9 Les meilleures choses à faire en Camargue, France

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-07 22:12

Au sud d'Arles, en France, le grand fleuve Rhône se divise lors de sa poussée finale vers la Méditerranée, créant entre les deux un triangle de zones humides, de pâturages, de dunes et de marais salants: la Camargue. Dans ce vaste paysage marécageux, des taureaux à longues cornes et des chevaux blancs courent en semi-liberté, des flamants roses volent au-dessus de leurs têtes et des gardians - des cow-boys - peinent dans leurs manades (ranchs) dans la version française du Far West. Venez ici pour observer les oiseaux, faire de l'équitation, explorer des villages de style espagnol et croisés, assister à des jeux de taureaux (pas des combats), séjourner dans un ranch camarguais et découvrir un mode de vie singulier consacré à l'indépendance, à la liberté et au travail acharné..

Promenez-vous à Cheval Blanc dans le Parc Naturel Régional de Camargue

Petits et agiles, les saisissants chevaux blancs de Camargue à la queue flottante ressemblent aux chevaux peints sur les parois de la grotte de Lascaux il y a quelque 15 000 ans. En effet, ils sont considérés comme l'une des races les plus anciennes du monde. Habitués à travailler la terre et à garder les taureaux noirs, ces Chevaux de la Mer sont célébrés lors de la Féria du Cheval annuelle en juillet dans la commune des Saintes-Maries-de-la-Mer, avec des concerts de musique rom et des spectacles équestres. Sautez vous-même à cheval sur l'un de ces animaux majestueux et explorezParc naturel régional de Camargue, une étendue de plus de 210 000 acres de marais salants, de lacs, de rizières et de landes couvertes de salicornes. De nombreux centres équestres, dont Les Arnelles et Le Palomino Le Boumian, proposent des randonnées pédestres.

Émerveillez-vous devant les flamants roses

En conduisant sur les routes solitaires de la Camargue ou en parcourant ses sentiers isolés, ne soyez pas surpris si vous levez les yeux vers le ciel bleu et apercevez de grands oiseaux roses volant au-dessus de votre tête, leurs ailes rayées de noir. Des nuées de flamants roses -flamants roses- font de la Camargue leur habitat, seul site d'Europe où ils se reproduisent régulièrement, en moyenne 10 000 couples par an. Pour les voir de près et en apprendre un peu plus sur eux, arrêtez-vous au Parc Ornithologique du Pont de Gau au cœur du Parc Naturel Régional de Camargue, avec des sentiers et des promenades à travers le paysage marécageux et peuplé d'oiseaux. Juste à côté, la Maison du Parc Naturel Régional de Camargue, le principal centre d'information du parc naturel, est un autre lieu d'observation des oiseaux préféré, avec des expositions d'oiseaux montés aidant à identifier. les vivants que vous voyez voleter et voleter et flotter à l'extérieur des baies vitrées géantes. Vous vous rendrez vite compte que, bien que les flamants roses soient les stars, il y a beaucoup d'autres oiseaux à admirer - quelque 400 espèces différentes, dont le héron pourpre, les cigognes blanches et les aigles tachetés.

Regardez les Bull Games

Si vous entendez la musique assourdir pendant que vous flânez dans les Saintes-Maries-de-la-Mer, vous pouvez parier sur les jeux de taureaux - parcours Camarguaises- se déroulent à l'aréna près de la plage. C'est la tauromachie à la camarguaise, une longue tradition mettant en scène de petits taureaux fougueux et rusés qui pourraient provenir de chevaux amenés ici par Attila le Hun. Ils parcourent la Camargue à leur guise jusqu'à ce qu'ils soient rassemblés pour la saison des corridas, de fin avril à septembre. Rassurez-vous, ces jeux diffèrent de leur cousin espagnol en ce que les taureaux ne sont pas tués. Au lieu de cela, les jeunes rasateurs défient les taureaux dans un jeu de chat et de souris, le taureau reniflant et chargeant tandis que les rasateurs attrapent des glands et des arcs de leurs cornes avec un râteau tenu au doigt, sautant en toute sécurité par-dessus des murs bas. Les jeux taurins les plus prestigieux - La Cocarde d'Or - se déroulent à Arles en juillet. Vous pourrez également voir des parcours Camarguaises à Nîmes et Tarascon.

Découvrez la vie camarguaise au Musée de la Camargue

Les humains ont survécu dans ce paysage difficile pendant des siècles, luttant sans cesse contre la mer et la rivière mercurielles et la salinité du sol. Découvrez comment ils ont construit des digues et des remblais pour étendre leurs fermes et d'autres moyens qu'ils ont découverts pour survivre au Musée de la Camargue, à environ 20 miles au sud d'Arles. Ce musée, rempli d'expositions innovantes, est installé dans une bergerie typique (bergerie) datant de 1812. À l'extérieur, des sentiers pédestres mènent à la campagne au-delà.

