Que manger en Espagne : ville par ville

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 22:54

L'Espagne est si riche en diversité régionale que chaque ville peut donner l'impression d'être dans un pays différent. Et cela s'applique particulièrement à la nourriture.

Les spécialités régionales varient énormément en Espagne. Et même la culture culinaire peut être très différente, en particulier avec l'approche de la région ou de la ville en matière de tapas.

Comment la cuisine espagnole varie-t-elle d'un pays à l'autre ?

L'Espagne a beaucoup de côtes, mais aussi beaucoup de villes loin de la mer. Jusqu'à ce que le train (et plus tard le transport aérien) amène les livraisons express de poisson à Madrid, la cuisine du centre de l'Espagne était dominée par la viande, et non par les fruits de mer.

Même parmi les fruits de mer, il y a une grande différence entre les côtes méditerranéennes et atlantiques. Les poissons de la Méditerranée plus chaude sont meilleurs frits, tandis que les poissons d'eau froide du nord du pays ont tendance à être cuits "à la plancha", sur la plaque chauffante.

Et ce n'est pas seulement l'utilisation du poisson et de la viande qui varie en Espagne. La côte est de l'Espagne est surtout connue pour ses plats de riz (pas seulement la paella), le Pays Basque est connu pour ses pintxos et ses steaks inventifs tandis que L'Andalousie regorge de spécialités locales, comme le gaspacho et les migas.

Taper ou ne pas taper?

Les tapas font partie intégrante de la perception mondiale de la culture espagnole. Mais les tapas varient énormémentdans tout le pays: dans certaines villes, il est pratiquement inconnu, tandis que dans d'autres, il s'est élevé au rang d'art gastronomique et dans quelques privilégiés, vous obtenez de la nourriture gratuitement !

Dans cette liste, vous trouverez mes conseils sur quoi - et comment - manger dans chacune des villes les plus populaires d'Espagne.

Cuisine catalane à Barcelone

Barcelone est un endroit, dirons-nous, difficile à manger, en particulier pour un visiteur de la ville. Beaucoup des meilleurs endroits ont fermé au fil des ans pour être remplacés par des joints touristiques qui visent à faire de l'argent rapidement au détriment de la bonne qualité, sachant que vous ne reviendrez probablement jamais.

Mais si vous trouvez un bon restaurant traditionnel à Barcelone, comme La Cova Fumada à Barceloneta, que devriez-vous manger ? Qu'est-ce que la cuisine catalane traditionnelle par opposition à la cuisine espagnole ?

Plats traditionnels catalans

Le pan con tomate (pain recouvert de tomates), les calçots (un type d'oignon de printemps ou d'oignon vert) et les saucisses (salées et non salées) sont tous populaires en Catalogne.

Dans l'image ci-dessus, vous voyez quelques plats populaires: l'esqueixada (morue salée), les artichauts, la botifarra (plus proche de la chair à saucisse que vous pourriez avoir au Royaume-Uni ou en Allemagne que le chorizo salé que vous attendez dans la cuisine espagnole) et calamars en arrière-plan, le tout arrosé de vermouth !

S'inspirant de la cuisine française, la cuisine catalane aussi fait la part belle aux sauces.

La culture des tapas à Barcelone

Barcelone n'a pas vraiment de culture des tapas dans le vrai sens du terme: une trèspetite portion de nourriture à manger avec votre boisson.

Cependant, les raciones, essentiellement de grandes tapas destinées à être partagées, sont courantes et, si vous mangez en groupe, indiscernables de l'idée classique des petites bouchées. Les bonnes tournées de tapas à Barcelone (comme Food Lovers Company), vous offrent vraiment des raciones. Mais ce n'est pas grave: en fait, c'est mieux que de manger dans la plupart des bars à tapas du centre qui accueillent les touristes et les groupes de touristes et sont évités par les locaux.

Alors, comment manger à Barcelone ?

Malgré ce que prétendent les nationalistes catalans ennuyeux, il n'y a aucune différence entre la façon dont les Catalans et les Espagnols mangent. Il s'agit généralement de raciones et de menus del dia comme dans le reste de l'Espagne, avec un moindre accent sur les tapas.

Quoi que vous commandiez, n'oubliez pas d'obtenir une portion de pan con tomate avec !

Man vs Food à Madrid

Comme dans la plupart des capitales, il est possible de trouver presque tous les types de cuisine à Madrid.

