aussi fascinante que tumultueuse. De 1500 à 1975 environ, le pays était une colonie portugaise; et pendant plusieurs siècles avant cela, il était fréquenté par des commerçants d'Arabie, d'Inde, de Chine et d'ailleurs. Chacune de ces cultures a laissé sa marque sur le Mozambique - eten particulier sur Ilha de Moçambique, une île reliée par un pont à la côte nord du pays.

L'île a été la capitale de l'Afrique orientale portugaise jusqu'en 1898. Aujourd'hui, c'est un site du patrimoine mondial de l'UNESCO, reconnu pour l'importance de son architecture coloniale historique. Les bâtiments notables incluent le fort São Sebastião, construit en 1558; et la chapelle de Nossa Senhora de Baluarte, qui a été achevée en 1522 et est maintenant considérée comme le plus ancien bâtiment européen de l'hémisphère sud. Dans l'archipel des Quirimbas, l'île d'Ibo offre également la possibilité d'explorer des mosquées, des églises, des forts et des cimetières en ruine.

Apprendre à plonger

Pour de nombreux visiteurs, le Mozambique est synonyme d'océan - après tout, son littoral s'étend sur une étonnante distance de 1 550 miles/2 500 kilomètres. Si vous souhaitez explorer sous les vagues, c'est aussi un endroit idéal pour apprendre à plonger. En particulier, la plage de Tofo dans la province d'Inhambane est connue pour sa plongée sous-marine de classe mondiale et offre un bon choix d'opérateurs de plongée et d'organismes de formation. Les conditions ici sont généralement excellentes pour les débutants, avec des températures d'eau chaudes (72 - 82 °F/22 - 28 °C), un courant limité et une bonne visibilité.

Les prix des cours sont également raisonnables, avec un cours d'entrée de gamme coûtant en moyenne 420 $ (contre 500 $+ aux États-Unis). La meilleure raison de plonger à Tofo, cependant, est la vie marine. Les récifs environnants regorgent de poissons et de coraux colorés, tandis que lesLa région est connue dans le monde entier pour ses populations résidentes de requins baleines et de raies manta. Les autres points chauds de plongée incluent les archipels des Quirimbas et de Bazaruto, Ponta do Ouro et la baie de Guinjata.

Passez d'une île à l'autre

Si vous êtes déjà un plongeur certifié (ou toute personne intéressée par la vie sur une île paradisiaque), dirigez-vous vers l'un des archipels au large du Mozambique. Au sud, l'archipel de Bazaruto comprend six îles idylliques; et au nord, l'archipel des Quirimbas est un trésor de 32 îles. Les zones des deux sont protégées en tant que parcs nationaux marins et le paysage est un catalogue de palmiers se balançant et de plages de sable blanc peintes en bandes sur la mer turquoise.

De nombreuses îles et îlots sont inhabités ou abritent temporairement des pêcheurs nomades. Les canaux entre eux sont parcourus par des boutres traditionnels et des pirogues et les possibilités de plongée en apnée, de plongée sous-marine et simplement de farniente sur la plage sont infinies. Les deux archipels proposent une sélection de lodges de luxe sur mesure pour une escapade indulgente - essayez le Situ Island Resort dans les Quirimbas ou le &Beyond Benguerra Lodge à Bazaruto.

Nager avec les dauphins sauvages

Ponta do Ouro est connu comme l'un des meilleurs endroits au monde pour les rencontres éthiques avec les dauphins. Situé à l'extrême sud du pays près de la frontière sud-africaine, il abrite une population résidente de grands dauphins. Les écologistes locaux ont étudié ettravaillant à leurs côtés pendant deux décennies, les habituant lentement afin que les gens puissent interagir avec eux en toute sécurité dans leur environnement naturel. Plusieurs entreprises proposent des excursions avec les dauphins, mais l'original est Dolphin Encountours.

Cet opérateur suit un code de conduite strict qui maintient l'expérience positive pour les dauphins. Ils utilisent également l'argent des visites pour financer les travaux de recherche et de conservation en cours. Vous pouvez vous inscrire à une excursion de plongée en apnée unique ou augmenter vos chances de succès avec un forfait de lancement de trois jours. Parce que les dauphins sont sauvages, il n'y a aucune garantie - mais si vous nagez à leurs côtés, c'est une expérience que vous n'oublierez jamais. D'autres observations possibles incluent les dauphins à long bec, tachetés et à bosse et les baleines à bosse en saison.