Marche sur les murs d'une ville croisée

Certains disent qu'Aigues-Mortes, surplombant le paysage plat de la Camargue, est une ville hors des sentiers battus-version chemin de Carcassonne. La ville médiévale fortifiée remonte au milieu du XIIIe siècle lorsque Louis IX la construisit comme étape de sa croisade pour reconquérir la Terre Sainte. Le 28 août 1248, sa flotte de 1 500 navires a décollé d'ici pour une expédition de huit ans qui a échoué. Il réessaya en 1270 lorsqu'il mourut en Tunisie. Malgré ces fiascos, la ville est restée le port méditerranéen le plus important de France jusqu'à ce que Marseille devienne une partie de la France à la fin du XVe siècle. Aujourd'hui, Aigues-Mortes est considérée comme l'enceinte murale la mieux conservée d'Europe, avec des sites tels que La Tour Constance, la tour royale qui a servi de phare et plus tard de prison; les spectaculaires remparts médiévaux, construits par le fils de Louis IX; et deux chapelles du XVIIe siècle. Venez ici pour flâner dans les rues anciennes, visiter des galeries et des restaurants locaux et vous imprégner de la vaste histoire.

Séjournez dans une manade de travail

Il n'y a pas de meilleur moyen de sentir le pouls de cette région que de séjourner dans un ranch en activité, où vous pourrez découvrir la vie des gardians qui ont travaillé ce paysage impitoyable pendant des générations. Certains proposent des randonnées pédestres, des opportunités de travailler aux côtés des gardians et des fêtes locales. La plupart sont situés sur des hectares de terrain où les taureaux et les chevaux errent. Il y a beaucoup de bons choix, y compris La Manade des Baumelles, où sont élevés des taureaux primés; et Mas de Peint/La Manade Jacques Bon, où vous êtes invités à participer au tri des taureaux.

Rendre hommage aux Trois Maries

S'élevant au-dessus du chef-lieu de Camargue, les Saintes-Maries-de-la-Mer, l'église romane Saintes-Maries-de-la-Mer porte le nom des trois Marie-Marie Salomé, mère des apôtres Jacques et John; Mary Jacobe, la sœur de la Vierge Marie; et Marie-Madeleine - qui, selon la légende, s'est échouée ici après avoir été poussée en mer sans voiles ni rames après la crucifixion de Jésus. Leurs prétendues reliques sont conservées dans la crypte en forme de grotte de l'église, où des centaines de votives d'action de grâce scintillent dans l'obscurité. Ici aussi, une statue de Sarah, la servante égyptienne des Maries, la sainte patronne vénérée des Roms (un groupe ethnique d'itinérants originaires du nord de l'Inde qui vit principalement en Europe), est conservée, vêtue de piles de robes fournies en offrandes. Les 24 et 25 mai, des milliers de Roms viennent en pèlerinage ici pour vénérer Sarah. Assurez-vous de monter sur le toit-terrasse de l'église, offrant une vue imprenable sur la mer lointaine.

Visiter une salière

La salinité de la Camargue est un défi pour les agriculteurs, mais elle a aussi ses bons côtés: la fleur de mer. C'est le sel gourmand conditionné sous le label Le Saunier de Camargue (entre autres) qui est grossier, délicatement parfumé et convoité par les chefs du monde entier. Les Romains ont été les premiers à y récolter le sel, qui perdure aujourd'hui avec les saulniers. A noter: il est récolté à la main, ce qui explique son joli prix. Vous pouvez explorer en voitureou en liberté, par la D36, qui vous conduira au village de Salin de Giraud et aux salines et montagnes salées environnantes. Ou visite en train touristique, en véhicule électrique ou en VTT.

Échantillon Gastronomie Camarguaise

La Camargue est le seul endroit en France où l'on cultive du riz (ce qui est devenu très important pendant les années de vaches maigres de la Seconde Guerre mondiale). Il existe trois variétés - blanche, noire et rouge, la célèbre rouge ayant obtenu le statut d'indication géographique protégée (IGP) en 2000. Cela explique pourquoi l'un des plats locaux préférés est la paella, souvent cuite à l'extérieur dans des moules géants en fonte. casseroles en fer. Comparée à sa cousine espagnole, la paella camarguaise est plus crémeuse, saupoudrée de poulet et de crevettes, le riz aux noisettes ajoutant une saveur qui lui est propre. Et, désolé de le dire, ces taureaux majestueux qui errent dans les champs se retrouvent également sur le plateau, souvent sous la forme d'un ragoût au vin cuit à la perfection (gardianne de taureau). Il y a aussi les emblématiques tellines - un petit coquillage résidant dans les estuaires et plein d'autres fruits de mer. Les restaurants de toute la région proposent ces spécialités locales et d'autres, mais si vous n'avez le temps que pour une seule, ce devrait être La Chassagnette, étoilée au guide Michelin, au Sambuc, où un ancien élève d'Alain Ducasse travaille sa magie culinaire.