Plats traditionnels madrilènes

Ce que vous devriez choisir, c'est tout ce qui a 'Madrileña' ou 'Madrileño' dans le nom. Callos a la Madrileña en est un, mais c'est des tripes. Je n'essaie pas d'être insultant, ce sont en fait des intestins de porc.

Alternativement, Cocido Madrileño est le défi ultime homme contre nourriture. C'est une quantité ridicule de nourriture. La photo ci-dessus, à Malacatin à La Latina, est pour une personne. (Ne vous inquiétez pas, tous les déchets sont donnés à une association caritative locale).

Un autre plat à découvrir est lebocadillo de calamares, qui est des anneaux de calamars frits servis dans une baguette. L'endroit le plus célèbre pour l'obtenir est à El Brillante en face de la gare d'Atocha.

À quoi ressemblent les tapas à Madrid ?

Madrid a une culture des tapas qui, bien qu'elle ne soit pas aussi omniprésente qu'à Séville ou Saint-Sébastien, est très forte. Cela signifie que même s'il y a beaucoup de bons bars à tapas, vous ne pouvez pas entrer dans n'importe quel restaurant et vous attendre à manger des tapas. De nombreux restaurants proposent plutôt des menus del dia à l'heure du déjeuner et des raciones le soir.

Comment manger à Madrid

Essayez toute la gamme de plats espagnols dans la capitale ! Cela signifie opter pour des menus del dia le midi et des tapas ou des repas assis avec des raciones partagées le soir. Vous pouvez vous rendre dans un restaurant de paella, vous pouvez essayer la cuisine et le cidre asturiens, ou tout ce qui vous plaît. A Madrid, le monde vous appartient ! (Et il y a aussi de bonnes huîtres.)

Culture moderne des tapas à Séville

Bienvenue au pays des tapas !

À quoi ressemblent les tapas à Séville ?

Séville regorge de bars à tapas fantastiques où la culture de prendre une petite bouchée autour d'un verre de vin ou de bière, puis de passer au bar suivant est à son apogée.

Les bars à tapas de Séville sont très variés. Dans certains, les tapas se rapprochent de celles de Saint-Sébastien et de Logroño en termes de flamboyance et de complexité de préparation. Dans d'autres, les plats sont de la nourriture paysanne classique, comme celle que faisait grand-mère.

Comment manger à Séville

Il s'agit deles tapas !

Commandez un plat à la fois et restez au bar pour la meilleure expérience (certains endroits ne vous laisseront pas vous asseoir à moins que vous ne commandiez des repas complets). Contrairement à Grenade, vous n'êtes pas obligé de prendre un verre avec chaque tapa - vous payez vos tapas individuellement.

Pour vraiment taper (aller manger des tapas), ne restez pas au même endroit, mais sautez plutôt dans un bar.

Notez qu'un menu de 'montaditos' signifie que le plat est un petit pain garni. Celles-ci seront souvent légèrement moins chères et plus copieuses que les tapas normales, mais vous ne faites que vous gaver de pain.

Où sont les meilleurs bars à tapas de Séville ?

Il y a des bars à tapas dans toute la ville, mais pour vivre la meilleure expérience, dirigez-vous vers l'une des rues ou places avec un grand nombre de bars à tapas. Paseo de Catalina de Ribera et Plaza los Terceros sont mes deux spots de tapas préférés à Séville.

Plats traditionnels de Séville

La cuisine de Séville est une cuisine andalouse classique. Attendez-vous donc au gaspacho et à son cousin plus épais, le salmorejo, surtout en été, ainsi qu'à beaucoup de poisson frit. Le solomillo, une coupe de steak de porc, est très courant, particulièrement recouvert d'une sauce au whisky ou au roquefort.

Paella et autres plats de riz à Valence et Alicante

Dégustez le plat de riz le plus célèbre d'Espagne dans sa ville natale - mais essayez aussi les autres !

Paella et autres plats de riz à Valence

Il existe tout un monde de plats à base de riz en Espagne, en particulier sur la côte est, dont la paella est la plus célèbre.

Mon conseil est d'opter pour la paellavalenciana, la paella originale à base de viande et de légumes (je parie que vous pensiez que les fruits de mer étaient l'original, n'est-ce pas ?)

