Les meilleurs plats à essayer aux îles Turques et Caïques

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 22:18

Turks and Caicos est un endroit merveilleux pour explorer le meilleur de la cuisine des Caraïbes avec des plats mettant en valeur les influences de l'Afrique de l'Ouest, de l'Asie du Sud, de l'Europe et de l'Amérique du Sud. De la queue de homard grillée aux johnnycakes, en passant par la soupe callaloo et le poulet jerk, lisez la suite pour votre guide des meilleurs aliments que vous devez absolument essayer lors de votre prochaine visite aux îles Turques et Caïques.

Conque fissurée

Ce serait un crime d'avoir une liste des meilleurs plats des îles Turques et Caïques sans d'abord rendre hommage au plat national de la nation insulaire: la conque fissurée. Et, si vous aimez les beignets de conque, vous adorerez certainement la variante frite de cette cuisine emblématique des Caraïbes, qui contient moins de pâte et plus de conque. Alors que les beignets de conque sont traditionnellement servis avec de la sauce piquante, le conque concassé est souvent accompagné de frites et d'une trempette épicée.

Nous vous recommandons de commander le plat chez Da Conch Shack, une institution Providenciales qui se trouve être l'un des meilleurs endroits pour se régaler de ce mollusque pastel de toutes les Antilles.

Pois et Riz

Les pois et le riz sont un plat d'accompagnement populaire dans tous les pays des Caraïbes et constituent unaccompagnement traditionnel des délicieux fruits de mer des îles Turques et Caïques. (Il est aussi souvent apprécié mélangé avec du lait de coco).

Nous vous recommandons de visiter SandBar à Grand Turk pour le déjeuner ou le dîner et de commander des pois et du riz en accompagnement de votre repas de homard, de conque ou de mahi-mahi - vous trouverez les saveurs très complémentaires.

Ragoût Callaloo

Callaloo est un plat de légumes traditionnel des Caraïbes originaire d'Afrique de l'Ouest qui a été introduit pour la première fois aux Antilles lors de la traite triangulaire des esclaves au XVIe siècle. Le ragoût Callaloo est composé de légumes, de lait de coco et de gombo. Vous remarquerez que le gombo est un ingrédient très apprécié dans de nombreuses recettes à travers les îles Turques et Caïques. Les visiteurs réguliers des Bahamas peuvent reconnaître le goût, car c'est aussi un aliment de base sur ces îles, mais aux Bahamas, on l'appelle souse.

Savourez ce délicieux plat d'entrée en dînant sous les étoiles au Triple J's Grill à Cockburn Harbour.

Poulet Jerk

Bien que le poulet jerk ait été inventé en Jamaïque, ce délicieux plat de volaille est un incontournable dans toutes les Caraïbes, y compris les îles Turques et Caïques. Bien que vous puissiez déguster divers plats de jerk (y compris du porc), nous vous suggérons d'opter pour le poulet jerk classique original au Chinson's Grill Shack. Commandez le "Jerk Chicken-Just Da Meat" dans cette cabane bien-aimée de Providenciales pour découvrir de quoi il s'agit.

Queue de homard grillée

Les côtes rocheuses du Maine et les plages tropicales des îles Turques et Caïques peuvent ne pas sembler avoir beaucoup en commun, mais sur un plat de fruits de mer, elles sont entièrement alignées: vous ne pouvez pas visiter l'un ou l'autre sans goûter une partie du homard local. Bien que les langoustes des Caraïbes diffèrent de leurs homologues nord-américains (notamment sans ces pinces surdimensionnées), elles sont tout aussi savoureuses. Commandez les queues de homard grillées, une spécialité des îles Turques et Caïques, sur le menu du homard au restaurant Mango Reef à Turtle Cove Marina.

Vivaneau rouge

La méthode préférée pour servir ce plat aux îles Turques et Caïques est de le griller et vous le verrez souvent servi entier. Ce plat est le deuxième après sa popularité dans les restaurants et les cafés des îles. Nous vous suggérons donc de vous rendre au restaurant Great House (situé à Sailrock Resort sur South Caicos) et de commander le vivaneau rouge de Caicos Bank ou de consulter le vivaneau local. Sandwich au menu du Bay Bistro à Providenciales.

Johnny Cake

Ce pain de maïs cuit à la poêle se conserve bien, il était souvent utilisé comme substitut du blé et principale source de subsistance lors de longs voyages en mer. D'où le nom, qui dérive à l'origine de "gâteau de voyage". Pour une version résolument moderne de ce pilier des Caraïbes, commandez les gaufres Johnny Cake au Crackpot Kitchen à Grace Bay,Providenciales.

Salade de conques

Si vous n'êtes pas d'humeur à faire frire votre conque, alors la salade de conque est faite pour vous. La conque est marinée dans du jus d'agrumes (généralement du citron ou de l'orange) et mélangée à des dés de concombre, de tomate et d'autres légumes. Dirigez-vous vers Bugaloo pour profiter de "La meilleure salade de conques de Provo", une affirmation audacieuse en effet, mais le plat est certainement à la hauteur du battage médiatique. Ou consultez le Conch Trio chez Hemingway's pour déguster des beignets de conque, une salade de conque et une conque fêlée, tout à la fois. Quand dans les îles, après tout.