Essayez la pêche en haute mer

Avec le canal du Mozambique offrant des conditions parfaites pour les espèces de la liste des seaux, y compris le voilier, le marlin, le thon et la dorade royale, le Mozambique est un paradis pour les pêcheurs en haute mer. L'eau est chaude et la topographie sous-marine spectaculaire crée des remontées d'eau riches en nutriments vers lesquelles les pélagiques de chasse sont irrésistiblement attirés.

Certains des meilleurs endroits pour pêcher se trouvent dans les archipels des Quirimbas et de Bazaruto; mais le statut légendaire de St. Lazarus Banks est difficile à battre. Situés à environ 90 kilomètres au large des côtes, les rives ne sont accessibles que par bateau charter, généralement lors d'une croisière de plusieurs jours. Les courants forts et la nourriture abondante attirent les poissons de la taille d'un trophéeallant des carangues géantes au thon à dents de chien, la haute saison s'étendant d'août à fin avril. Assurez-vous de choisir une charte avec une politique de capture et de remise à l'eau, car le Mozambique (comme la plupart des pays côtiers) est de plus en plus touché par la surpêche.

Exemple de cuisine mozambicaine

Le littoral abondant du Mozambique est également l'inspiration de sa cuisine nationale, avec des fruits de mer figurant en bonne place sur les menus à travers le pays. Que vous dîniez dans un hôtel cinq étoiles ou dans une cabane en bord de route, vous aurez l'occasion de goûter du poisson, des calamars et du poulpe, tandis que les crevettes sont le plat mozambicain le plus emblématique avec la galinha asada ou le poulet grillé. Les deux sont souvent marinés dans de la sauce piri-piri (l'exportation la plus célèbre du Mozambique). Les autres ingrédients clés sont la noix de coco, le manioc et les noix de cajou.

Les influences portugaises sont évidentes dans de nombreux plats, notamment les rissóis de camarão (croquettes farcies aux crevettes) et la dobrada (un ragoût de tripes servi avec des pommes de terre, des oignons, des tomates et des piments). Quoi que vous choisissiez, ne manquez pas le paõ, un petit pain à la portugaise qu'il vaut mieux acheter frais sur les marchés tôt le matin. Les meilleures marques de bière du Mozambique sont 2M et Laurentina, tandis que le rhum tipo tinto local est mieux associé à la framboise dans une boisson connue sous le nom de R&R.

Rechercher la faune exotique

Alors que la plupart des amateurs de safari se dirigent vers le sud en Afrique du Sud ou vers le nord en Tanzanie et au Kenya, le Mozambique est égalementabrite sa juste part de réserves impressionnantes. Le joyau de la couronne faunique du pays est le parc national de Gorongosa, une réserve qui s'est admirablement rétablie après l'épidémie de braconnage provoquée par la guerre civile. Situées à l'extrémité sud de la vallée du Grand Rift africain, les plaines inondables du parc sont désormais un refuge pour les lions, les éléphants, les hippopotames et les antilopes.

Au nord du pays se trouve également le parc national de Marromeu. Cette réserve côtière abrite la plus forte densité d'oiseaux d'eau au Mozambique, y compris des raretés comme l'écumoire africaine et la grue caronculée. Dans le sud, le parc transfrontalier imminent du Grand Limpopo reliera plusieurs des plus grandes réserves fauniques du Mozambique, de l'Afrique du Sud et du Zimbabwe, créant un super parc mesurant 13 500 miles carrés/35 000 kilomètres carrés.

Explorer le lac Niassa

Dans le nord-ouest du pays, le lac Niassa (ou lac Malawi comme le reste du monde l'appelle) s'étend sur les frontières avec la Tanzanie et le Malawi. C'est le neuvième plus grand lac du monde et abrite plus d'espèces de poissons que tout autre lac sur Terre. Parmi ceux-ci, les plus célèbres sont les cichlidés, des poissons d'eau douce colorés avec un taux d'endémisme étonnamment élevé.

Baptisée le "lac des étoiles" par l'explorateur David Livingstone, la section mozambicaine du lac Niassa est préservée et isolée. La réserve de gibier de Niassa adjacente abrite une faune abondante, dont plus de 10 000 éléphants et le lycaon en danger critique d'extinction. C'est aussi un sanctuaire pour les ongulés endémiquesy compris le zèbre de Boehm, l'impala de Johnston et le gnou de Niassa. Des lodges de luxe comme Mbuna Bay Lodge et Nkwichi Lodge invitent les voyageurs à découvrir le meilleur du lac à travers une gamme d'activités aquatiques.