Mais les plats à base de riz en Espagne ne se limitent pas à la simple paella. Il existe également des variantes 'sticky' et 'soupy' (meloso et caldoso).

Où manger de la paella à Valence

La paella est disponible dans toute Valence et Alicante. Il existe d'innombrables listes de la meilleure paella de chaque ville. J'ai essayé quelques restaurants de ces listes et je ne peux pas dire qu'il y ait une grande différence entre ceux qui ont le pouvoir marketing d'y figurer et ceux qui ne le font pas.

L'Hôtel Hospes Palau de la Mar est arrivé deuxième dans un concours international de paella, alors ça vaut le coup d'essayer. De plus, on peut compter sur les nombreux restaurants autour du marché central pour préparer de bonnes paellas avec des ingrédients achetés frais tous les jours.

Tapas à Valence

Il n'y a pratiquement aucune culture de tapas à Valence.

Obtenez ce que vous avez reçu à Grenade

Une autre sorte de tapas…

À quoi ressemblent les tapas à Grenade ?

Tapas à Séville et à Saint-Sébastien (voir les pages précédentes), c'est de petits plats bien préparés qui peuvent ressembler à un plat dans un hôtel de première classe. Tapas à Grenade est une autre affaire. Chaque tapa à Grenade est gratuite. Cela signifie que les assiettes ne peuvent pas être aussi extravagantes qu'à Séville, mais ne vous attendez pas à ne recevoir que des olives ou une tranche de jambon. J'ai eu des crevettes géantes, de la paella, de l'aiguillat frit et du ragoût, comme sur la photo ci-dessus.

CommentFaut-il manger à Grenade ?

Allez manger des tapas !

C'est mieux à Grenade si, premièrement, vous n'êtes pas difficile en ce qui concerne ce que vous mangez et, deuxièmement, si vous avez un bon appétit pour l'alcool.

Habituellement, vous obtenez ce que l'on vous donne dans un bar à tapas à Grenade: soit le bar vous donnera ce qui est frais de la cuisine, soit ils auront un système où vous obtiendrez des plats plus grands et meilleurs plus tournées de boissons que vous achetez. Mais beaucoup de bars plus jeunes commencent à avoir un menu dans lequel vous pouvez choisir votre plat, alors cherchez un tableau noir lorsque vous entrez. S'il n'y a pas de prix, tout ce que vous voyez est gratuit (avec votre commande de boisson).

Pour limiter votre consommation d'alcool, commandez une caña (la plus petite taille de bière, généralement autour de 200 ml ou environ 6 oz) ou un tinto de verano (moitié vin rouge et moitié citron pétillant).

Plats traditionnels à Grenade

La cuisine de Grenade est espagnole classique, avec du poisson et des fruits de mer, des plats de riz et des ragoûts. Le jambon local, de la chaîne de montagnes des Alpujarras, est particulièrement bon.

Pintxos à Saint-Sébastien

La ville la plus avant-gardiste d'Espagne pour les tapas.

Plats traditionnels à Saint-Sébastien

On ne mange pas à Saint-Sébastien par "tradition". Les chefs basques sont fiers de l'utilisation inventive des ingrédients, mélangeant sucré et salé, local et exotique, pour faire des bouchées gastronomiques à une fraction du prix auquel vous vous attendez.

À quoi ressemblent les tapas à Saint-Sébastien ?

Tout d'abord, ils ne s'appellent pas des tapas ici, mais des "pintxos" (c'est un localchose de nationalisme).

Les pintxos se déclinent en deux styles à Saint-Sébastien: les classiques pintxos basques de bar (voir la photo ci-dessus) et les petits plats fraîchement préparés commandés à la carte.

Lavez-le avec des vins rouges de La Rioja à proximité ou des blancs de Txakoli produits localement.

Comment manger à Saint-Sébastien

Assurez-vous d'avoir au moins un après-midi ou une soirée de pintxos. Le vieux centre-ville, en particulier autour de la rue Calle 31 de Agosto, est le meilleur endroit où aller.

Mais la cuisine de Saint-Sébastien ne se limite pas aux pintxos. Il a également la plus forte concentration d'étoiles Michelin de n'importe où dans le monde (par habitant). De plus, il y a les cidreries basques (voir plus loin dans cet article).

Poisson frit à Cadix

Cadix est le paradis du poisson frit !

Plats traditionnels de Cadix

À Cadix, tout tourne autour du poisson: généralement frit. Vous obtiendrez toutes sortes de poissons frits dans toute la ville, y compris le cazon en adobo (roussette dans une pâte au vinaigre et mon préféré), le bacalao (morue), les gambas (crevettes) et les huevas (œufs de poisson, que je trouve personnellement horribles lorsqu'ils sont frits).

À quoi ressemblent les tapas à Cadix ?

La disponibilité des tapas en soi, en portions pour une personne, varie énormément. Dans certains endroits, ils vous feront de petites portions, dans de nombreux autres, vous devrez commander des raciones, ce qui n'est pas génial si vous voyagez seul.

Comment manger à Cadix

Si vous ne savez pas quel poisson pourrait être votre préféré, dirigez-vous vers Freiduria Las Flores sur la Plaza Topete (également connue sous le nom dePlaza Las Flores) ou leur établissement partenaire sur la Calle Brasil, et demandez un assortiment, ou indiquez ceux qui vous plaisent le plus, car tout vous est servi dans un chauffe-verre fermé de style britannique.

Pour un repas assis entre amis, visitez la Calle Virgen de la Palma, une fantastique rue bordée d'arbres dans le quartier de Viña, où chaque restaurant a des tables à l'extérieur et où vous pourrez déguster toutes sortes de poissons frits.

Si vous voulez quelque chose qui ne soit pas frit, rendez-vous à Taberna La Bombilla, un restaurant de poisson à côté du marché. Bien qu'ils aient un menu complet, leur spécialité non annoncée est le fait qu'ils cuisineront pour vous tout ce que vous avez acheté vous-même au marché !

Et si vous n'aimez pas le poisson, eh bien, euh, je ne peux pas vous aider, j'ai peur. Avez-vous entendu parler de McDonalds…?

Allez déjeuner et Cadix, puis faites le voyage vers Jerez pour la soirée, où vous pourrez goûter au sherry dans la ville où il a été inventé, dans les plus beaux bars vintage que vous trouverez partout dans le monde. En savoir plus sur Où boire du Sherry à Jerez.

Repas copieux à Ségovie

Segovia est loin de la mer (et ne profite pas des vols biquotidiens de poisson frais vers Madrid), donc le régime alimentaire ici est très riche en viande.

Plats classiques à Ségovie

Le plat phare de Ségovie est le cochinillo asado - cochon de lait rôti. Si vous n'arrivez pas à vous le procurer à El Botin à Madrid, procurez-vous-le à Ségovie.

Cochinillo prend près de trois heures à cuisiner, ce qui signifie qu'un restaurant doit savoirils auront des convives qui le commanderont lorsqu'ils le mettront au four le matin. Ne commandez du cochinillo asado que dans des restaurants connus pour cela, comme au Restaurante Claustro de San Antonio El Real ou au Mesón de Cándido.

Le repas classique à trois plats de Ségovie commence par Judiones de la Granja, un ragoût/soupe de haricots blancs et de diverses coupes de porc, dans la même veine que la fabada asturienne. Si vous n'êtes pas rassasié après votre cochinillo, essayez le ponche segoviano, une éponge dense et un dessert à la crème.

Ce repas est inclus dans cette Visite guidée gastronomique et œnologique de Ségovie au départ de Madrid.

À quoi ressemblent les tapas à Ségovie ?

Étonnamment bon. Une tapa gratuite avec votre boisson est courante dans de nombreux bars de la ville. La Tasquina, dans la vieille ville de Ségovie, est l'un des meilleurs restaurants de tapas gratuits que je connaisse.

Quelque chose de gastronomique à Logroño

Le nouveau roi des tapas en Espagne ?

Plats traditionnels de Logroño

Logroño a adopté le style gastronomique inventif de Saint-Sébastien, il n'y a donc pas vraiment de plats traditionnels ici.

À quoi ressemblent les tapas à Logroño ?

Au cours des cinq dernières années environ, Logroño est devenue une véritable candidate à la meilleure ville de tapas d'Espagne, battant peut-être même Saint-Sébastien à la première place.

Fruits de mer frais de l'Atlantique à Saint-Jacques-de-Compostelle

Les fruits de mer dans le nord de l'Espagne sont moins axés sur la friture de tout.

Que manger à Saint Jacques de Compostelle

Les fruits de mer en général sont à l'ordre du jour à Santiago, avec le pulpo a la gallega - poulpe à la galicienne - comme plat par excellence que tout le monde doit essayer.

Je ne pense pas avoir rencontré quelqu'un qui s'attendait à aimer la texture inhabituelle du poulpe bouilli - et je n'ai rencontré personne qui, une fois qu'il l'a essayé, ne l'a pas apprécié à la fin. Quand la pieuvre est aussi fraîche et cuisinée par des chefs avec une telle expérience, c'est toujours fantastique.

D'autres plats qui valent le détour sont la tetilla, un fromage local, et les pimientos del padrón (petits poivrons de Padron).

Tapas à Saint Jacques de Compostelle

Les restaurants avec espace bar de la vieille ville vous offrent souvent de petites bouchées à manger avec votre boisson. Il vous faudra un appétit assez léger pour vous rassasier de ces bouchées (ou une envie de boire pas mal !). Découvrez les bars de la Rua do Franco et de la Rua Nova. La Tita est célèbre pour sa tortilla.

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Espeto de Sardinas à Malaga

Une autre ville de la côte sud et un autre endroit connu pour son poisson.

Plats classiques à Malaga

Malaga ne peut pas tout à fait rivaliser avec Cadix dans la qualité de son poisson frit, mais elle a un plat signature que vous ne trouverez pas ailleurs: l'espeto de sardinas.

Une brochette de sardines fraîches cuites au barbecue dans un vieux bateau de pêche, ce plat est non seulement savoureux, mais aussi une excellente occasion de prendre des photos lorsque vous vous promenez le long de la plage par un après-midi andalou ensoleillé.

À quoi ressemblent les tapas à Malaga ?

Dansle centre de Malaga, vous n'obtiendrez pratiquement que du poisson frit. Il existe des dizaines (voire des centaines) de restaurants vendant du pescado frito fraîchement préparé. Ils pourraient aussi avoir de la salade (!)

Les portions ne sont pas vraiment de la taille des tapas, mais des 'raciones' et des 'media raciones' (portions et demi-portions) ce qui veut dire que vous mangerez beaucoup mieux si vous pouvez commander plusieurs plats en grand nombre et les partager tous.

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Steak et cidre à Astigarraga, Saint-Sébastien

Oui, Saint-Sébastien figure déjà dans cette liste, mais la capitale gastronomique de l'Europe, souvent proclamée, mérite deux apparitions.

La ville d'Astigarraga, juste à l'extérieur de Saint-Sébastien, abrite des sagardotegi, des cidreries où vous obtenez votre cidre dans un baril géant et mangez de copieuses quantités de steak grillé.

Vous aurez besoin de votre propre moyen de transport pour vous rendre à ces restaurants (ils sont à une courte distance en voiture de Saint-Sébastien) et de quelqu'un pour faire une réservation pour vous (le personnel parlant anglais ne peut pas être garanti).

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Rôti d'agneau à Aranda de Duero

Une viande qui n'est normalement pas associée à l'Espagne.

Plats traditionnels à Aranda de Duero

Habituellement, quand on pense à l'Espagne, on pense aussi à de grandes quantités de porc. Mais dans une grande partie de la Castille, l'agneau rôti (cordero) est le plat le plus apprécié.

Aranda de Duero est une petite ville la plusconnue pour sa production de vin. El Lagar de Isilla, une cave locale, possède également un restaurant dans la ville qui est célèbre pour son agneau.

Assurez-vous de leur demander de vous laisser entrer dans les caves à vin souterraines, un labyrinthe de tunnels qui sillonnent toute la ville.

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Haricots et fromage bleu à Oviedo

Oviedo est probablement la ville avec les plats les plus uniques de tout le pays.

Plats traditionnels à Oviedo

Vous avez la fabada, un célèbre ragoût de haricots et de porc, le cachopo (sorte de cordon bleu grandiose) et plein de plats avec le fromage bleu local, les cabrales. De plus, c'est l'autre grande région du cidre, avec le Pays basque.

À quoi ressemblent les tapas à Oviedo ?

Très bien ! Pas aussi formel que le système «drink-and-a-tapa» de, disons, Granada et Leon, à la place, vous ne ferez que passer une portion de nourriture lorsque la cuisine en aura. Parfois, vous obtiendrez beaucoup, parfois vous n'obtiendrez rien du tout

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Tapas à Leon

Plus de tapas gratuites.

À quoi ressemblent les tapas à León ?

Tout le monde connaît les tapas gratuites à Grenade. Moins sont conscients que le même système de tapas gratuites existe également à Leon.

Un petit conseil: alors que dans la majeure partie de l'Espagne, on commande une 'caña' comme la plus petite bière, à Leon il y a une taille plus petite: une 'corto'. Commandez ceci et vous obtiendrez la même quantité denourriture mais pour moins d'argent et d'ivresse.

Plats Traditionnels à Leon

Morcilla est du boudin noir ou du boudin, mais servi plus comme un pâté très humide. La texture n'est pas pour tout le monde (ni peut-être le contenu !) mais c'est délicieux si vous arrivez à surmonter le reste. Cherchez également Cecina, un « jambon » de bœuf salé, un peu comme le bœuf séché !

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Une quantité ridicule de viande à Avila

Pouvez-vous tout manger ?

Plats traditionnels à Avila

Le plat principal à Avila est le Chuleton, un steak de bœuf géant servi avec un côté de grosses frites (des frites pour certains d'entre vous).

Oui, c'est énorme, mais c'est aussi savoureux (si ce n'est peut-être pas la viande la plus maigre que vous aurez jamais mangée). Obtenez-le dans le cadre d'un menu pour deux personnes, servi avec des entrées de soupe castillane, un plat de haricots et un plat de purée de pommes de terre pour vivre l'expérience complète d'Avila.

À quoi ressemblent les tapas à Avila ?

On m'a offert de petites assiettes de tapas dans quelques endroits à Avila (à La Bruja, juste à l'extérieur des murs de la ville, par exemple) mais comme la plupart des gens ne viennent à Avila que pour une excursion d'une journée depuis Madrid, il est logique d'aller chercher un chuleton et de prendre des tapas dans une autre ville.

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Tapas à Ronda

Ronda, loin des foules affolantes au-dessus du ravin du Tajo, est un excellent endroit pour les tapas.

À quoi ressemblent les tapas à Ronda ?

Ronda tapas est un plat andalou traditionnel. Rien n'est gratuit ici, maisles prix sont bas et la qualité est élevée.

Comment manger à Ronda

Évitez les places touristiques et mangez juste au-dessus ou juste en dessous de ces zones. Il y a quelques bons bars à tapas au nord du centre, autour de la Calle Lorenzo Borrego et de la Calle Molino (comme Patatin Patatin, La Vina et Bodega Socorro) ou au sud du centre près de la porte d'Almocabar et de la Plaza Ruedo Alameda (comme De Locos Tapas et Casa Maria). Cela facilite le tapear, le bar hop, en prenant une petite bière et une tapa à chaque endroit. Plats traditionnels à Ronda

Ronda est en Andalousie, alors attendez-vous à voir beaucoup des mêmes plats que vous verrez dans toute la région, ainsi que des plats un peu plus copieux pour vous aider à faire face aux hivers rigoureux de Ronda. Les plats décrits comme « à la rondeña » sont au moins commercialisés comme étant locaux. Le ragoût de haricots, le rabo de toro (queue de bœuf), les citrouilles locales et les châtaignes sont tous populaires.

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Savourez le Xérès à Jerez

Jerez est une ville où l'on boit, pas tant que l'on mange.

À quoi ressemblent les tapas à Jerez ?

Les tapas sont largement disponibles à Jerez, mais elles ont tendance à être très légères et leur prix est souvent inapproprié.

Plats traditionnels de Jerez

Vous pouvez vous attendre à la cuisine andalouse habituelle ici, y compris le gaspacho et le poisson frit. En particulier, faites attention à tout ce qui indique qu'il s'agit de vino de jerez (sherry) ou de Pedro Ximénez (le type de sherry le plus doux, souvent utilisé dans les sauces).

Comment manger à Jerez

Malgré sa proximité avec Séville,Jerez n'est pas l'endroit pour se gaver de tapas. Au lieu de cela, traitez les tapas à Jerez comme quelque chose qui aide à absorber une partie de l'alcool du fantastique sherry que vous allez boire.

Mon conseil est de manger des repas complets dans de bons restaurants comme La Taberna del Segura (où les plats sont servis dans des raciones à partager) et de ne manger des tapas que lorsque vous commencez à sentir que le sherry vous monte à la tête.